大蒜是他有大蒜揮發油和大蒜素對人體消毒殺菌，清理腸道，促進血液迴圈，幫助消化的作用。特別是北方人愛吃生大蒜，是有一定傳統和科學依據。

蘋果醋，是經過蘋果發酵轉化釀製而成，本身蘋果汁和空氣接觸，也會產生化學反應。蘋果本身的醋酸，它也可以幫助人體消化。蘋果和蘋果汁吃了對人體也是好處多多。

所以，大蒜和蘋果醋綜合在一起，會發生化學反應再加上燒的過程。大蒜會發黑是很正常的，對人體只會有益而無害。

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我來回答一下這個問題

大蒜和蘋果醋一起燒，為什麼發黑？

大蒜和蘋果醋一起燒，可以起到保健的作用，對於心腦血管作用比較好，但有腸胃病的，不建議食用，

它的顏色煮出來應該是發綠色，不會出現發黑的現象

健康指導：你好，多考慮是相互之間發生了化學反應所致。建議最好是不要服用，避免對身體產生不好的影響。另外這些物質對腸胃的刺激是很大的，最好是分開服用比較好。

因為兩者綜合在一起會產生化學反應。在生活烹飪上要少做那些稀奇古怪的東西，避免食物中毒。要越簡單越好，至於營養什麼的大可不必操心，多吃蔬菜水果，飲食上要清淡些。四二年，河南發生饑荒的時候連書皮都吃光了。要珍惜當下的生活，更要從小事做起。