一,餐具與健康 2008/01 健康飲食 餐具與人的健康可謂息息相關，因為它們與食物接觸最密切。也許有人會說鍋碗瓢盆涮乾淨些不就行了，其實餐具內在的品質也很重要，選擇不好會給我們的健康帶來負面的影響。現在市場上各式各樣的餐具可真是令人眼花繚亂。從材料上一般分為陶瓷、搪瓷、木、竹、塑膠、玻璃、鐵、鋁、銅、不鏽鋼等。據現代科學研究表明，有一些餐具含有一定的有毒物質，與某些食品接觸之後，它裡面的有毒物質就會進入食物，有損人的健康。因此，我們在選購餐具時，應特別謹慎。 各種餐具的優缺點 陶瓷餐具： 是中國一大發明，用得最多。陶瓷餐具的製作方法分為釉上彩、釉下彩、釉中彩三種。何謂釉上彩、釉中彩？在我們看來同樣是在餐具表面繪的圖案，有的光華平實，有的卻有突出感，用手觸控也有明顯的凹凸不平感，就是因為兩種圖案上法不同。其中的釉上彩是將圖案繪在燒過的瓷器素胎上，再透過加熱固定完成，這種餐具用過一段時間後會發生圖案剝落的現象。而且釉上顏料中含有有害金屬鉛、鎘等，煮酸性食物時這些有害元素容易溶解出來，有害健康，所以，此類餐具應該少用或不用。 搪瓷餐具： 能耐酸鹼腐蝕，化學性質穩定。但搪瓷餐具都是用鐵製品燒上琺琅製成，琺琅質中含有矽酸鉛之類的化合物對人體有害。 木製餐具： 經濟實用，但易被汙染且不易清洗，目前除了木製面板、筷子等。已較少應用木製餐具。 竹製餐具： 用得最多的是竹製筷子，經濟實用，不浪費木材，但應保持乾燥，不然易發黴，尤其是南方，在陰雨多溼的季節，尤應該注意洗淨後放在通風處。 塑膠餐具： 優點是質輕、美觀、不易破碎，價格低廉，深受人們喜愛。但是塑膠餐具多用聚氯乙烯等高分子材料新增助劑製成，如果單體氯乙烯去除不淨或助劑使用不當，也會危害人體健康。無毒的塑膠餐具則是用聚乙烯、聚丙烯和密胺等原料製成。密胺塑膠是一種熱固性塑膠，它以密胺（三聚氰氨）甲醛樹脂為主要原料，加入適量的紙漿纖維素填料以及著色劑等輔助材料製成，無毒無味、耐酸耐鹼，現在市場上多用於製作兒童餐具。 玻璃餐具： 清潔衛生，一般不含有毒物質。但玻璃餐具易碎且有時也會“發黴”。這是因為玻璃長期受水的侵蝕，玻璃中的矽酸鈉與空氣中的二氧化碳反應會生成白色碳酸結晶，對人體健康有損害，要經常用鹼性洗滌劑洗除。 鐵製餐具： 一般說來，鐵製餐具無毒性。但需要注意的是，鐵器易生鏽，而鐵鏽可引起噁心、嘔吐、腹瀉、心煩、食慾不佳等病症；另外，不宜用鐵製容器盛食用油，因為油類在鐵器中存放時間太久易氧化變質。 鋁製餐具： 鋁製品因其輕巧耐用，物美價廉，被人們廣泛使用。雖然對鋁製餐具與人類健康的關係尚無完整的科學研究資料加以證明，但多數專家認為，鋁在人體內積累過多，會加速人體衰老，對健康不利。故在用鋁製餐具時，不可鏟刮，若刮下鋁屑最好不要食用；另外，鋁製餐具不宜燒煮酸性和鹼性食物，否則，鋁會大量溶出。 銅製餐具： 外表華麗、色澤如金，甚有氣派，如銅火鍋頗受人們的喜愛。用銅鍋烹煮食物時溶解出來的微量銅元素，對人體是有利的。但銅生鏽之後可生“銅綠”(鹼式醋酸銅)和藍礬(硫酸銅)。銅綠和藍礬皆有毒，可使人噁心、嘔吐甚至中毒。所以，對於有銅鏽的銅餐具，應去除後再使用。 不鏽鋼餐具： 美觀大方、輕便耐用、耐磨蝕不生鏽，頗受人們青睞。