華人早餐中常有的食物：油條

油條香、脆，咬一口給人滿滿的滿足感。但是油條脂肪含量高，容易發胖。

另一種大家喜歡的早餐：白粥配鹹菜

既沒多少營養，白粥升糖指數又高、鹹菜鈉含量又高，容易引起高血壓。

食物種類多樣 + 搭配合理 + 供應量充足

①谷薯類

②動物性蛋白

④新鮮蔬菜水果

接下來給大家提供一些早餐搭配思路，可以根據自己的喜好替換~

快手早餐推薦：

1. 番茄雞蛋麵 + 純牛奶 + 應季水果

2. 雜糧粥(前一晚預約煮) + 西葫蘆雞蛋餅 + 純牛奶

3. 自制三明治（全麥麵包、煎雞蛋、生菜、番茄）+ 純牛奶

外食早餐推薦：

早餐店：菜包 + 雞蛋 + 純牛奶，自備水果

肯德基早餐：各種粥 + 太陽蛋 + 豆漿，自備水果

永和大王早餐：香菇菜包 + 荷包蛋 + 現磨豆漿，自備水果

不少人見到鍾南山院士，都很難把他和耄耋之年的老年人聯絡到一起，鍾南山院士看起來太年輕了，身體強壯，思維敏捷，健康狀況如同六十多歲的人，實際上鍾南山院士出生於1936年，真實年齡已經84歲了。

保持一個良好的身體狀態，健康飲食尤為重要，鍾南山院士曾經在一次“美食與健康養生”做過演講嘉賓，現場給大家講授了不少的健康知識和飲食養生的經驗，也曬出了自己經常吃的早餐。他引用孫思邈《攝養枕中方》的句子：“夫萬病橫生，年命橫夭，多由飲食之患”，分享了自己總結的健康飲食規律，特別的科學實用，分享給大家。

食不過飽

“若要身體安，三分飢和寒”，一日三餐不能每一頓都把自己吃的特別的飽，感覺還能吃下一些的時候，就不要再吃了，七八分飽就可以了。鍾南山院士認為，長期過飽會導致大腦早衰，會誘發人腦內纖維細胞生長因子活化，引起記憶力下降，老年痴呆等。

分配合理

鍾南山院士在這裡曬出了自己的早餐，非常的豐盛，這麼多的食物還真不是人人都吃得下，但這就是他保證每天精力充沛的秘訣。他早餐是這麼吃的：1碗紅豆粥，1杯牛奶，牛奶中還泡了一些富含粗糧餅乾，幾片面包，1個雞蛋，1片芝士、2個橙子。

鍾南山認為大量的能量和精力都會在上午消耗，早餐吃得好才能保證有足夠的營養去消耗。

簡單來說，就是要遵循“早好午飽晚少”的原則：早餐要吃好，以果蔬豆奶蛋為主，攝入熱佔30%，；午餐要吃飽，以肉魚禽蛋豆為主，攝入熱能佔40%；晚餐要吃少，以雜糧五穀類為主，攝入熱能佔30%。

低鹽、多雜糧

鍾南山院士再三提醒，高鹽是對健康影響非常大的，尤其是高血壓人群更不能高鹽飲食，每天食鹽的攝入量應≤6克 。

鍾南山院士自己也不喜歡吃雜糧，但他笑著說自己是當“藥”吃得，多吃雜糧、粗糧有助於均衡飲食，補充精米細面無法補充的營養物質和微量元素。

合理飲食是健康的重要保障，切勿貪圖口感和美味，在美食和健康之間做好平衡。另外鍾南山院士還在這次演講上分享了10種“超級健康食物”：西蘭花、檸檬、鮭魚、牛油果、大蒜、薯類、豆類、菠菜、黑巧克力、核桃，有條件的可以經常吃一些。（圖片來源新聞截圖）以上內容源自網路，如有侵權請聯絡刪除

1.早餐必須是溫熱的

有些人喜歡大清早的喝冷水，喝冰豆漿等東西，尤其是炎熱的夏天。但其實早餐必須得是熱的，至少也要是溫的才好。我們的腸胃其實很脆弱，胃尤其不喜歡冷的東西，早上剛起床不久，身體的各個機能還在甦醒中，太冷的東西就會對身體造成刺激，比如毛細血管收縮什麼的。長此以往，對身體就是傷害。所以，早餐必須是熱的，喝的水也得是溫熱的。

