你好，三瓶老酒，我建議，先喝96年，在喝02年最後88年的。

用玻璃杯或者用陶瓷杯（兩三錢的小杯最好），千萬別用大杯子和紙杯不鏽鋼杯用這種杯子喝老酒簡直是浪費，也是對老酒的不尊重，個人建議三瓶老酒，每喝一瓶換一個杯子，這樣才能品出美酒。

建議先從年份低的開始喝起，先開啟02年的醒上一段時間，再快喝完時開啟96年的也醒一段時間。因為老酒越陳越醇，從年份低到年份久喝起來越來越好。

存酒拿出喝以前一定要先醒醒酒，開密閉容器前，先靜放10分鐘左右，使酒體溫度減少與室溫的溫差。開蓋後，稍微搖晃，靜置1-2分鐘，把蓋再擰緊，重複做幾次，把酒倒入醒酒器，瓶口與醒酒器口留一定距離，使酒體與氧氣接觸。醒酒時間不宜過長，不要超過20分鐘，室溫20-25℃時候可以更長一些。

當然這要看你存的酒是什麼香型什麼度數的，如果是低度酒或者是清香型米香型酒的話是不必要醒酒的。主要是針對高度酒，尤其是高度醬香酒特別要注意醒酒，這樣才能喝出其中的妙處！

當然你說先喝哪一種，這個其實沒必要糾結，因為恩師酒量大，自然喝的多會品酒，可以三瓶都開啟，用三個分酒器對比著喝

如果是高粱酒就建議用於勾調喝，如果單獨喝這20多年的酒，陳味很重，酒味淡了，這樣的酒絕大多數都用於勾調酒，可以去找一些5-8年的純糧醬香基酒在勾調一點您這個酒進去，那味道肯定沒說的！

如果是五十度以上的高度白酒的話，需要稍微醒一會，喝的順序也是先喝年份短的，再喝年份長的，老酒隨著年份增長酯化效果也會越來越好，口感會變柔順並且有陳酒的香味，先喝年份短的再喝年份長的會感覺越喝越香越順

關於老酒的飲用，可能一般人就直接拿出來，開啟就給喝了，這樣實在是暴殄天物了。

陳年老酒，隨著年份的增加，酒體裡面的刺激物和有害物質會得以揮發，口感會變得更好，也有可能由於儲存不當，導致串味或者揮發，反而會影響品嚐，所以我們在飲用的時候，還需要下一番功夫。

一般來說，剛開始喝老酒，應該從年份比較近的開始，讓味蕾逐步的來適應陳年老酒的陳味。

在喝之前，要根據酒的品相，進行醒酒，或者兌新酒進行勾調。

一般儲存完好的老酒，醒酒20—30分鐘，讓酒液與空氣接觸，裡面的有害物質和陳氣充分的揮發，裡面的香氣得以甦醒。

注意室內的溫度不宜超過30，也不疫過低，保持正常溫度即可。

如果，老酒揮發的比較厲害，可以兌以同種香型的純糧食酒，放置融合，口感也會非常不錯。一般是1:5的比例，可以根據個人口味，進行調整。

另外，老酒的品鑑，一般從香型比較單一的開始，在逐步的到香型比較複雜的，一般是從清香、濃香、醬香再到其他香型。

另外，搭配的食物，儘量以清淡為主，準備礦泉水，以保持味蕾的敏感，不影響品鑑。

1、同一香型一般喝陳年老酒，先從年份輕的再往年份老的喝。才能體會到時間附以酒的美妙之處。

2、最好不要幾種香型混合豪飲，如果非要幾種都喝，我建議醬香勾調濃香清香，濃香勾調清香等香型。這順序主要由各香型酒體的芳香物物質多寡決定的。

3、上了十幾二十年的酒，本質上已經算調味酒了，直接喝陳味重，油脂類物質多，香氣悠香而不奔放。最好與一定比率同香型新酒混合二十分鐘後，香氣更迷人。但也有純飲的，畢竟入口醇厚無辛辣刺激感。

按照你提供的資料來看，我認為應該是從2002年開始喝的，因為不管是2002年的酒也好，還是1996年1988年的酒也罷，多是收藏十幾年以上的酒了，而酒一但上了年頭了，雖然在口感上面會好喝一點

但多多少少還是有點陳年味道的，因為無論是多少度的酒，無論是什麼香型的酒，只要儲存時間過長了，那麼酒水中的微生物就會揮發一點了，而微生物一但揮發了，那麼酒水中的味道就會降低一點了只不過度數高的白酒，要比度數低的白酒少揮發一點，那些糧食酒要比勾兌白酒少揮發一點而已，但是這些白酒要想揮發，那麼儲存的時間一定要足夠的，而儲存的時間一但足夠了，那麼再好酒也會有點陳年味道了

而且是年份越久的酒陳年味道越大，所以再喝這些酒的時候，就要有一個逐漸適應過程了，也就是先從陳味比較低的2002年白酒開始，然後感覺一點陳年味道了，接著再開啟1996年老酒的等到再次適應這股陳年味道了，就可以開啟最後的1988年陳年老酒了，但是在喝這些陳年老酒的時候，最好就是把陳年老酒倒在醒酒器裡稍微醒一下的，也就是讓陳年老酒和空氣充分接觸一下，

因為這些陳年老酒由於儲存時間過長了，所以裡面的陳年味道還是比較大的，而要讓酒水和空氣接觸一會的話，那麼陳年味道也許會稍微淡化一點的，並且也能讓酒水中的剩餘微生物徹底活躍起來，而這些微生物一但活躍起來了，那麼喝起來的口感會更好一點的

你這所謂的三瓶老酒，都不知道是什麼東西，酒不是越老越好，還要看你的酒本身好不好，能不能放久進行二次的陳化，加上現價才200元，送出去也上不了檯面，還不如買兩瓶茅臺，或是兩瓶五糧液，價位在上千元以上的，