不鏽鋼是由鐵鉻合金摻入鎳、鉬、鈦、錳等金屬製成，金屬中有的對人體有害，因此使用時應注意，不要長時間盛放鹽、醬油、醋等，因為這些食物中的電解質與不鏽鋼長期接觸會發生反應，使有害物質被溶解出來。也不要用不鏽鋼餐具煮中藥，因為中藥含有多種生物鹼、有機酸等成分，加熱後與不鏽鋼中的成分發生反應，會使藥物失效，有的甚至會產生有毒化合物。 餐具選購及使用中的注意事項 1。選購陶瓷餐具時，最好選用內壁白色的不含釉上顏料的餐具。新買的陶瓷餐具可先用4％的食醋水浸泡煮沸，這樣可去掉有害物質。在選購陶瓷餐具時，要選擇加工精細、外觀緻密，光澤均勻，表面光滑，釉層均勻堅實的產品。 2。不要選擇色彩鮮豔的塑膠餐具。據檢測，部分塑膠餐具的彩色圖案中鉛、鎘等重金屬元素釋出量超標。因此，應儘量選擇沒有裝飾圖案的無色無味的塑膠餐具。另外，在購買方便碗麵時，要注意觀察碗底的標識，標識為“PS”（聚苯乙烯）或“PP”（聚丙烯）即可放心使用。而泡沫塑膠碗因含有發泡劑，經熱水浸泡後，發泡劑中有害的物質就會溶出，隨食物進入人體。一次性泡沫塑膠餐盒除不可降解，也有上述的問題存在，所以被禁止使用。 3。不要選擇油漆筷子。油漆筷子雖然極具裝飾性，但從健康角度來看並不可取。因為油漆多含鉛、鎘等有毒物質。人們最好選用未油漆且符合衛生標準的竹製或木製筷子。 4。不粘鍋、電飯鍋等不宜乾燒。在不粘鍋、電飯鍋的內壁，是用聚四氟乙烯為原料製作的塑膠塗層。當加熱到400℃以上時，這種塗層就可能會釋放出有毒氣體四氟乙烯。所以，人們千萬別讓不粘鍋、電飯鍋空燒。 5。鐵、鋁餐具不宜搭配使用。雖然鐵製餐具安全性好，但若與鋁製餐具搭配使用，會對人體帶來更大的危害。由於鋁和鐵是兩種化學活性不同的金屬，當有水存在時，鋁和鐵就能形成一個化學電池，其結果是使更多的鋁離子進入食物。所以，鋁勺、鋁鏟和鐵鍋等餐具就不宜搭配使用。 餐具品種繁多，各有利弊。一般認為：儘量少用鋁鍋，煮飯宜用不鏽鋼鍋，炒菜宜用鐵鍋、銅鍋，煲湯、燉肉宜用砂鍋。 二,常用家庭生活用品餐具的材質對比～ 2007-07-07 文章分類： 全部文章 給大家介紹一下關於餐具選購的一些基本常識和幾種常用餐具的材質對比。希望以此能讓大家更好更專業的選購到適合自己家庭生活使用的餐具和生活用品～ 1、陶瓷餐具－――陶瓷餐具在中國已有幾千年的發展歷史，是目前中國最為普及也是應用最廣泛的一種餐具材質。陶瓷的優點是深入人心，想起餐具估計大家首想的就是陶瓷了。它便於清潔、選擇面廣，應用廣泛，價位也分高中低檔，一隻碗從普通的粗陶到精細骨瓷由幾毛到幾百元不等，籠統的來講，陶瓷不管什麼樣的質地，對人體安全效能比都是比較高的。但隨著人們生活水平的提高，對美的事物層次不斷的提升，餐具也早已由單純的實用性逐步向觀賞性躍進，這就使得陶瓷餐具也在不斷的變換著花色和外觀造型，逐步的向時尚美觀，漂亮實用的方向貼近了！這些本身沒有什麼不好，生產製造商在儘量滿足和貼近廣大消費者的需求！ 但有一點需要大家注意，就是普通的彩陶和掛釉彩的陶瓷餐具，聽說這些顏色裡面含鉛，遇高溫會更容易揮發。而中國的飲食習慣以熱食為主，這就存在一定的安全隱患，尤其是對於小朋友傷害可能更大，希望大家在以後的選購中注意，不要一味的追求外觀挑顏色豔麗的彩陶，特別是沒有正規廠家安全說明的陶瓷！