回覆列表
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1 # 重慶東方小廚
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2 # 張家小帥
1泡打粉屬於蓬鬆劑算是新增劑，不屬於調味品，泡打粉一般用於麵食類製作，如包子饅頭等等。
2炒青菜一般就只放鹽，雞精，白糖來做調味，其中鹽來調鹹度，雞精調鮮味，白糖一是提鮮二是消除青菜的苦味。
所以，綜上所述，其共同點都可以食用，放一起炒也沒問題，沒什麼影響。
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3 # 車主加油省錢神器
炒菜還是原汁原味最好，，什麼各種各樣的調味劑啊，雖然吃起來口感好一點，但是對健康長時間還是有很大影響的，我一般炒菜就是一油，鹽，放一點點生抽，就好了，平時要吃素，人體各種各樣的微量元素都存在食物當中，並不是好吃的才有營養，要滿足身體的需求，不要滿足嘴巴的要求

泡打粉是什麼
生活中常用的食物新增劑，它屬於複合型的化學膨鬆劑，在有些地區把它也叫做發酵粉，它分為鹼性和中性兩種，，而且鹼性泡打粉和中性泡打粉中含有的物質成分是各不相同的，鹼性泡打粉中的主要成分是碳酸氫鈉和碳酸氫銨而中性的泡打粉中，主要成分是明礬和銨明礬。
泡打粉的功效
1、能讓麵糰蓬鬆
讓麵糰變得蓬鬆，是泡打粉的主要功效，因為它的主要工作原理就是酸鹼中和，人們購買的泡打粉，在遇到溫水以後就會發生明顯反應，在用它和麵就會讓麵糰快速變得蓬鬆，能讓用麵糰製成的食物鬆軟可口。

2、縮短髮酵時間
縮短髮酵時間，也是泡打粉的主要功效，人們在把泡打粉用溫水稀釋以後和麵，可以讓麵粉在短時間內發酵成功，而且能讓它製成的饅頭包子，和蛋糕等食品，膨脹鬆軟，味道香甜可口。，泡打粉還能中和酸鹼度，人們在發麵蒸饅頭時，如果發酵過重，就會讓麵糰發酸，這時溶入適量的泡打粉就能中和它的酸鹼度，能讓做好以後的食物不帶酸味兒，而且味道略帶甘甜。
泡打粉的用途
好像生活中用途有很多，平時人們合面蒸包子或饅頭時，都可以加入適量的泡打粉，這樣既能加快麵糰發酵，又能讓做好以後的食物鬆軟可口，另外人們在烤蛋糕麵包等甜品時，也可以加入適量的泡打粉，這樣會讓蛋糕和麵包快速起泡，能讓做出的蛋糕和麵包更蓬鬆更飽滿。