一般種植茶樹菇的溫度保持在20到25℃，茶樹菇在25℃時生長最快，每天的生長和達到7.5mm，20-28℃範圍內，其生長較快。如果說，溫度達到35℃以上茶樹菇就會停止生長。自然天氣的條件下，比較適合在春秋時節去種植茶樹菇。

配方

配方也比較簡單，最常見的兩種配方，小編來給大家做一些介紹，第一種配方：混合型木屑75%，鼓皮19%，以及1%的石膏粉，1%的蔗糖，還有準備1%的尿素，過磷酸鈣0.5%以及磷酸鈣0.5%。第二個配方就是使用50%的玉米芯和21%的麩皮，27%的木屑以及糖1%，尿素0.5%，還要準備最後一樣東西，就是過磷酸鈣0.5%。兩種培養基的含水量都是在65%，而PH值大約是6。如果裡面含氮量高，就會影響茶樹菇的生長。

制袋

制袋我們一般安排在三月上旬和七月上旬制袋。這代也是非常重要的。通常來說，我們要把袋口紮緊。在高溫下進行長時間的消毒，消毒完成後，進行冷卻，冷卻到30度左右。最後在無菌的環境下進行接種，在這個過程中我們要儘量減少袋子的破損，從而達到無菌的效果。減少茶樹菇的汙染。

催蕾

過十到15天后，培養的菌絲就可以移除培育室，把袋子整齊的立放在準備好的架子上，要把袋子鬆開口子，找一些舊的報紙放在上面，保持裡面的溼度，把室內灑上水，把溼度一定保持在85%，溫度的話要保持在20度左右，早晚通風20分鐘左右，確保裡面二氧化碳的含量不要太高。

出菇管理

茶樹菇長出來以後，我們要及時的把袋子開啟。空氣的溼度要保持在很高的一個狀態，同時要做好通風。如果培育室內二氧化碳的濃度過高，也會影響到茶樹菇的生長。我們一般在早晚進行通風。早晚的時候通風時間可久一點，一般在10到15分鐘。如果說茶樹菇的生長不均勻，要及時的去除小的茶樹菇。袋子開啟後10到20天內，茶樹菇就會長出長成。採摘第一期茶樹菇後，五到六天停止噴水，從而恢復菌絲的生長。

結語

般種植茶樹菇的溫度保持在20到25℃，茶樹菇在25℃時生長最快，每天的生長和達到7.5mm，20-28℃範圍內，其生長較快。如果說，溫度達到35℃以上茶樹菇就會停止生長。自然天氣的條件下，比較適合在春秋時節去種植茶樹菇。

配方

配方也比較簡單，最常見的兩種配方，小編來給大家做一些介紹，第一種配方：混合型木屑75%，鼓皮19%，以及1%的石膏粉，1%的蔗糖，還有準備1%的尿素，過磷酸鈣0.5%以及磷酸鈣0.5%。第二個配方就是使用50%的玉米芯和21%的麩皮，27%的木屑以及糖1%，尿素0.5%，還要準備最後一樣東西，就是過磷酸鈣0.5%。兩種培養基的含水量都是在65%，而PH值大約是6。如果裡面含氮量高，就會影響茶樹菇的生長。

制袋

制袋我們一般安排在三月上旬和七月上旬制袋。這代也是非常重要的。通常來說，我們要把袋口紮緊。在高溫下進行長時間的消毒，消毒完成後，進行冷卻，冷卻到30度左右。最後在無菌的環境下進行接種，在這個過程中我們要儘量減少袋子的破損，從而達到無菌的效果。減少茶樹菇的汙染。

催蕾

過十到15天后，培養的菌絲就可以移除培育室，把袋子整齊的立放在準備好的架子上，要把袋子鬆開口子，找一些舊的報紙放在上面，保持裡面的溼度，把室內灑上水，把溼度一定保持在85%，溫度的話要保持在20度左右，早晚通風20分鐘左右，確保裡面二氧化碳的含量不要太高。

出菇管理

茶樹菇長出來以後，我們要及時的把袋子開啟。空氣的溼度要保持在很高的一個狀態，同時要做好通風。如果培育室內二氧化碳的濃度過高，也會影響到茶樹菇的生長。我們一般在早晚進行通風。早晚的時候通風時間可久一點，一般在10到15分鐘。如果說茶樹菇的生長不均勻，要及時的去除小的茶樹菇。袋子開啟後10到20天內，茶樹菇就會長出長成。採摘第一期茶樹菇後，五到六天停止噴水，從而恢復菌絲的生長。

