巧克力主要原料是可可豆，原產於中南美洲。一開始，人們只是把可可豆炒熟之後做飲料，後來西班牙人把它磨成粉，加入水和糖，變成了現在的巧克力。巧克力因為含有大量的糖，熱量非常高，可以給人帶來能量，在一戰的時候被大量生產，送往戰場。後來巧克力逐漸發展，成為全世界都會吃的美味甜點。

不過現在市場上出售的各種巧克力質量良莠不齊，不是品牌的巧克力，可能質量都很一般。而且很多巧克力吃到嘴裡就是一股糖精的甜味，甚至根本不能算作是巧克力。但即使是品牌的巧克力，也不一定都很好。

有人使用高倍顯微鏡，將巧克力放在下面觀看，可以看到放大了600倍之後巧克力，看起來真的非常的“髒”，裡面都是一些很細小的黑色顆粒，還有油脂流動的感覺，看起來就像是一個人鼻子長滿了黑頭，還在往外滲油一樣。

果然什麼都經不起仔細的檢視啊。包裝很好的巧克力，看起來外表非常光滑好看，沒想到放大之後是這種樣子。雖然知道黑色的大顆粒其實是可可粉，油脂流動的感覺是巧克力在融化的狀態，但是看過之後還對巧克力不忍直視。

看到巧克力裡面大顆粒的可可粉，其實提醒了我們，不是所有人都能吃巧克力的。可可粉其實是對人的身體是有好處的，可可粉裡面含有微量的可可脂，可可脂不溶於水，吃了可以減肥。而且可可粉裡面還有一種叫做黃烷醇的化學物質，對高血壓等心腦血管疾病的治療有一定的好處。所以吃一些巧克力是雖然對牙齒可能不是很好，但不是全然沒有好處的。

但是這類人群最好不要吃巧克力，那就是胃病患者。首先甜食容易引起胃酸過多，巧克力又是大甜的食物，所以最好不要吃。而且可可粉也對胃病患者不友好，因為可可粉中的生物鹼會刺激胃液大量分泌，會讓胃病患者產生疼痛不適，苦不堪言。所以說胃病患者一定要謹慎食用巧克力。

如果吃巧克力是衝著可可粉的好處去的話，建議多吃黑巧克力，裡面的可可粉含量比較高，對人體健康起的作用能夠大一些。但是巧克力仍然是脂肪含量很高的食物，不要把可可粉的好處拿來當做藉口，一個勁猛吃巧克力。那樣的話，不僅是胃病患者，就是普通人的胃也受不了。

如果想要減肥的話，還是戒掉巧克力比較好。如果實在戒不掉，就看看巧克力放大600倍之後的樣子，那種“髒髒的”感覺一定讓你印象深刻，對巧克力難以下口。

巧克力乾不乾淨，衛生不衛生，關鍵是看巧克力的製作過程和周圍環境。如果是衛生條件合格的正規廠家，它有生產巧克力的衛生許可證，它的衛生一般都能達到食品衛生標準，它生產出的巧克力也是乾淨衛生的。如果是

請問樓主這個問題是針對什麼？

巧克力作為食品，

國家有行業規範，

生產企業有衛生要求，

滿足條件生產的巧克力，既然投放了市場，99.999%以上就是乾淨且衛生的。樓主可以放心食用。

這裡不排除小部分情況：

假冒偽劣，

儲存不當的，

過保質期的，

買之前仔細辨別，就沒什麼問題。

拆開巧克力可能還有一種情況，

巧克力表面結了一層白色的東西，

這種現象叫反霜，因溫度變化導致原本巧克力的結晶被破壞所致。

口感因反霜嚴重程度，有相應的影響。這種情況屬於《儲存不太恰當》，但不影響食用的乾淨衛生。