是米醋。把食用醋經過用水稀釋之後，噴施在大白菜的葉面上，就有類似於噴灑葉面肥，能夠讓大白菜的葉子直接吸收，可以起到調節白菜生長的作用，從而達到增強白菜的抗性，能讓白菜更加健壯的生長。

白醋是白醋，就是超市買的那種白醋。醋精是什麼東西？第一次聽說。但凡帶著精的都不好吧，什麼味精、糖精、醋精，吃了都不好呀

醋精是由人工合成的，其主要成分為醋酸（即乙酸），使用時需要進行稀釋，一般規定醋酸含量不能超過3 -4%，醋精不含食用醋中的營養成分，所以不易發黴變質，但因此缺少食醋的香味和營養作用，所以，若非特殊需要，還是以吃食醋為好，需要提醒的是，冰醋酸有一定的腐蝕性，若不慎觸及面板或衣物，請及時進行沖洗。

白醋的主要成分是由水、大米、食用鹽等為主要原料，由於釀造工藝的不同，又可以配製成多種不同的食用醋，比如我們經常在超市裡看到的米醋、陳醋、香醋、酒醋、白醋、果汁醋、蒜汁醋、薑汁醋、紅醋等等。

我平時在家做菜基本上用的白醋就是5度和9度兩種，度數越高酸度越高，如果不是特別能吃酸的5度完全夠用了，9度用我們東北話說多少有點酸的發“賊”，如果是做醋熘白菜的話，可以憑藉個人喜好選擇，出鍋前烹陳醋也一樣有味道，還有就是炒白菜容易出水，火候掌握很重要，如果出水太多，你感覺放完醋沒有什麼效果，放多了水就更大，這菜就沒法吃了，如果你對炒醋溜白菜有興趣可以去我的主頁，我以前做過一個“小海鮮醋溜白菜片”裡面有詳細的步驟希望可以幫到你