結語

茶樹菇是被譽為“中國食用菌之都”的福建省古田縣繼銀耳之後又一個食用菌栽培主導菌類。茶樹菇在古田縣的栽培量相當大,形成了眾多的茶樹菇種植專業村,在田間地頭隨處可見連成片的茶樹菇菇棚,頗為壯觀。地處海拔300 m左右,加之古田縣翠平湖這個“大空調”的氣候調節作用及採用田間泡沫蔭棚,為茶樹菇週年生長創造了適宜環境條件,使茶樹菇在夏季和冬季均能正常出菇,解決茶樹菇生產的季節性問題,實現了茶樹菇週年生長出菇,為茶樹菇規模化生產奠定了基礎。目前,古田縣已形成了一套管理和技術較為成熟的茶樹菇栽培的“古田模式”。現根據調研的相關資料和經驗將古田茶樹菇週年出菇的高產栽培技術總結如下。

田間泡沫蔭棚的建造田間泡沫蔭棚搭建成本低,搭蓋速度快,滿足了茶樹菇生產發育對環境條件的要求,而且有效解決了菇農生產場地問題,為茶樹菇的規模化生產奠定了基礎。選擇交通方便、地勢較高、通風良好、近水源的田地做菇棚場地。以東西向搭建,用竹、木搭作立式棚架,棚頂和四周用聚苯乙烯泡沫板和厚塑膠薄膜保溫隔熱,並在棚頂遮蔽覆蓋,菇棚四周的擋風牆可遮蔭,可以促使菇柄正常伸長,避免彎曲,提高菇品的商品價值。田間泡沫蔭棚條件下溫度較為恆定,溼度條件較好,突破了傳統栽培模式和季節限制,使茶樹菇在夏季和冬季均能正常出菇,實現了週年生長出菇,從而提高了生產效益。

栽培季節選擇茶樹菇出菇溫度相對較廣,抗高溫,也較耐低溫。由於古田獨特的自然地理環境和栽培模式,茶樹菇的生產基本上不受季節限制,全年不中斷生產,不中斷出菇。各地可根據當地的氣候條件選擇適宜栽培期,生產上一般安排春季溫度達到20℃,秋季溫度降至25℃出菇為宜。不同季節栽培,其產量和質量有所不同,古田縣茶樹菇生產主要集中在每年的7月至9月。

菌袋製作3.1培養料配方茶樹菇沒有蟲漆酶活性,蛋白酶活性強,所以利用木質素的能力弱。根據這一生理特性,在培養料配方中必須提高氮的含量,在栽培主料上應選用棉籽殼、玉米芯等原料。由於出菇時間長,整個生長週期10個月左右,栽培原料中增加有機氮(如麥麩、米糠和玉米粉等)含量,也可更好地提供茶樹菇的營養需求,有助於提高出菇後勁,提高產量。茶樹菇最適pH值為5.5~6.0,但在弱鹼環境也能正常生長,生產上新增適量的生石灰,可有效地解決生產上出現的菌袋高汙染狀況。各地可根據本地區的栽培原料狀況,選擇適宜本地區的培養料配方。古田地區使用棉籽殼作為栽培茶樹菇的主要原料,少用或不用雜木屑,常用配方為棉籽殼82%、麥麩15%、石灰粉3%,培養料含水量控制在60%~65%(料水比1∶1.2)。3.2裝袋棉籽殼不易吸水,需提前24 h用3%石灰水充分預溼,特別注意棉籽殼要預溼均勻,不得有結團、幹粒,否則易造成滅菌不徹底。

接種與培養將滅菌後菌包退灶搬進已經消毒的菌包培養場地,待菌包袋溫下降至28℃以下時接種,接種時嚴格無菌操作。接種時選擇晴天,避開潮溼天氣,高溫季節選擇早、晚氣溫較低時接種,以防菌種萌發和雜菌侵染。發菌期間培養室溫度保持在20℃~26℃,空氣溼度不超過70%,室內儘量保持黑暗,做好遮光及通風換氣工作。

