這個問題我還是有發言權的，因為我們操作了很多餐飲社群，不同於一般的純理念或培訓的，下面這個就是幫一個餐廳做的案例：

這段時間接觸了不少餐飲老闆，好多人關心的都是如何做好抖音平臺？我會問他們，你做抖音的目的是什麼？是想做品牌傳播、還是想做效益轉化？還是覺得做抖音能讓你的餐廳成為網紅店？

抖音現在確實火的一塌糊塗，我也不反對餐廳要做好抖音，只是希望大家應該多點平常心對待，抖音的流量很大、也帶火了很多餐廳，但這些與你我又有多少關係呢？

抖音早過了流量紅利的時代，門檻已經越來越高，哪一個熱門影片的背後，不是有一個強大的劇本、文案、拍攝、演員、創意等團隊做支撐，而這些都還只是基礎條件，沒有，很難火，有了，也不一定能火。

好了，說的有點遠了，回到今天的主題，為什麼每個餐廳都應該去做好自已的粉絲社群？

第一、建立屬於餐廳自已的私域流量。美團、餓了麼還是抖音都可以為餐廳帶來流量，但那些客戶都是屬於平臺的，今天可以到你家來消費，明天隔壁搞活動，又跑人家去了，只有圈在你自已的群裡面，用心維繫好才是真正屬於你的，你的地盤你才能做主。

第二、品牌和活動傳播的重要渠道。在社群裡面，日常就可以把你的文化、服務、產品等內容持續的傳遞給客戶。特別是當你想做營銷活動的時候，比營銷方案更為重要的，是你要有隨時可以精準觸達的客戶群，這些都是靠平時不斷的積累、沉澱的。

當然，最大的黑科技是我們的工具突破了微信群的雙限制，大家都知道微信群只能在7天內或100人以內才能透過掃碼進群，但對於餐廳來說，不能老是重新列印群二維碼或者由人工拿著手機讓客戶當面掃吧？透過餐幫社群工具製作的二維碼，不會過期，也不受人數限制，把這個二維碼貼在桌上，可以持續的引流，是不是超級強大。

下面講解社群運營的二個核心點：

如何獲得持續的流量？

如何保持群的活躍並且實現轉化？

先來解答第一個問題，在七子的社群運營中，我們是如何持續的獲取流量？

這個問題其實不難，餐廳是最好的線下獲客入口，具有天然的流量屬性，只要給一個讓客戶不拒絕的理由就行了，我們針對店內客人和餐廳周邊客戶設計了兩套引流方案。

店內引流：無論什麼樣的引流方式，都要考慮如何平衡成本與效果的問題，我們選擇了用冷盤作為引流產品（也可以用現榨的果汁），推出只要掃碼進群就送冷盤一份，當然，如果一桌只有一個客人進群，對餐廳來說那是對資源的暴殄天物了，所以我們又加了一條：另拉三人得雙份，這樣，每桌有四個人進群對客戶來說不難，也能起到裂變的效果。

透過以上兩種引流方案的實施，基本上每天進群的人數都是爆的。

流量有了，那現在解決第二個問題，如何保持群的活躍和有效轉化？

我們針對這個問題設計了三個不同型別的活動方案：

活動一、每天中午12點搶紅包

每天發50個紅包給大家搶，手氣最佳的免費送一斤基圍蝦和一份墨魚仔合炒，搶得紅包尾數是7的獲贈一份紐西蘭青口貝！如果沒有操作過這種方案的，可能有人對這樣的方案嗤之以鼻，覺得也太俗了吧，實際轉化的效果非常好哦，每天紅包發完10秒鐘內絕對被搶完，每天一個群都能帶來幾桌的客戶轉化。

活動二、每天簽到打卡

最開始的規則是每週簽到排名第一的才有獎勵，後面發現簽到的太火了，7:30開始的簽到，在29這一分鐘之內就會有幾十個人同時籤 ，一個400多人的群，每天起碼有200人以上的會參與簽到。為了不影響大家的積極性，後面調整了一下規則，只要進入前十名，不同名次給予不同的獎勵政策，大家可以透過下面的影片來感受一下每天簽到的氛圍。

