第一：看茶葉形狀

一般來說，好茶葉的含水量都是特別低的，所以在選擇茶葉的時候可以手指輕輕捏一下，如果能夠輕易就捏碎，那麼這樣的茶葉屬於好茶葉，也可以試著將乾燥的茶葉和面板進行摩擦，若感到有輕微的刺痛，那麼就說明茶葉的乾燥程度算是良好的，像一些已經受潮變軟，輕捏還不易碎的茶葉，那麼就不算好茶葉，喝起來的時候會讓人覺得香氣不濃郁，口感也特別差。

第二：聞茶葉香味

在未泡茶之前，先抓一把在手上細細的聞一下茶香，若有撲鼻而來的濃郁茶香味，那麼便是好茶，但是如果茶香淡薄，甚至還有一股怪怪的味道，那麼便不是好茶。

第三：看茶湯

雖然說因為加工過程的不同，泡出來的茶湯顏色會存在差異，但是無論最終是何種顏色，只要是好茶葉，泡出來的茶湯色澤都是比較清澈明亮的，若呈現渾濁不清或者暗色的茶湯，則證明不是好茶葉；而且好茶葉泡出來的茶湯味道會讓人有一種甘醇沁心的感覺，就算是小小一口都會感覺到茶香彌久不散。

第四：看茶葉葉底

葉底即沖泡過的茶葉，如果茶葉經過多次沖泡之後才開始的展開葉底，那麼就說明這個茶青為嫩葉，是屬於好茶，因為加工技術較好，所以即使經過數次沖泡之後，茶湯的味道還是非常濃郁且耐衝。但是如果在茶葉店內試泡之後，發現茶葉很快就展開了，甚至葉底還出現破碎雜亂的想象，則證明不是好茶，因為這樣的茶葉泡出來的茶茶香不會很濃郁，味道也比較平淡，而且在衝多幾次之後就會變得無色無味了。

