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1 # 營養醫師劉言
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2 # 婦幼營養
是的,真的要多喝湯水,《中國居民膳食指南(2016)》中,《哺乳期膳食指南》部分推薦“多喝湯水促進乳汁分泌”,建議哺乳期多喝一些雞湯、魚湯、豬蹄湯、排骨湯、豆腐湯、菜湯等湯水類食物。
但是,喝湯促進乳汁分泌是一個坐月子習俗,並沒有循證依據。習慣了多喝,喜歡喝什麼湯就喝什麼湯,吃得舒服,喝的開心就好,因為愉悅的心情,充足的睡眠是促進乳汁分泌的重要因素。
另外,值得注意的是,坐月子,一定要根據自己的身體健康狀況,合理安排飲食,比如要考慮體重恢復,要考慮自己血糖是否正常等問題,不要迷信吃得的越好母乳營養越多,在滿足泌乳需要後,乳母過量飲食並不能提高母乳營養水品。
為了促進乳汁的分泌,保證純母乳餵養,坐月子通常需要喝許多湯水,這是科學的。但這並不意味著要喝很多油膩的烏雞湯、豬蹄湯、骨頭湯等等,這些油膩的燉湯脂肪含量高,不僅容易使月子媽媽發胖,還容易造成母乳中脂肪含量過高使嬰兒發生脂肪消化不良性腹瀉。
所以,關於月子期間科學喝湯,我有幾點小建議:選擇脂肪含量較低的肉類用於煲湯,如魚類、去皮禽類(燉雞、鴨前先把皮扒掉)、瘦肉類,原材料的脂肪含量低,那麼溶入湯裡的脂肪也會少一些。
如果長輩們總要燉些油膩的湯給你喝,那喝之前先把浮油撇開去掉,別以為上面飄著的油花花是營養,其實真正有營養的成分反而都在下面。
還可以透過冷藏的方式有效去掉湯裡的油脂。燉好的湯在冰箱裡冷藏一晚上,油脂就都浮到面上了,把浮油去掉再熱湯來喝就好啦。燉湯的時間不必太長。因為燉煮的時間越長,湯裡脂肪含量就越高。不要只偏愛肉湯,豆腐湯、蛋花湯、蔬菜湯也是可以選擇的。採用粗糧雜豆湯或清粥替代一部分的油膩肉湯,比如紅豆薏仁湯、小米南瓜粥、雜糧豆漿等。粗糧雜豆富含B族維生素和膳食纖維,既好喝又營養,對寶寶和媽媽都很好。喝湯也要吃肉,雖然湯裡也有部分營養,但精華依然還在肉裡,所以不要棄肉喝湯。不要忽略牛奶這種“湯”,保證每日500ml飲奶量,提供優質蛋白質和鈣,還能促進泌乳。這樣喝湯既能促進乳汁分泌、提高乳汁質量,還不容易發胖!
(圖據網路)