桑葚是一種味道鮮美，營養豐富的水果，它成熟以後可以直接吃，也可以曬乾後儲存，而且新鮮的桑葚和曬乾以後的桑葚，都可以用來泡酒喝，這樣能讓他補益氣血和強壯身體的功效更加出色，那麼桑葚平時應該怎麼泡酒呢？接下來就帶大家去了解，同時也會讓大家對桑葚乾的泡酒方法有一個全面瞭解。

桑葚泡酒如何做

1、新鮮桑葚可以用來泡製果酒，在需要的時候可以準備新鮮桑葚2000克，再用它泡酒，以前先把它篩選一下，去掉那些腐爛的傷勢，然後再把它放到淡鹽水中浸泡半小時，取出以後把它沖洗乾淨，晾乾表面的水分。

2、把準備好的新鮮桑葚放到乾淨的玻璃瓶中，放一層新鮮桑葚，就要放一層冰糖，如此交替放入，最上層放上冰糖，然後在瓶口上覆上保鮮膜，再把瓶口密封后，直接放到溫暖通風的地方浸泡，大約20天左右，裡面的桑葚就能發酵完成，取出以後，過濾得到的液體重新裝在玻璃瓶中，繼續發酵一段時間，等發酵完成以後就能得到香氣誘人的桑葚酒。

桑葚幹泡酒的方法

1、桑葚這種水果的保質期特別短，人們在採摘新鮮桑葚以後，多會把它風乾儲存，這些風乾以後的桑葚可以直接用來泡酒，再泡酒以前需要先把它用清水沖洗，再放入適量的玉米澱粉調勻以後浸泡幾分鐘，取出以後用清水沖洗乾淨，放到陰涼通風的地方晾乾。

2、準備50度以上的純糧白酒，和一個大的乾淨玻璃瓶，把處理好的桑葚幹直接放到玻璃瓶裝，每300克桑葚幹可以放入一千克白酒，放好以後密封儲存，一個月以後，裡面的桑葚酒就能泡好。桑葚幹泡酒的時候，不單可以使用白酒，還可以使用質量好的黃酒，再用黃酒泡製時，桑葚干與黃酒的比例是一比二，泡製方法與白酒沒有區別。

個人觀點，僅供參考。

上個星期我姑父就用桑葚乾製作酒了，提醒如果在製作桑葚酒的時候，一定要注意桑葚乾和酒的比例。下面和大家分享一下，我和姑父學到的桑葚幹泡酒方法。

如果你想桑葚幹泡酒，希望一下兩個回答能幫助您。

和大家分享桑葚幹泡酒的製作方法：

第一，在我們用桑葚幹泡酒時，一定先用清水把準備好的桑葚幹清洗乾淨，再加入適量的玉米澱粉，把二者調勻以後放入適量清水浸泡，大概20分鐘分鐘以後，把裡面的桑葚幹取出，再用清水沖洗幾次，這樣可以把桑葚幹表面的髒東西徹底清理掉。（初次學做的時候希望大家多看看此教程）

第二，待我們把桑葚乾洗乾淨以後，一定要放到陰涼通風的地方，目的是晾乾表面的水分，再把它們直接裝入的，經過消毒的乾淨玻璃瓶中，加入50度以上的白酒，桑葚與白酒的比例應該在3:5左右，如果是用黃酒來泡製桑葚酒，它們之間的比例則應該是2:1。

第三，把白酒加入玻璃瓶以後，要把它的瓶口密封好，在放到陰涼通風的地方密封儲存，30到40天以後，裡面的桑葚酒就能泡好，取出以後過濾得到的液體重新放到瓶子中，繼續發酵一段時間，這樣會讓做好的桑葚酒口感很好。

重點大家一定要仔細看清楚：桑葚幹屬於寒性，脾胃虛寒者、大便糖稀者慎重食用！！！

生活中很多人都喜歡自己在家中製作桑葚酒，但它們在製作桑葚酒時，使用的原料多是新鮮的桑葚。但新鮮桑葚有很強的季節性，它只在夏天大量上市，平時想製作桑葚酒時根本找不到原料，，於是有些人就想使用那些曬乾桑葚泡酒，今天我們就說說怎麼用桑葚泡酒。1、用桑葚幹泡酒時，需要先用清水把準備好的桑葚幹清洗乾淨，然後再加入適量的玉米澱粉，調勻以後放入適量清水浸泡，十幾分鍾以後，把裡面的桑葚幹取出，再用清水沖洗幾次，這樣可以把桑葚幹表面的髒東西徹底清理掉。