　　看你什麼喜歡什麼口味的，口淡的喝六安瓜片（個人喜好），口重的可以試試黃山毛峰。都是綠茶，營養高！　　中國是茶葉大國，其中的一個表現就是茶的品種特別多。以下我們僅羅列一種說法：　　1、杭州龍井　　龍井，本是一個地名，也是一個泉名，而現在主要是茶名。龍井茶產於浙江杭州的龍井村，歷史上曾分為“獅、龍、雲、虎”四個品類，其中多認為以產於獅峰的老井的品質為最佳。 龍井屬炒青綠茶，向以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱於世。好茶還需好水泡。“龍井茶、虎跑水”被並稱為杭州雙絕。虎跑水中有機的氮化物含量較多，而可溶性礦物質較少，因而更利於龍井茶香氣、滋味的發揮。沖泡龍井茶可選用玻璃杯，因其透明，茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一槍，，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目，仔細觀賞，真可說是一種藝術享愛。　　2、蘇州碧螺春　　產於江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。碧螺春茶葉用春季從茶樹採摘下的細嫩芽頭炒制而成；高階的碧螺春，0.5公斤幹茶需要茶芽6-7萬個，足見茶芽之細嫩。炒成後的幹茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺，故名“碧螺春”。此茶沖泡後杯中白雲翻滾，清香襲入，是國內著名的名茶，常被作為高階禮品。　　3、黃山毛峰　　產於安徽黃山，主要分佈在桃花峰的雲谷寺、松谷庵、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。這裡山高林密，日照短，雲霧多，自然條件十分優越，茶樹得雲霧之滋潤，無寒暑之侵襲，蘊成良好的品質。黃山毛峰採製十分精細。製成的毛峰茶外形細扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。黃山名茶眾多，除毛峰外，還有休寧的“屯綠”，太平的“猴魁”，歙縣的“老竹大方”等等，都各具特色，膾灸人口。　　4、廬山雲霧　　產於江西廬山。號稱“匡廬秀甲天下”的廬山，北臨長江，南傍鄱陽湖，氣候溫和，山水秀美十分適宜茶樹生長。 廬山雲霧芽肥毫顯，條索秀麗，香濃味甘，湯色清澈，是綠茶中的精品。　　5、六安瓜片　　六安產茶，有著悠久的歷史。據史書記載，六安茶始於唐代，揚名於明清。早在唐代，大詩人李白就有“揚子江中水，齊雲頂上茶”之讚語。宋代更有茶中“精品”之譽。 六安瓜片根據品質共分為名片與一、二、三級共四個等級。起成品與其他綠茶大不相同，葉緣向背面翻卷，呈瓜子形，自然平展，色澤寶綠，大小勻整。六安瓜片宜用開水沏泡，沏茶時霧氣蒸騰，清香四溢；沖泡後茶葉形如蓮花，湯色清澈晶亮，葉底綠嫩明亮，氣味清香高爽、滋味鮮醇回甘。六安瓜片還十分耐沖泡，其中以二道茶香味最好，濃郁清香。 產於皖西大別山茶區，其中為六安、金寨、霍山三縣所產，因起其外形如瓜子狀，又呈片狀，故名六安瓜片。它最先產於金寨縣的齊雲山，而且也以齊雲山所產瓜片茶品質最佳，所以又名齊雲瓜片。 六安瓜片的採摘季節較其他高階茶遲約半月以上，高山區則更遲一些，多在穀雨至立夏之間。六安瓜片工藝獨特，長期流行手工生產的傳統採製方法，生產技術和品質風味都帶有明顯的地域性特色。這種獨特的採製工藝，形成了六安瓜片的獨特風格。六安瓜片的第一道工序就是採摘，標準為多采一芽二葉，可略帶少許一芽三四葉；第二道工序為摘片，將採來的鮮葉與茶梗分開，摘片時要將斷梢上的第一葉到第三四葉和茶芽用手一一摘下，隨摘隨炒。第一葉制“提片”，二葉制“瓜片”，三葉制或四葉制“梅片”，芽制“銀針”；第三道工序的技術關鍵是在於把葉片炒開。炒片起鍋後再烘片，每次烘葉量僅2-3兩，先“拉小火”，再“拉老火”，直到葉片白霜顯露，色澤翠綠均勻，茶香充分發揮時趁熱裝入容器密封儲存。 此茶不僅可消暑解渴生津，而且還有極強的助消化作用和治病功效，明代聞龍在《茶箋》中稱，六安茶入藥最有功效，因而被視為珍品。　　6、恩施玉露　　產於湖北恩施。湖北產茶歷史悠久，早在唐代就已很著名，現仍是中國的重要產茶省份。恩施玉露是中國保留下來的為數不多的一種蒸青綠茶，其製作工藝及所用工具相當古老，與陸羽《茶經》所載十分相似。恩施玉露對採製的要求很嚴格，芽葉須細嫩、勻齊，成茶條索緊細，色澤鮮綠，勻齊挺直，狀如松針；茶湯清澈明亮，香氣清鮮，滋味甘醇，葉底色綠如玉。“三綠”(茶綠、湯綠、葉底綠)為其顯著特點。日本自唐代從中國傳入茶種及製茶方法後，至今仍主要採用蒸青方法制作綠茶，其玉露茶製法與恩施玉露大同小異，品質各有特色。　　7、白毫銀針　　這是一種白茶，產於福建北部的建陽、水吉、松政和東部的福鼎等地。白毫銀針滿坡白毫色白如銀，細長如針，因而得名。沖泡時，“滿盞浮茶乳”，銀針挺立，上下交錯，非常美觀；湯色黃亮清澈，滋味清香甜爽。由於製作時未經揉捻，茶汁較難浸出，因此沖泡時間應稍延長。白茶味溫性涼，為健胃提神，祛溼退熱，常作為藥用。在港澳地區，零售商店常將少許白茶拼配進其他茶類，以提高其檔次，進而獲取商業價值。　　8、武夷巖茶　　產於福建崇安縣武夷山。武夷巖茶屬半發酵茶，製作方法介於綠茶與紅茶之間。其主要品種有“大紅袍”、“白雞冠”、“水仙”、“烏龍”、“肉桂”等。武夷巖茶品質獨特，它未經窨花，茶湯卻有濃郁的鮮花香，飲時甘馨可口 ，回味無究。18世紀傳入歐洲後，倍受當地群從的喜愛，曾有“百病之藥”美譽。　　9、安溪鐵觀音　　產於閩南安溪。鐵觀音的製作工藝十分複雜，製成的茶葉條索緊結，色澤烏潤砂綠。好的鐵觀音，在製作過程中因咖啡鹼隨水分蒸發還會凝成一層白霜；沖泡後，有天然的蘭花香，滋味純濃。用小巧的工夫茶具品飲，先聞香，後嘗味，頓覺滿口生香，回味無究。近年來，發現烏龍茶有健身美容的功效後，鐵觀音更風靡日本和東南亞。　　10、普洱茶　　產於雲南西雙版納等地，因自古以來即在普洱集散，因而得名。普洱茶是採用綠茶或黑茶經蒸壓而成的各種雲南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。 普洱茶的品質優良不僅表現在它的香氣、滋潤，滋味醇厚，主要供藏族同胞飲用。普洱茶的呂質優良不僅表現它的香氣、滋味等飲用價值上，還在於它有可貴的藥效，因此，海外僑泡和港澳同胞常將普洱茶當作養生妙品。　　在其他的“中國十大名茶”說法中，一般常見到的有產於安徽屯溪等地的“屯綠”、產於安徽祁門縣的“祁紅”、產於雲南的“滇紅”等