在簽到打卡這個環節，我們全部用的是餐幫社群機器人操作，每天自動提醒、自動排名、自動回覆客戶問題。

活動三、七子社群拍賣會。

我們把每週二定為七子社群拍賣日，時間設在晚上21:00點，拍賣規則是：

1、拍品由七子提供200元的消費券，一元起拍，每次加價不得低於1元，最高出價不超過200元，經管理員確認三次沒有加價的即為成交。

2、成交後中拍者只需把拍賣金以紅包形式在群內給大家發福利即可，數量為50份。

3、中拍者還有一次廣告推廣時間，可以介紹一下自已的公司或產品等。

每次拍賣會前有幾個時段會進行預熱，新客戶進群也會有一句話的拍賣活動介紹，這些都是透過機器人自動完成。第一次拍賣時，我們預想200元的消費券應該有人會出100元拍下來吧，實際拍賣中火的一塌糊塗，1分鐘不到就被加到193元，最後還是被我們打斷加價了，不然，全價拍下來，感覺沒給客戶一點實惠，有點過意不去。

最後中拍者把這個拍賣金在群裡給大家發紅包，整個群內氛圍達到了高潮。

透過這樣一個拍賣活動，還是給我們很多觸動的，有時候我們覺得客戶要的是實惠，其實他們更在乎的是被重視的存在感，誰能給足誰收心。

以後拍賣活動還會有一些新的玩法可以加進去的，比如拍賣產品可以由贊助商贊助，一個群裡面做什麼產品的都有，他們也需要有這樣展示推廣的機會，這種拍賣活動就是一次很好的宣傳。

透過以上活動的實施，七子在短短時間，就建立了非常可觀的粉絲社群矩陣，而且每個群的質量都非常好、非常活躍。我相信只要不斷的提升產品品質和服務，持續增加並且用心維護好粉絲社群，不斷的最佳化活動方案，七子發展的瓶頸就一定可以被打破。

餐飲社群營銷可以說是一個錦上添花的事情，

在此之前，一定要先做好餐廳內部的品質，服務。

千萬不要本末倒置，否則還會有反效果

餐廳CIVIC流量的建立，是需要長期的累計

以及真誠的和客戶有更多的溝通。

透過一些社交軟體，讓顧客有更多的渠道去了解以及傳播我們門店

不要那麼多花裡胡哨的活動。努力經營好每一道菜和每一個客戶。

才是餐飲的立足之本

餐飲店如何利用社群營銷，快速引爆客流，實現利潤翻倍？

今天給大家分享的是一家餐飲店，是如何透過社群營銷來打敗競爭對手，賺的錢更是每天笑得合不攏嘴。

這是一家魯菜館，做的山東菜很正宗，缺點就是地理位置比較偏，如果單靠廣告的話投入成本高，單靠老客戶口碑推廣太慢。你們說對吧？

這老闆30多歲，平時也比較喜歡學習，思維比較活躍，比較喜歡接觸新思想新模式。

經過系統的學習營銷模式，自己研究出了一套社群營銷技巧，硬是將一個地理位置偏僻的菜館做到每天生意爆滿。

需要提前一個星期預約才能吃到飯，但是前提是產品槓槓的！

大家一定要記住一個道理：店鋪在產品和服務沒有問題的前提下，透過一個好的營銷模式介入運用，才會使得業績有一個良好的發展趨勢。

今天就給大家分享社群營銷、營銷方案：

第一步：老闆在門口掛了一條橫幅

餐廳門口放了一張桌子，上面擺滿了價值875元的家用電器一件、價值498元的廚房三件套、價值249元的花生油一桶、價值168元的大米一袋等。

有人在那裡領獎，店員也在為客戶拍照，非常吸引眼球。

那麼，客人就一定會來問，這個時候服務員就會介紹說：“只要在店裡吃飯消費滿168元均可以獲得抽獎的機會，百分百中獎。”