2、桑葚乾洗乾淨以後，要放到陰涼通風的地方，晾乾表面的水分，再把它們直接裝入的，經過消毒的乾淨玻璃瓶中，加入50度以上的白酒，桑葚與白酒的比例應該在3:5左右，如果是用黃酒來泡製桑葚酒，它們之間的比例則應該是2:1。

3、把白酒加入玻璃瓶以後，要把它的瓶口密封好，在放到陰涼通風的地方密封儲存，30到40天以後，裡面的桑葚酒就能泡好，取出以後過濾得到的液體重新放到瓶子中，繼續泡一段時間，這樣會讓做好的桑葚酒口感更好。

用料

桑葚750g、高梁白酒2500ML、玉米粉50g

1、將桑葚用水清洗，再放入玉米澱粉，用涼水浸泡，幾分鐘後撈出洗淨。玉米澱粉能夠起到消毒和去汙的功能。

2、將洗淨桑葚淋掉水分，放在陰涼處晾乾。

3、將桑葚和原漿白酒倒入酒罈

方法如下：

1、將桑葚用水清洗，再放入玉米澱粉，用涼水浸泡，幾分鐘後撈出洗淨。玉米澱粉能夠起到消毒和去汙的作用。

2、將洗淨桑葚淋掉水分，放在陰涼處晾乾。

3、用50度以上釀製的白酒，一斤酒用三兩桑葚。如果用黃酒，一斤黃酒用半斤桑葚。

4、將桑葚幹放入酒中浸泡，將酒罐子放到陰涼處密封儲存。泡上一個月，就可以飲用了。

擴充套件資料：

桑葚幹是指曬乾的桑葚（sāngshèn），桑葚為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，桑葚又叫桑果、桑棗，味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。

落葉喬木或灌木，有乳汁。單葉互生，卵形，有時分裂，托葉早落。花單性，雌雄異株，呈葇荑花序；雄花花被片4，雄蕊4，與花被片對生，中央有退化雌蕊；雌花花被片4，子房上位，由2個合生心皮組成，1室，1胚珠。瘦果包於肉質化的花被片內，組成聚花果，黑紫色或白色。屬桑科植物桑樹上所結的一種聚合果。嫩時色青，味酸，老熟時色紫黑，多汁，味甜。桑椹子、桑皮、桑葉、桑枝都作用。

桑葚酒因為有著很好的食療保健功效，所以在市面上也很受歡迎。實際上，這種養生果酒在家也能輕鬆泡製！桑葚幹可以補血強身，還能夠益肝補腎。桑葚幹泡酒可以儲存很久，秋冬季節制作最適宜。桑葚有黑、白兩種，製作桑葚酒的時候選黑色的桑葚果味道會更好。桑葚曬乾之後就能製成桑葚幹，然後就可以用來泡酒了。下面一起來看看桑葚幹泡酒怎麼泡吧！1、將桑葚用水清洗，再放入玉米澱粉，用涼水浸泡，幾分鐘後撈出洗淨。玉米澱粉能夠起到消毒和去汙的作用。2、將洗淨桑葚淋掉水分，放在陰涼處晾乾。3、用50度以上釀製的白酒，一斤酒用三兩桑葚。如果用黃酒，一斤黃酒用半斤桑葚。4、將桑葚幹放入酒中浸泡，將酒罐子放到陰涼處密封儲存。泡上一個月，就可以飲用了。福建新東方烹飪學校歡迎你的到來！

生活中很多人都喜歡自己在家中製作桑葚酒，但它們在製作桑葚酒時，使用的原料多是新鮮的桑葚。但新鮮桑葚有很強的季節性，它只在夏天大量上市，平時想製作桑葚酒時根本找不到原料，於是有些人就想使用那些曬乾的幹來泡酒，只是不知道應該怎麼操作，今天我就為大家介紹一些這方面的知識。

1、用桑葚幹泡酒時，需要先用清水把準備好的桑葚幹清洗乾淨，然後再加入適量的玉米澱粉，調勻以後放入適量清水浸泡，十幾分鍾以後，把裡面的桑葚幹取出，再用清水沖洗幾次，這樣可以把桑葚幹表面的髒東西徹底清理掉。

2、桑葚乾洗乾淨以後，要放到陰涼通風的地方，晾乾表面的水分，再把它們直接裝入的，經過消毒的乾淨玻璃瓶中，加入50度以上的白酒，桑葚與白酒的比例應該在3:5左右

3、把白酒加入玻璃瓶以後，要把它的瓶口密封好，在放到陰涼通風的地方密封儲存，30到40天以後，裡面的桑葚酒就能泡好，取出以後過濾得到的液體重新放到瓶子中，繼續發酵一段時間，這樣會讓做好的桑葚酒口感更好。