出菇管理菌袋上架前1周,出菇房噴施益富源菌菇生態寶。當菌袋出現黃色水珠狀分泌物,表面有棕褐色的色斑,菌袋開始從營養生長轉入生殖生長時,要及時解除袋口的線繩,拉直袋口,朝地上噴水,保持菇房空間相對溼度85%~95%,並給予一定散射光和通風換氣,促使茶樹菇子實體發生。出現小菇蕾後,料面一直暴露於空氣中,培養料易失水,要經常保持菇房的空氣相對溼度在90%~95%,但不可一直處於這種狀態,可採用乾溼交替的管理辦法。一般早晚應噴水保溼,並減少通風次數和時間,每天通風2次~3次,每次通風30 min,以促進菌柄的伸長和抑制菌蓋的展開,提高商品的質量。菇房溫度宜控制在20℃~28℃,夏季溫度超過30℃時做好降溫措施(如棚頂噴水等),冬季低於10℃時可以在菇房內加溫,利用煤爐加上密封的排氣管進行加溫。

病蟲害綜合防治茶樹菇的病蟲害主要發生在菌袋培養和出菇管理過程中,茶樹菇病蟲害防治要“以防為主,綜合防控”。生產上常見的蟲害有菇蚊、菇蠅、蟎類、跳蟲等,防

止蟲害的有效辦法:一是要注意菇房的環境衛生,菇房內外的蟲菇、爛菇、菇頭和廢菌包等垃圾要及時清理銷燬,消滅害蟲孽生地;也可以噴灑菌菇生態寶，促進菌絲生長，預防蟲害細菌，提前出菇增產。

茶樹菇被其他菌類汙染，但不知題主所種植的茶樹菇，是受到了哪種菌類的汙染。汙染茶樹菇的菌類有很多種，習慣上稱它們為雜菌。不同雜菌汙染，茶樹菇菌袋所表現出的症狀，各不相同，題主可根據症狀進行判斷，確定到底是哪種雜菌造成的汙染。對於這些汙染茶樹菇的雜菌處理辦法，就是防治。

一，茶樹菇種植中，幾種常見雜菌及侵染症狀和危害。

【1】綠黴菌。

綠黴菌，也叫木黴菌。茶樹菇的菌絲剛受到汙染時，表現為白色、纖細、密集的棉絮狀，幾天時間內，就變為綠色粉狀。綠黴菌還對茶樹菇的子實體進行侵染，子實體受到侵染的初期，表現為菌蓋先出現黃褐色斑點，後來斑點慢慢變綠，最後子實體腐爛。

【2】毛黴。

毛黴，也叫黒黴菌。茶樹菇受到黒黴汙染的初期，菌袋培養料表面先出現灰白色菌絲，這種菌絲生長速度極快，幾天即可長滿菌袋，最後菌絲呈現黑色，在菌袋外部觀察，茶樹菇菌袋內培養料被黑色菌絲整體覆蓋，黑色菌絲間還有煙霧狀細小顆粒存在。

【3】青黴。

青黴也叫藍綠黴，對茶樹菇侵染初期，不易被發現，菌絲顏色和茶樹菇菌絲很是相像，但不同的是，青黴菌菌落呈圓形，並慢慢發展成不定型形狀，菌袋外可見癬狀瘢痕。且生長速度遠快於茶樹菇菌絲，幾天之內，即可成熟，變成綠色和藍色粉狀。

【4】鏈孢黴。

鏈孢黴，也叫紅麵包黴。受到鏈孢黴侵染，很好分辨。侵染時，多從茶樹菇袋口或菌袋破損處開始，可迅速佈滿培養料料面，呈桔紅色。最大的特點是生長成熟和傳播速度奇快，一夜之間即可汙染整個空間的全部菌袋。

另外，麴黴、根黴、酵母菌等雜菌對茶樹菇的侵染，也比較常見。

這些雜菌對茶樹菇的為害極大，它們大多為競爭性雜菌，一旦發生，即與茶樹菇菌絲或子實體爭奪培養料中的營養。它們生長速度快，致使培養料中的營養被大量快速的消耗，最後使培養料營養耗盡，也使茶樹菇因缺乏營養停止生長，甚至死亡。其中綠黴等還能釋放毒素，抑制茶樹菇菌絲生長，並在毒素的作用下，慢慢萎縮退化，最後消退死亡。

二，遭受侵染的茶樹菇菌袋的處理。

茶樹菇種植中，雜菌對菌包的汙染一經發現，必須立即進行處理。

【1】遭受汙染嚴重的菌袋處理。

菌袋受到雜菌汙染後，有輕有重，對汙染嚴重的菌袋，要立即用塑膠袋或其他不透氣的包裝物進行包裹，還要包裹嚴密，達到密閉狀態，包裹時，動作一定要輕，避免雜菌孢子飛散。包裹合格完畢後，立即移出種植場所，並遠離種植場所，對菌包進行深埋或焚燒。