注意的是：紅包搶的最大的人，的一等獎，獎品是價值875元的家用電器；一次是二等獎，三等獎，等等。

其他的人都有獎品，什麼獎品？例如：餐廳的30元代金券、某某菜品一個等等。

第二步：所有獎品都需要到餐廳現場領取

巧妙的是，這些獎品，都需要到餐廳現場來領取。

你會發現去現場領取，多半會順帶吃飯，極少數人會專門跑一次領獎對不對？因為地理位置比較偏僻嘛。

領了獎品，餐館又做了生意。門口人很多，熱鬧，又營造了聲勢和氛圍。

本人兼職做過5年的早餐，去年因為工作出差的原因轉出去了。來分享一下我的營銷策略僅供參考。

1.因為餐飲的時效性是很短的往往就早上或者中午的1-2個小時，所以我會選擇能提前準備的成品為主，如早上的包子，肉夾饃，油條等等

2.抓住餐飲的本質那就口感好，食材好，即使你賣的比別人貴一些也沒有太大的問題。這是你留住老顧客的必勝法則，他比你做任何營銷都來的實在。

3.營銷手段，您想要的社群營銷我3年前就做過。早餐滿10元加老闆微信返現1元或者贈送豆漿一杯。維護客戶我用的是每週在微信群簽到買早餐5次及以上的週六免早餐一單，因為我周天休息！活動期限也就是3個月。因為3個月以後都熟悉了他們也都吃的差不最多想換品種了，你也有自己的第一批老顧客了。對了，時不時的要在群裡發個紅包，晚上一定要禁言哦，就說到這裡吧，有啥問題咱們再交流。祝您生意興隆！

中心思想：顧客是上帝，一切為了顧客，優惠，活動，細節服務的提升！

基本要求：飯菜過關，顧客認可！

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社群前期準備：

餐飲老闆可以申請一個新的社交賬號，頭像可以設定成萌萌噠卡通形象，或者是餐廳的吉祥物均可，這能既顯得接地氣有不失正能量。比如京東的joy金屬狗，天貓的小黑貓，蘇寧的小獅子等。為了吸引顧客新增自己的賬號，可以設定新增好友立返紅包的活動。餐飲老闆可以在朋友圈或者空間發些天氣、節氣、正能量雞湯等內容，除此之外還可以發些餐廳的最新優惠資訊，前期別急功近利，慢慢經營就好。

社群初步建立：

好友到達一定數量之後可以邀請好友進群。QQ群功能較多，管理起來會方便些，而且可以根據好友活躍程度設定不同群成員頭銜。對於餐廳最新優惠活動還可以以群公告的形式展示。在群裡發些優惠券或者轉發些秒殺活動可能比紅包還受歡迎。但要注意的是，群成員必須做到純潔，必須是忠實粉絲，這樣能避免大家在群內產生意見分歧。出現群內環境不和諧的情況時，群主要及時處理。

取悅粉絲，鞏固社群：

粉絲群建立起來之後，是不是感覺身後有強大的團隊做背書了？但畢竟粉絲就是餐飲老闆的上帝，而且這批粉絲也應作為我們的種子使用者kol來對待。餐廳推出一個新的菜品，這個菜品的口味定位，價格定位，以及推廣方法都可以在群裡討論，還可以建立線下粉絲試吃會，透過一系列的粉絲討論，最終敲定新菜品的定位。

社群擴大，繼續傳播：

社群有了這批種子顧客的擁躉，再也不怕影響力擴不出去了。這裡我們就不說轉發朋友圈邀請好友這種稍微低階的方法了。玩得高點的話，我們可以針對顧客的興趣做更深入的研究。透過聊天對顧客的興趣愛好生日等進行登記。聯合汽車品牌開展一個汽車車友會的活動，這可是粉絲線下見面社交的好時機哇。定製統一的短袖，印上餐廳的logo，粉絲們發朋友圈的時候可都是自傳播哇！

社群升級，玩轉營銷：

數不清的回答都是做活動，發紅包，各種優惠券類的招數，當然這些都是有效的，都是看得見效果的，最後還是會回到自己的經營方向和本質上，誠信為本，不忘初心，把自身的產品和品質放在第一位，用心專注於每一個細節，久而久之，形成品牌和口碑，才能走得更遠