如果想要環保健康，可以選購一些款式新穎別緻的白色陶瓷！這樣既美觀漂亮，又保障了家人的身體健康！ 2、塑膠生活用品―――隨著科學的不斷髮展，塑膠的產品做為新興材質，帶著它便於運輸攜帶，不易破碎，產品本身安全效能高的特點逐步進入了千家萬戶。好的塑膠產品不僅耐低溫可以放入冰箱做密封盒，也可以放入微波爐煮飯烹製食品。除了體積輕盈，沒有陶瓷的質感，塑膠製品似乎囊括了所有傳統餐具和家庭生活用品的優點。 但是有一點，大家都知道，塑膠的特性是環保可回收，這就意味這有些產品是二次、或者說是三次重複鑄造使用的。重複利用又沒有經過特別加工的塑膠裡面可能含有有害物質，對長時間使用會對人身體產生損害。 鑑別塑膠產品需要大家注意一下幾點：1、看：看顏色是否比較純，好的原塑膠沒有雜質，不會顏色發烏，即使是重的顏色，純度也比較高；2、聞：重複使用未經近一步加工的塑膠產品，開啟後有一股很刺鼻的膠味，而且很難聞，這樣的產品本身就存在對人體造成傷害的安全隱患；3、觸：好的塑膠產品彈性柔韌性好，壞的重複利用的塑膠性質比較脆，彈性差，易破碎。4、價格：一分價錢一份貨，希望大家在購買和自己健康安全接觸比較密切的塑膠製品時不要貪圖一時的便宜，要從安全性，和產品價效比等長遠利益考慮，好的產品都是經久耐用的，壞的東西貪一時的便宜，除了本身產品穩定性不高，還極有可能給人身帶來衛生健康隱患。 3、不鏽鋼製品―――不鏽鋼由於其堅固耐用，應用廣泛，深受廣大家庭主婦的喜愛！具體優點就不逐一陳述了。但有一點希望大家注意，由於不鏽鋼材質本身分很多種類，希望大家在購買使用時注意，並不是所有的材質都適合遇高溫使用，低劣的材質遇熱對人體有害的，聽專業人士說不鏽鋼遇熱會有毒，現在國外有所公佈，國內尚不清楚。所以使用不鏽鋼餐具時儘量不要盛放熱的東西，相信一隻三四十元的不鏽鋼鍋和正規廠家幾百塊以上的比，相差的決不是品牌價值的問題。 4、玻璃製品―――玻璃由於其晶瑩璀璨奢華的品質特性，備受時尚人士的喜愛，它的優點和缺點都像該產品材質一樣是那麼顯而易見，透明無比！玻璃材質本身環保無毒，但太易破碎，使用過程中需要倍加愛惜。但即使是這樣玻璃本身也分很多；型別，比如一個菸灰缸從5塊到500不等的價位差別，這個價格反應的決不僅僅是從外觀造型上的區別。好一些的玻璃顏色發白，色澤純，亮度高。平視沒有水波紋，這樣的產品相比較而言材質穩定性較高，遇熱不易炸裂。所以選購玻璃器皿，不是單純的厚實用料多產品效能就好！在看好產品特性說明的同時，自己多看多問銷售人員也是很有必要的！ 5、木頭製品―――真正的環保產品，但是要購買正規廠家的產品，防止小的生產廠家為了降低生產成本，製造產品時輔料採用不環保對人體有害的物品，比如木碗外面的那層光光的發亮的東西。另外木製產品遇水容易發黴，使用清潔後需要保持乾爽，衛生。 6、竹製品―――一樣的環保，和木頭特性差不多，我們使用的筷子大多都是木頭和竹子的較多，使用注意事項，在防黴的同時，竹子還怕過於乾燥，尤其是竹碗之類的容器，遇到太陽直射會發生崩裂，導致產品徹底報廢，無法修復使用。 7、接下來，介紹一種新興的餐具―――密胺餐具，密胺英文名稱MELAMINE，也叫仿瓷餐具，主要成分為三聚氰胺（MA）是一種環保、科學、無毒、無味的新研發材質。