酸辣白菜對減肥很有幫助，但也不適合長時間吃。辣白菜雖然富含乳酸菌，但是味鹹，減肥中要避免。光吃辣白菜就相當於吃暴醃鹹菜。這時候，醬和鹽要儘可能少放。而且，改吃加了食醋和少量糖的酸黃瓜，能大大減少鈉和熱量的攝取。

減脂的時候真的能吃辣白菜嗎？

作為一個土生土長的延邊人，我絕對種愛辣白菜的，絕對是米飯的最佳拍檔。當辣白菜遇到減脂期，我們應該怎麼做呢？

首先我們要明白如何才能實現減脂，也就達到自身能量的一個赤字。也就是基礎代謝+運動代謝-攝入熱量的值最終為正數的時候，那麼我們的身體就會處在一個能量的缺口，就可以實現減脂的目的。

也就是我們知道了自身每日所需要攝入的能量值，就可以明確碳水應該吃多少？脂肪應該吃多少？蛋白質應該吃多少？

例如我自己在減脂期的時候，碳水220g，脂肪50克，蛋白質200克。只要每天吃的東西不要超過每日設定的目標，就可以了。吃什麼真的無所謂，冰淇淋，漢堡，都是可以的。就像辣白菜，白菜本身熱量很低，但不要忘記裡面也會新增一些糖分和鹽分，可以看下辣白菜的元素表，少吃一點是沒什麼關係的，例如可以參考下圖的元素表

大白菜含有豐富的維生素和酸性物質，用它做成辣白菜。在醃製的過程中會產生大量的乳酸菌。乳酸菌可以使腸道的免疫力大幅度的提高，在消滅腸道有害菌的同時，能夠潤腸通便，促進代謝治療便秘，同時促進腸道垃圾毒素排出，辣白菜還可以預防酸中毒。還是可以吃的。。

減肥的時候能吃辣白菜嗎？

從小體育老師就教育我們，看問題要全面。

別說辣白菜了，減肥能吃肉嗎，能吃炸雞嗎，能吃大象嗎？吃了魚會不會胖，吃西蘭花呢，喝奶茶呢，喝白開水呢？

先給答案，除了野生動物，減肥期間吃什麼都可以。

因為，胖不胖，熱量總量說了算！

人家說絕對不能吃炸雞，但只咬一口，你就能胖起來的話，我給你發諾貝爾獎！這都違背能量守恆定律了啊！

所以，減肥期間，一定要有大局觀，不要把精力用到糾結吃什麼這種小事上，只要能控制好熱量攝入的總量，愛怎麼吃怎麼吃。

一般來說，只要做到以下幾點建議，就基本不可能胖起來了。

①儘量吃愛吃的，要儘快吃

想吃雞腿，但擔心熱量高，打算吃點零食解解饞忍一下，結果零食吃完了，還是想吃雞腿，最終既吃了雞腿又額外吃了零食，甚至很因為饞雞腿的時間變長了，最終吃了一整隻雞。

以上這種情況，相信在很多人身上都有出現過。

慾望就像一個皮球，一開始是充滿氣的籃球，只要輕輕一拍就能彈回手裡，隨著時間增長，遲遲得不到滿足，食慾會越來越大， 籃球開始漸漸漏氣，結果只能用更大的力氣才能把這個球拍起來。

需要注意的事，滿足食慾不等於想吃什麼留級了去吃，要自己判斷一下，是不是真的很想吃很需要吃，如果是可吃可不吃的話，儘量不吃。

②有意識的培養良好的飲食習慣

按時按點吃飯，食譜合理，葷素搭配，儘量少吃重油重鹽油炸食品。如果能三餐的營養足夠，空閒時間的食慾就會大幅減少，這樣才能避免額外攝入熱量。

熱量準確計算這件事，根本就是個笑話，一樣食物的熱量根本不準確，一個200克雞腿，帶皮的和不帶皮的不一樣，水煮的和油炸的也不一樣，怎麼算啊。

重點是，計算這些亂七八糟的熱量，太消耗精力，反而會降低大腦對額外食慾的控制能力。也就是，算得頭暈了，容易多吃點東西，還要不要減肥啦？

熱量多少什麼的，不需要具體數值，心裡大概有點數就行了。簡單分一下，甜的，油膩的，水分少的，這樣的食物就熱量高點，比如米飯這種碳水，糖果，油炸食品；而清淡的，水分足的，就沒那麼高熱量，比如蔬菜水果。

我建議，計算熱量攝入的總量，應該是以一天或者三天來計算。比如聚餐時必須多吃點，如果糾結單次熱量攝入的話，就會後悔不已，甚至覺得自己已經減肥失敗了，自暴自棄了。但其實，完全可以在下一餐，下下餐，吃少點，分攤一下，熱量攝入總量就不會有波動，根本影響不了減肥結果。

可以吃的。減肥中對飲食一定要有嚴格要求。改變食物的結構是瘦身的必要條件。代替高脂肪食物可以更健康更有效地瘦下來

可以吃的，只要不是天天吃，隔三差五吃一頓沒什麼事，什麼事都講究不過量。過猶不及，就是不要過度做某一件事情，只要過度了，哪怕這件事情是好事，也會成為壞事。主要還是自己要把握這個度。

首先我們要明白一個問題。我們透過鍛鍊，減少身體重量，減的是哪三樣東西？

第一，水份。

第二，糖源。

第三，脂肪。

水份佔了我們人體百分之60到70%的重量那麼我們減肥，首先掉的最多的就是這個水份。然後就是我們的糖原我們的團員包含在我們的肌肉當中，給我們的肌肉來供能。然而，脂肪是我們的身體大腦覺得最重要的部分，所以說脂肪是其中最難消耗的。

然後我們要明白，他並不是先消耗水分，在消耗糖原，然後再消耗脂肪而是隻要我們開始訓練，他就會一起來消耗，但是它的比例是一定是先掉水分掉的最大，然後其次在糖原，然後脂肪的比例是最小的。但是隨著我們運動時間的加長，然後水分開始消耗糖，原開始消耗，這時候身體就開始把脂肪消耗的比例變大，然後也就進入了我們最重要的減脂過程。這也是為什麼你看的很多健身攻略。都是希望你的運動時間啊，跑步時間達到半個小時以上的原因。

那麼現在我們回到辣白菜這個話題，首先白菜的熱量是很低的，但是辣白菜他的醃料你就不知道它裡面到底包含多少熱量，如果說嗯，裡面的油脂啊，裡面的醃料啊，可能會導致這個熱量特別的高。其次，辣白菜屬於辛辣食物，你吃了之後會加多你的喝水量，加多你的喝水量了之後呢，就會導致你的體重上浮，雖然這個體重上浮沒不會轉變為脂肪，但是會對你減脂的過程中體重掉的特別慢，會給你的內心造成很大的打擊。

減脂期可以適量吃辣白菜，但是辣白菜含鹽量太高，不適合大量食用，食用辣白菜時就要減少鹽的使用量，在控制食用量的情況下可以用其替代鹽，不僅能在低油低鹽口味單一的減脂期增加風味，還能增加一些礦物質和膳食纖維的攝入。例如，可以使用辣白菜做蔬菜湯，或是用辣白菜烹飪雞胸肉或是蔬菜。