【2】遭受輕微侵染菌袋的處理。

▪對遭受汙染輕微的菌袋，密閉移出種植場所後，要在封閉空間進行集中處理。

▪先挖去染菌部分，汙染用綠黴淨、百菌清或甲醛溶液塗抹挖取患處部分進行殺滅和治療。菌袋處理完畢後，對汙染菌包要集中管理，不能再放回原場所。

▪對挖取的染菌培養料，一樣要遠離種植場所進行焚燒和深埋。

▪不論是種植場所，還是處理輕微染菌菌包場所，在在移出菌包或處理完菌包後，要對場所空間、地面、牆壁進行徹底滅菌處理，噴灑綠黴淨、百菌清或其他滅菌藥劑。

三，茶樹菇種植中的雜菌預防。

種植茶樹菇的過程中，對於雜菌侵染，重點不在治療，而在於預防，並且這種預防要持續整個種植週期所經歷的每一個步驟。

【1】菌種和培養料原料的使用。

從預防雜菌出發，菌種和培養料原料的使用，都不能帶有雜菌。對使用的菌種要做好檢查和檢測，必須杜絕使用帶菌菌種。對使用的培養料原料要新鮮，要無腐爛和黴變，降低帶菌可能。真正的拒雜菌於種植過程之外。

【2】做好培養料滅菌作業，徹底殺滅培養料和菌需物資可能帶有的雜菌。

培養料滅菌，無論是採用常壓滅菌和高壓滅菌方法，都要放盡滅菌倉中冷氣，要保證滅菌溫度和滅菌時長（常壓滅菌溫度100℃、時長12小時以上，高壓滅菌溫度121℃、壓力0.105Mpa，時長120分鐘），常壓滅菌還要進行10小時的燜鍋處理，真正的達到滅菌效果。

【3】嚴格執行接種操作規程，切實做好接種室和養菌場所及出菇場滅菌。

▪茶樹菇的接種必須在無菌環境中進行。接種前採用噴灑百菌清等滅菌、藥劑紫外線照射，結合必潔仕或菇蟲淨氣霧劑燻蒸的辦法，對接種時進行消毒滅菌。接種工具和接種人員著裝也同時接受滅菌消毒。

▪接種過程中，管理好人員進出及走動，接種完畢要立即雜菌菌袋袋口，避免菌種長時間暴露。

▪接種完畢，菌袋即將進入的養菌（出菇）場所的空間也要提前做好消毒滅菌，可採用硫磺燻蒸方法進行。

【4】做好養菌（出菇）期，場所內外的消毒滅菌。

▪茶樹菇菌袋進入養菌場所後，要定期對場所內進行定期噴灑滅菌藥劑，噴灑藥劑位置以空間、牆壁、地面為主，不要直對菌袋噴灑。

▪針對雜菌的無處不在，場所外，也應用同樣方法進行消毒滅菌，以減少雜菌存在基數。

【5】做好門窗、通風口等與外界相通通道的管理，嚴防雜菌進入。

門窗、通風口等通道要安裝防蟲網，防止飛蟲飛入帶進雜菌，通風口應按裝過濾裝置，防止雜菌進入。同時，門窗、通風口等通道也要定期噴灑滅菌藥劑，用以殺滅可能存在的雜菌。

茶樹菇種植，對雜菌的處理，要以“預防為主、治療為輔，防治結合”為原則，不能消極的等待有雜菌出現，再採取措施。這會給種植帶來一定的麻煩，更帶來威脅，也給種植帶來風險。雜菌預防從來都是茶樹菇種植，乃至於食用菌種植中的重中之重，只有防，且防住，才能保證種植者的利益。因題主所述具體染菌不明，請對照症狀自行確定。

你好，茶樹菇種植時被其他菌類汙染怎麼辦？

在種植菌時最怕的就是被汙染，很大時候大家在種植的時候沒有提前考慮到汙染方面，大多數都是在已經出現問題的時候才知道，所以在種植菌類的時候提前預防汙染源是最有效的。

如果在種植中後期遇上汙染時，首先把被汙染的挑選出來，運出種植基地統一處理，這樣可以減少二次汙染。

出現問題時自己解決不了的可以請教其他專業人士，畢竟技術是無止境的，對於汙染造成的原因排除，土壤汙染還是菌包細菌感染等原因，預防種植大棚滋生細菌，控制好溫度、通風等。必要時可以適當用一些藥物來控制汙染，以減少損失。

茶樹菇本身營養價值豐富，含有人體所需的多種氨基酸，特別是含有氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高於其它菌類。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。