它結合陶瓷和塑膠製品的雙重優點，有陶瓷的質感、卻不易破碎，顏色純正，鮮豔，卻環保、無毒。像塑膠一樣耐衝擊，卻有著比塑膠硬一百多倍的像陶瓷一樣的硬度和光澤感。密胺餐具尤為適合消毒櫃使用，不會像陶瓷和玻璃器皿一樣要小心防止磕碰。冬天使用也不會感到冰冷。由於它環保無毒的特性，現在歐美國家尤為流行和普及，目前國內尚屬於認知階段！ 當然，所有的產品和物質都不可能是及其完美的，密胺餐具也有其本身的弱點，比如，它和不鏽鋼餐具一樣，不適用於微波爐高溫，它的適宜溫度為-30――＋120°，目前這是密胺餐具的唯一一個尚未攻克的所謂的“缺點”！ 另外，說到這，可能有使用過密胺仿瓷餐具的顧客會說，密胺並不是這麼的好吧，有些使用的時間長了會變色，發生龜裂，這樣的產品怎麼能說好呢！ 這樣的情況確實有，但這是有原因的，確切的說這樣的特性不是發生在密胺餐具上的。由於密胺廠家在中國消費者中尚屬於認知階段，好多顧客會把密胺餐具和塑膠餐具混為一談。現在有些小的不正規的小廠家，為了降低生產成本，打著密胺餐具的旗號，其實生產的產品只密胺含量只有10%，這樣的產品消費者初看，和真正的純密胺產品比並沒有什麼太大的區別，但仔細一看還是有的，非純密胺的產品質地輕盈，感覺像塑膠，而且質感也不夠細膩。剛開始用沒有什麼感覺，使用3個月以後通常會顏色發生變化，甚至遇熱容易龜裂。還有一點鑑別的最重要的，希望大家購買過程中不要盲目的貪圖便宜！還是應該相信上面所說的“一分價錢一分貨！” 最後，希望愛家，愛生活的人們都能夠選購好自己喜歡滿意的好餐具，好生活用品！
一,餐具與健康 2008/01 健康飲食 餐具與人的健康可謂息息相關，因為它們與食物接觸最密切。也許有人會說鍋碗瓢盆涮乾淨些不就行了，其實餐具內在的品質也很重要，選擇不好會給我們的健康帶來負面的影響。現在市場上各式各樣的餐具可真是令人眼花繚亂。從材料上一般分為陶瓷、搪瓷、木、竹、塑膠、玻璃、鐵、鋁、銅、不鏽鋼等。據現代科學研究表明，有一些餐具含有一定的有毒物質，與某些食品接觸之後，它裡面的有毒物質就會進入食物，有損人的健康。因此，我們在選購餐具時，應特別謹慎。 各種餐具的優缺點 陶瓷餐具： 是中國一大發明，用得最多。陶瓷餐具的製作方法分為釉上彩、釉下彩、釉中彩三種。何謂釉上彩、釉中彩？在我們看來同樣是在餐具表面繪的圖案，有的光華平實，有的卻有突出感，用手觸控也有明顯的凹凸不平感，就是因為兩種圖案上法不同。其中的釉上彩是將圖案繪在燒過的瓷器素胎上，再透過加熱固定完成，這種餐具用過一段時間後會發生圖案剝落的現象。而且釉上顏料中含有有害金屬鉛、鎘等，煮酸性食物時這些有害元素容易溶解出來，有害健康，所以，此類餐具應該少用或不用。 搪瓷餐具： 能耐酸鹼腐蝕，化學性質穩定。但搪瓷餐具都是用鐵製品燒上琺琅製成，琺琅質中含有矽酸鉛之類的化合物對人體有害。 木製餐具： 經濟實用，但易被汙染且不易清洗，目前除了木製面板、筷子等。已較少應用木製餐具。 竹製餐具： 用得最多的是竹製筷子，經濟實用，不浪費木材，但應保持乾燥，不然易發黴，尤其是南方，在陰雨多溼的季節，尤應該注意洗淨後放在通風處。 塑膠餐具： 優點是質輕、美觀、不易破碎，價格低廉，深受人們喜愛。