沒有那種茶好喝的，有句話叫“茶無上品，適者為珍”。

沒喝過茶的，適合清淡的入門，如綠茶、黃茶、白茶。

中國茶葉主要分為六大類，也就是紅茶、綠茶、黑茶、白茶、黃茶和青茶（烏龍茶），但是有的說還有花茶、花草茶、藥茶，這些只能說是花茶！

茶葉分類多種，口感各有同，產地分部廣泛。

各地喝茶習慣不同。只能根據茶葉本身口感和特徵來挑選適合自己的茶葉。

一：綠茶

口感特點：淡香。綠茶具有香高、味醇、

形美、耐沖泡等特點

眉茶(炒青，特珍，珍眉，鳳眉，秀眉，

貢煕等)珠茶(珠茶，雨茶，秀眉等)細

嫩炒青(龍井，大方，碧螺春，雨花茶，

松針等)

烘青綠茶：普通烘青(閩烘青，浙烘青，

徽烘青，蘇烘青等)細嫩烘青(黃山毛

峰，太平猴魁，華頂雲霧，高橋銀峰等)

曬青綠茶(滇青，川青等)

蒸青綠茶(煎茶，玉露等)

二：紅茶

特點：醇厚，濃郁

小種紅茶(正山小種，煙小種等)

工夫紅茶(滇紅，祁紅，川紅，閩紅等

紅碎茶(葉茶，碎茶，片茶，未茶)

：青茶(即烏龍茶)：既有綠茶的鮮

濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠

色，葉緣呈紅色，故有"綠葉紅鑲邊"之稱

口感：清香

閩北烏龍(武夷巖茶，水仙，大紅袍，肉

桂等)

閩南烏龍(鐵觀音，奇蘭，水仙，黃金桂

等)

廣東烏龍(鳳凰單樅，鳳凰水仙，嶺頭單

樅等)

臺灣烏龍(凍頂烏龍，包種，烏龍等

四：白茶

口感特點：清香

白芽茶(銀針等)

白葉茶(白牡丹，頁首等

五：黃茶

口感特點：味道醇厚，濃郁

黃芽茶(君山銀針，蒙頂黃芽等)

黃小茶(北毛尖，溈山毛尖，溫州黃

等

黃大茶(霍山黃大茶，廣東大葉青等)

六：黑茶：

口感特點：口味重，提神

湖南黑茶(安化黑茶等)

湖北老青茶(蒲圻老青茶等)

四川邊茶(南路邊茶，西路邊茶等)

滇桂黑茶(普洱茶，六堡茶等)

各種茶類有它自己的口感特點，如何選擇還是要看個人的喜歡。

什麼茶好，什麼茶好喝？

這個問題需要因人而異，因茶而異。不同地方的人，因生活習慣不同，民風民俗不同，日常飲茶習慣等不同，對好茶的定義也不盡相同。但是下面介紹的茶葉知識，對於大家辨別茶葉非常有幫助。