無社群不商業的社交商業時代，沒有社群就是開學校不要班級，上戰場不要連隊。用同行的群開展自己的業務，就是特務做的事，到別人的魚塘裡釣魚，既不道德，也有風險，釣到的也是死魚爛蝦。

我現在做的事是餐飲社群架構設計，把實體店改成用社群開店，社群是戰場，顧客是戰士，手機是武器，傳統模式是敵人。

一個餐飲社群33制，就輕輕鬆鬆解決社群搭建，運營全過程。

一，3個自己家人，3個聯盟合夥人，3個種子客戶。

二，3個小影片，3篇文案，3個雜談故事，每天發。

三，3個群規，3個紅包，3個價值取向。

一個餐飲老闆，擁有自己10個社群，相當於自己開了10家餐廳，沒有重資產的投入，卻又穩定的收益。

社群，是有共同愛好、共同需求的人組成的群體，有內容有互動，由多種形式組成。社群實現了人與人、人與物之間的連線，提升了營銷和服務的深度，建立起高效的的會員體系，增強了品牌影響力和使用者歸屬感，為企業發展賦予新的驅動力。

舉例如下：

A、分享型社群：因為某種興趣愛好而走到一起的社群，以知識經驗分享、行業交流探討為基礎，在此基礎上衍生出相對應的產品或者服務，可以是輕度的，比如分享個購物連結，也可以是走的比較深的，比如從線上引導到線下課程等等。

B、銷售導向社群：社群運營人員需要自己去做使用者轉化和銷售，也可能是粉絲使用者，也可能是忠實使用者。利用你自己的銷售套路和話術，根據使用者的生命週期，標籤屬性，習慣愛好等，挖掘你個人號或者社群裡面可以被轉化的人。

C、賦能型社群：需要社群運營人員去為小B和導購賦能，提供工具和課程，或者是素材活動，幫助他們更好的賣貨。

簡單來說，私域社群是用來使用者留存，維護，裂變的（針對的是忠實使用者），社群運營人員需要做的就是要不斷的輸出內容和運營SOP。維持和使用者之間的關係，讓這些老使用者能夠持續不斷的復購。不用太多營銷性質的內容，老使用者會感受到你的服務，願意去為你做轉介紹，或者自己靜默下單。（適合大品牌維護自己的老客戶和會員，也適合那些靠做圈子社群的知識付費公司）

為什麼要做社群？我以實體店為例進行說明：

2019年，實體零售店經歷的關店潮：

疫情之後，實體店經營情況更是嚴峻。移動網際網路時代，使用者消費路徑發生了巨大的改變。

如果說之前更多是談概念，那麼疫情之後，我們正式逐步進入新零售時代。

為什麼要重視社群營銷，而且越是市場的頭部品牌，也開始越來越注重社群營銷。

傳統的業績公式=客流量X體驗率X轉化率X客單價X復購率。新零售時代的社群營銷，整體框架如下。

社群新零售重新定義了人、貨、場。要想跟上社群新零售的步伐，必須認真的去體會“人貨場”內在含義的變化。

我們先看幾個知名企業的社群零售案例

引流裂變：透過獎勵的方式推動社群使用者裂變，迅速拓展社群使用者數量。社群促活：透過抽獎等活動，促進社群活躍度，提高使用者粘性。社群轉化：直播、秒殺等活動促成社群的進一步轉化。

裂變的核心是老帶新。只有把老使用者調動起來，才能形成使用者增長的迴圈。

完成社群初步引流之後，透過秒殺等活動繼續裂變。總共銷售3000份，排行榜最高的推薦人數140人。

還有，惠州50家商家聯盟分銷裂變引爆全城。強強聯合，形成更大的合力效應。

總結：社群裂變營銷的關鍵流程如下：

社群的價值

社群對企業與使用者的價值：

2020年疫情之下，部分企業靠社群零售進行自救。

不做社群，未來將無商可談——吳曉波