但是塑膠餐具多用聚氯乙烯等高分子材料新增助劑製成，如果單體氯乙烯去除不淨或助劑使用不當，也會危害人體健康。無毒的塑膠餐具則是用聚乙烯、聚丙烯和密胺等原料製成。密胺塑膠是一種熱固性塑膠，它以密胺（三聚氰氨）甲醛樹脂為主要原料，加入適量的紙漿纖維素填料以及著色劑等輔助材料製成，無毒無味、耐酸耐鹼，現在市場上多用於製作兒童餐具。 玻璃餐具： 清潔衛生，一般不含有毒物質。但玻璃餐具易碎且有時也會“發黴”。這是因為玻璃長期受水的侵蝕，玻璃中的矽酸鈉與空氣中的二氧化碳反應會生成白色碳酸結晶，對人體健康有損害，要經常用鹼性洗滌劑洗除。 鐵製餐具： 一般說來，鐵製餐具無毒性。但需要注意的是，鐵器易生鏽，而鐵鏽可引起噁心、嘔吐、腹瀉、心煩、食慾不佳等病症；另外，不宜用鐵製容器盛食用油，因為油類在鐵器中存放時間太久易氧化變質。 鋁製餐具： 鋁製品因其輕巧耐用，物美價廉，被人們廣泛使用。雖然對鋁製餐具與人類健康的關係尚無完整的科學研究資料加以證明，但多數專家認為，鋁在人體內積累過多，會加速人體衰老，對健康不利。故在用鋁製餐具時，不可鏟刮，若刮下鋁屑最好不要食用；另外，鋁製餐具不宜燒煮酸性和鹼性食物，否則，鋁會大量溶出。 銅製餐具： 外表華麗、色澤如金，甚有氣派，如銅火鍋頗受人們的喜愛。用銅鍋烹煮食物時溶解出來的微量銅元素，對人體是有利的。但銅生鏽之後可生“銅綠”(鹼式醋酸銅)和藍礬(硫酸銅)。銅綠和藍礬皆有毒，可使人噁心、嘔吐甚至中毒。所以，對於有銅鏽的銅餐具，應去除後再使用。 不鏽鋼餐具： 美觀大方、輕便耐用、耐磨蝕不生鏽，頗受人們青睞。不鏽鋼是由鐵鉻合金摻入鎳、鉬、鈦、錳等金屬製成，金屬中有的對人體有害，因此使用時應注意，不要長時間盛放鹽、醬油、醋等，因為這些食物中的電解質與不鏽鋼長期接觸會發生反應，使有害物質被溶解出來。也不要用不鏽鋼餐具煮中藥，因為中藥含有多種生物鹼、有機酸等成分，加熱後與不鏽鋼中的成分發生反應，會使藥物失效，有的甚至會產生有毒化合物。 餐具選購及使用中的注意事項 1。選購陶瓷餐具時，最好選用內壁白色的不含釉上顏料的餐具。新買的陶瓷餐具可先用4％的食醋水浸泡煮沸，這樣可去掉有害物質。在選購陶瓷餐具時，要選擇加工精細、外觀緻密，光澤均勻，表面光滑，釉層均勻堅實的產品。 2。不要選擇色彩鮮豔的塑膠餐具。據檢測，部分塑膠餐具的彩色圖案中鉛、鎘等重金屬元素釋出量超標。因此，應儘量選擇沒有裝飾圖案的無色無味的塑膠餐具。另外，在購買方便碗麵時，要注意觀察碗底的標識，標識為“PS”（聚苯乙烯）或“PP”（聚丙烯）即可放心使用。而泡沫塑膠碗因含有發泡劑，經熱水浸泡後，發泡劑中有害的物質就會溶出，隨食物進入人體。一次性泡沫塑膠餐盒除不可降解，也有上述的問題存在，所以被禁止使用。 3。不要選擇油漆筷子。油漆筷子雖然極具裝飾性，但從健康角度來看並不可取。因為油漆多含鉛、鎘等有毒物質。人們最好選用未油漆且符合衛生標準的竹製或木製筷子。 4。不粘鍋、電飯鍋等不宜乾燒。在不粘鍋、電飯鍋的內壁，是用聚四氟乙烯為原料製作的塑膠塗層。當加熱到400℃以上時，這種塗層就可能會釋放出有毒氣體四氟乙烯。所以，人們千萬別讓不粘鍋、電飯鍋空燒。 5。鐵、鋁餐具不宜搭配使用。