很多人剛開始喝茶的時候，看到“大紅袍”幾個字，就誤以為是紅茶，其實應該是烏龍茶才對。

類似這樣的基本茶葉常識還有不少，可謂是人人須知，否則說出去可要被笑話了！

01、安吉白茶是綠茶，不是白茶

安吉白茶名字雖然帶“白”字，卻是實實在在的綠茶，因為茶的分類是按照加工工藝來算的。

那為什麼叫白茶呢？因為春季低溫時，安吉白茶的茶樹芽葉發生變異，葉色極淡，接近白色，此茶產自浙江湖州市安吉縣，故稱為安吉白茶。

02、大紅袍是烏龍茶，不是紅茶

舉子丁顯上京趕考中途腹痛，巧遇一和尚好心給他喝茶治病，病痛即止.後來考中狀元回來感謝和尚，並在茶樹上披上紅袍，“大紅袍”茶因此而得名。大紅袍屬於烏龍茶類，並非紅茶。

03、君山銀針是黃茶，不是白茶

白毫銀針是白茶沒錯，但不要看到“銀”就誤以為都是白茶。君山銀針按工藝來分是屬於黃茶，但由於其身披白毫，故稱君山銀針。

04、六安瓜片的“六”念lù，不念liù

六安瓜片是中國十大名茶之一，產自安徽省六安市，六安是一個地名。其中“六”唸作“陸”，而不是數字“6”。這個字很容易唸錯，一定要注意。

05、是鳳凰“單叢”，不是鳳凰“單樅”

在市面上，關於鳳凰單叢有三種寫法，分別是“單叢”、“單樅”、“單從”。

從字面上來說，“叢”是“聚集”之意，指聚集而生的樹木；“樅”是一種樹名，別名冷杉，所以不對；“從”一看就不對啦。且根據潮州政府的通知檔案，規定一律寫作“單叢”。

06、潮汕“功夫”茶，“工夫”紅茶，不要搞混。

雖然“功夫”與“工夫”意義相近，但還是有細微的差異的。“工夫紅茶”是指花費時間、精力、力氣製作出的紅茶。“功夫茶”是指潮汕、福建、臺灣等地講究茶具、沖泡和品茶的飲茶習俗。

07、“鴨屎香”是香的，不是臭的

“鴨屎香”並非有鴨屎的臭味，而是鳳凰單叢的一種經典香型，也可以說是單叢茶的代表。

08、“黃片”是正經的，不要想歪了！

茶葉中的“黃片”並不是“黃片兒”，不要想歪了。黃片不止普洱茶中有，其他茶中也有。

茶葉粗製後，其中有一些較老的葉片揉捻不成形，形成粗松的茶片，通常需要跟茶籽、茶梗之類的一起挑揀出來。

09、茉莉花茶裡沒有花，是真的。

茉莉花茶裡沒有茉莉花，那怎麼這麼香？是不是加了香精？

茉莉花茶的主要工藝，就是“窨香”，或稱“窨花”，即把茶與花混合在一起，讓茶吸收花香，再把花除去，反覆多次才形成了茉莉花茶濃郁的香氣。好的茉莉花茶一般看不見一片花瓣，而稍次一些的會留下部分。

10、洞庭湖產君山銀針，洞庭山產碧螺春。

我們常說“洞庭碧螺春”，洞庭是哪裡？碧螺春產自江蘇省太湖裡的洞庭山，洞庭山是東山、西山的合稱，其實是湖中的兩個島。而洞庭湖是湖南省的，湖中有一個叫君山的島，盛產君山銀針。

各類茶只要原料安全，工藝正確，存放得當都會好喝，但是否好喝本就是一個主觀問題，因人而異，您的口感更適當哪類茶，就是哪類茶好喝，一般新茶友建議選擇綠茶或紅茶就好了

喜歡霸氣濃烈的選普洱

喜歡輕柔平和的選老白茶

喜歡清淡雅緻的選綠茶

喜歡香甜柔和的選紅茶

喜歡韻味火熱的選巖茶

喜歡小眾特別的選黃茶

武夷山正巖大紅袍

為什麼？口感香型幾百種比任何茶葉香氣變化還多

口感變化就更多了

農藥？化肥？您見過景區遊客天天有人在幫您監工

花鳥魚蟲為你站崗！沒有任何工廠的武夷山茶你值得擁有

作為一個潮汕人，最喜歡喝的茶就是鳳凰單叢茶了。鳳凰單叢茶，屬烏龍茶系列，是全國六大茶類之一。產於廣東省潮州市鳳凰鎮烏崬山茶區，是中國三大烏龍茶產區之一。鳳凰單叢茶有900多年的生產歷史，源遠流長，聲譽遠揚。它是中國茶樹品種中自然花香最清高、花香型別最多樣、滋味醇厚甘爽、韻味特殊的珍稀的高香型名茶品種資源。鳳凰單叢茶製作方法是一種茶葉的製作技術，其製作過程是採摘、曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙、品青8道工序。鳳凰單叢茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四絕。現鳳凰單叢茶有80多個品系，以香氣命名的有蜜蘭香、黃枝香、鴨屎香等；以葉態命名的有大烏葉、鋸朵仔等；而按鮮葉採摘的季節來劃分，可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。

蜜蘭香其茶葉條索緊結較直，色澤灰褐較潤。有天然蘭花香和蜂蜜香。湯色黃亮，似茶油色，滋味濃醇爽口，蜜味明顯獨特，葉底金黃軟亮，耐沖泡，有特殊的山韻味。

鴨屎香是單叢茶目前最流行的品種，具有自然獨特花香味，高雅特殊花香叢味，入喉回香明顯持久，超順滑口感，回甘力特別強，醇、滑、韻、色、香、味俱全，飲之回味無窮。

大烏葉也屬於高香型的品種，成茶想起濃郁，口感清甜爽口，湯色橙黃透亮，具有極高的耐泡度。因天氣、土壤等因素，大烏葉有著蘭花香、烏叶韻的香氣，口感醇厚，回甘力強，香氣高雅。

鋸朵仔有著天然獨特的杏仁香，因其茶葉有明顯的鋸齒形狀，故命名“鋸朵仔”。茶葉條索緊直，赤色油潤，湯色淡黃色明亮，具獨特天然的杏仁香味花香氣清高持久，山韻明顯獨特，醇厚而不澀，回甘力強。飲後心曠神怡，口齒留香，淡雅的杏仁香，幽幽的韻味。

大家好，我是一名原產地浙江省安吉縣茶農，我個人認為喝茶無非是透過一種儀式感的生活方式給自己放鬆和沉澱自我的機會，而茶葉特殊的味道也賦予了這種心境不同的意義。或許很多人有著這樣的誤區：有的人認為能夠刺激到味蕾的茶內含才豐富，才顯價值，但有時便宜茶的苦澀味也會被認為是茶葉的濃厚味。先讓我們從茶葉的成分上進行分析。

多茶友都知道，影響茶葉口感和味道的主要因素有下面這幾種：

茶多酚決定著茶葉是否澀；咖啡鹼則影響著茶湯的苦感；茶氨酸則是左右茶湯的甜鮮感；而茶葉的價格變化也是由這些因素變化的。

茶多酚含量夏天要多於春天，葉子也大於葉芽；咖啡鹼含量同樣是夏大於春，但芽要多於葉子；茶氨酸含量則是春大於夏，芽大於葉子。

由此可以看出，茶氨酸含量越多的茶葉賣的也是相對很貴的，口感自然很是鮮爽，不讓人感到苦澀也正是因為茶多酚和咖啡鹼的含量少，順滑度高，因此大家可能覺得口感會比較淡。而對於夏茶來講，苦澀度比較高，人們才會有濃度高的感覺。

所以說茶葉難品，除了口感是個比較抽象的感覺以外，濃淡程度也有區分，大家認為的濃淡口感，其實並不是真正味道上的濃淡口感。好的茶葉在味道上會顯得更加醇厚。

總之一句話，你個人認為好喝就行，不用特別將就，強調！適合自己的茶才是最好的！好不好喝自己的嘴巴感覺會告訴你！喜歡就行！