雖然鐵製餐具安全性好，但若與鋁製餐具搭配使用，會對人體帶來更大的危害。由於鋁和鐵是兩種化學活性不同的金屬，當有水存在時，鋁和鐵就能形成一個化學電池，其結果是使更多的鋁離子進入食物。所以，鋁勺、鋁鏟和鐵鍋等餐具就不宜搭配使用。 餐具品種繁多，各有利弊。一般認為：儘量少用鋁鍋，煮飯宜用不鏽鋼鍋，炒菜宜用鐵鍋、銅鍋，煲湯、燉肉宜用砂鍋。 二,常用家庭生活用品餐具的材質對比～ 2007-07-07 文章分類： 全部文章 給大家介紹一下關於餐具選購的一些基本常識和幾種常用餐具的材質對比。希望以此能讓大家更好更專業的選購到適合自己家庭生活使用的餐具和生活用品～ 1、陶瓷餐具－――陶瓷餐具在中國已有幾千年的發展歷史，是目前中國最為普及也是應用最廣泛的一種餐具材質。陶瓷的優點是深入人心，想起餐具估計大家首想的就是陶瓷了。它便於清潔、選擇面廣，應用廣泛，價位也分高中低檔，一隻碗從普通的粗陶到精細骨瓷由幾毛到幾百元不等，籠統的來講，陶瓷不管什麼樣的質地，對人體安全效能比都是比較高的。但隨著人們生活水平的提高，對美的事物層次不斷的提升，餐具也早已由單純的實用性逐步向觀賞性躍進，這就使得陶瓷餐具也在不斷的變換著花色和外觀造型，逐步的向時尚美觀，漂亮實用的方向貼近了！這些本身沒有什麼不好，生產製造商在儘量滿足和貼近廣大消費者的需求！ 但有一點需要大家注意，就是普通的彩陶和掛釉彩的陶瓷餐具，聽說這些顏色裡面含鉛，遇高溫會更容易揮發。而中國的飲食習慣以熱食為主，這就存在一定的安全隱患，尤其是對於小朋友傷害可能更大，希望大家在以後的選購中注意，不要一味的追求外觀挑顏色豔麗的彩陶，特別是沒有正規廠家安全說明的陶瓷！如果想要環保健康，可以選購一些款式新穎別緻的白色陶瓷！這樣既美觀漂亮，又保障了家人的身體健康！ 2、塑膠生活用品―――隨著科學的不斷髮展，塑膠的產品做為新興材質，帶著它便於運輸攜帶，不易破碎，產品本身安全效能高的特點逐步進入了千家萬戶。好的塑膠產品不僅耐低溫可以放入冰箱做密封盒，也可以放入微波爐煮飯烹製食品。除了體積輕盈，沒有陶瓷的質感，塑膠製品似乎囊括了所有傳統餐具和家庭生活用品的優點。 但是有一點，大家都知道，塑膠的特性是環保可回收，這就意味這有些產品是二次、或者說是三次重複鑄造使用的。重複利用又沒有經過特別加工的塑膠裡面可能含有有害物質，對長時間使用會對人身體產生損害。 鑑別塑膠產品需要大家注意一下幾點：1、看：看顏色是否比較純，好的原塑膠沒有雜質，不會顏色發烏，即使是重的顏色，純度也比較高；2、聞：重複使用未經近一步加工的塑膠產品，開啟後有一股很刺鼻的膠味，而且很難聞，這樣的產品本身就存在對人體造成傷害的安全隱患；3、觸：好的塑膠產品彈性柔韌性好，壞的重複利用的塑膠性質比較脆，彈性差，易破碎。4、價格：一分價錢一份貨，希望大家在購買和自己健康安全接觸比較密切的塑膠製品時不要貪圖一時的便宜，要從安全性，和產品價效比等長遠利益考慮，好的產品都是經久耐用的，壞的東西貪一時的便宜，除了本身產品穩定性不高，還極有可能給人身帶來衛生健康隱患。 3、不鏽鋼製品―――不鏽鋼由於其堅固耐用，應用廣泛，深受廣大家庭主婦的喜愛！具體優點就不逐一陳述了。但有一點希望大家注意，由於不鏽鋼材質本身分很多種類，希望大家在購買使用時注意，並不是所有的材質都適合遇高溫使用，低劣的材質遇熱對人體有害的，聽專業人士說不鏽鋼遇熱會有毒，現在國外有所公佈，國內尚不清楚。所以使用不鏽鋼餐具時儘量不要盛放熱的東西，相信一隻三四十元的不鏽鋼鍋和正規廠家幾百塊以上的比，相差的決不是品牌價值的問題。 4、玻璃製品―――玻璃由於其晶瑩璀璨奢華的品質特性，備受時尚人士的喜愛，它的優點和缺點都像該產品材質一樣是那麼顯而易見，透明無比！玻璃材質本身環保無毒，但太易破碎，使用過程中需要倍加愛惜。但即使是這樣玻璃本身也分很多；型別，比如一個菸灰缸從5塊到500不等的價位差別，這個價格反應的決不僅僅是從外觀造型上的區別。好一些的玻璃顏色發白，色澤純，亮度高。平視沒有水波紋，這樣的產品相比較而言材質穩定性較高，遇熱不易炸裂。所以選購玻璃器皿，不是單純的厚實用料多產品效能就好！在看好產品特性說明的同時，自己多看多問銷售人員也是很有必要的！ 5、木頭製品―――真正的環保產品，但是要購買正規廠家的產品，防止小的生產廠家為了降低生產成本，製造產品時輔料採用不環保對人體有害的物品，比如木碗外面的那層光光的發亮的東西。另外木製產品遇水容易發黴，使用清潔後需要保持乾爽，衛生。 6、竹製品―――一樣的環保，和木頭特性差不多，我們使用的筷子大多都是木頭和竹子的較多，使用注意事項，在防黴的同時，竹子還怕過於乾燥，尤其是竹碗之類的容器，遇到太陽直射會發生崩裂，導致產品徹底報廢，無法修復使用。 7、接下來，介紹一種新興的餐具―――密胺餐具，密胺英文名稱MELAMINE，也叫仿瓷餐具，主要成分為三聚氰胺（MA）是一種環保、科學、無毒、無味的新研發材質。它結合陶瓷和塑膠製品的雙重優點，有陶瓷的質感、卻不易破碎，顏色純正，鮮豔，卻環保、無毒。像塑膠一樣耐衝擊，卻有著比塑膠硬一百多倍的像陶瓷一樣的硬度和光澤感。密胺餐具尤為適合消毒櫃使用，不會像陶瓷和玻璃器皿一樣要小心防止磕碰。冬天使用也不會感到冰冷。由於它環保無毒的特性，現在歐美國家尤為流行和普及，目前國內尚屬於認知階段！ 當然，所有的產品和物質都不可能是及其完美的，密胺餐具也有其本身的弱點，比如，它和不鏽鋼餐具一樣，不適用於微波爐高溫，它的適宜溫度為-30――＋120°，目前這是密胺餐具的唯一一個尚未攻克的所謂的“缺點”！ 另外，說到這，可能有使用過密胺仿瓷餐具的顧客會說，密胺並不是這麼的好吧，有些使用的時間長了會變色，發生龜裂，這樣的產品怎麼能說好呢！ 這樣的情況確實有，但這是有原因的，確切的說這樣的特性不是發生在密胺餐具上的。由於密胺廠家在中國消費者中尚屬於認知階段，好多顧客會把密胺餐具和塑膠餐具混為一談。現在有些小的不正規的小廠家，為了降低生產成本，打著密胺餐具的旗號，其實生產的產品只密胺含量只有10%，這樣的產品消費者初看，和真正的純密胺產品比並沒有什麼太大的區別，但仔細一看還是有的，非純密胺的產品質地輕盈，感覺像塑膠，而且質感也不夠細膩。剛開始用沒有什麼感覺，使用3個月以後通常會顏色發生變化，甚至遇熱容易龜裂。還有一點鑑別的最重要的，希望大家購買過程中不要盲目的貪圖便宜！還是應該相信上面所說的“一分價錢一分貨！” 最後，希望愛家，愛生活的人們都能夠選購好自己喜歡滿意的好餐具，好生活用品！