2.早餐要吃一些粗糧

早餐不僅是為了保證一上午能量的供應，而且還要對胃好，那吃些粗糧再好不過了。燕麥，饅頭、麵包、雜糧粥、紅薯等，都是不錯的選擇。

3.早餐最好要有水果

不管是什麼水果，最好有一點，譬如蘋果，香蕉，或者飯後吃塊菠蘿什麼的。

4.要有蛋白質的攝入

早餐不僅僅需要直接供能的碳水化合物，還需要蛋白質和氨基酸的攝入，以保證營養的均衡。所以奶製品，蛋類和豆漿，早餐是必須要有的。別誤會，不是說都得有，但至少要有一樣，當然兩樣更好了。這些蛋白質和氨基酸的攝入能幫助人體蛋白質的合成與組織的更新，是人體不可或缺的。

5.早餐不可過於油膩

早餐是一天中最重要的一餐，一大清早吃的太油膩，對於剛剛甦醒在工作的胃來說，著實是個負擔。所以，早餐不要吃一些過於油膩的食物，也不要吃太多肉類。

6.吃早餐的時間也很重要

每個人起床時間不一樣，上班時間不一樣，吃早餐的時間也不一樣。但是中國有一種養生方法叫“十二時辰養生法”，講的就是什麼時間該做什麼事。吃早餐最好的時間是七點到九點。這個時候我們的胃經當令，是食慾最好吸收最好的時候。

早餐是非常重要的一頓飯，營養要全面，品類要豐富。每天9點之前吃完。

具體吃什麼呢？

牛奶/無糖豆漿 選1

燕麥片/雜糧飯/全麥饅頭 選1

蔬菜（非薯類） 1份

蘋果/火龍果/西柚/橙子 選1

雞蛋 2蛋白＋1蛋黃 1份

複合維生素 1粒

如果一天的食物豐富，是不需要維生素的。早餐的水果可以放在10-11點。

早餐有蛋白質＋無機鹽＋碳水＋維生素，營養豐富，而且品類全面。健康飲食的首選

早餐不僅要吃，還要學會正確的吃早餐，早餐最佳的時間是7-9點(胃經排毒時間)、且所含碳水化合物、蛋白質、礦物質維生素要均衡。

為什麼要吃早餐?

1）身體在經過一整夜的消耗之後，需要早餐來補充能量，開啟新的一天的身體代謝。在我們熟睡的時候，體內代謝速度降低，當我們開始再進食時，代謝速度會隨著恢復加快。因此，如果你錯過早餐，你的機體只好等到午飯時才能開始燃燒熱量，才能加快代謝速度，這無疑對減肥大為不利。

2）有人為了減肥不吃早餐，不僅不利於減肥，同時易患高脂血症及膽石症。美國有一位學者研究發現，不吃早餐者的血內膽因醇比每日吃早餐的人要高33%。由於膽囊排洩膽汁是有規律的，都在一日三餐後排出，夜間基本上停止工作，膽汁透過一夜貯存，在膽囊內已變得相當濃縮，進早餐後，膽汁會流出一部分參與食物消化，減低膽囊中膽汁的粘滯度，如果經常不吃早餐，膽汁會愈來愈濃，久而久之，就很容易析出結晶形成結石。

3）營養早餐推薦:

雞蛋1個+牛奶或者豆漿250毫升+雜糧麵包或者其它雜糧(比如紅薯一個、饅頭一個、包子一個、雜糧稀飯一小碗或者其它選其一) 注意:如果是想減肥的朋友或者糖友儘量選擇高蛋白高膳食纖維的早餐，且現在純牛奶或者無糖豆漿，且控制雜糧的量

可以。

但你身體的，能量與營養遠遠不足以，支援你一上午四小時，高強度的工作需要。

身體只能透支你身體本身的養份。時間一長，你的體力體能就跟不上，思維，反應就會下降喔。接著易疲勞，易感染，易感冒，易生病喔。

早上時間充裕的話我會熬點粥，玉米紅薯粥，小米南瓜粥，都是不錯的選擇，時間緊的話，就牛奶麥片在微波爐裡熱兩分鐘，主食基本上就是雞蛋餅，有時放點蔬菜，西葫蘆，胡蘿蔔，芹菜等，再配上一點水果，這樣的早餐易消化，豐富而有營養。

每個城市都有自己特色的早餐味道。就看你喜歡吃什麼。我們這喜歡喝胡辣湯，武漢人喜歡吃熱乾麵，北京人喜歡喝豆汁。我覺得什麼樣的搭配不重要，除非生病了，要忌口，那就雞蛋豆漿吧。人生不易，喜歡就好。

我的早餐每天要吃兩個雞蛋，補充蛋白質，還要麵包或者饅頭之類的碳水化合物，再加生菜、水果，牛奶和粥也是早餐必備。

常吃的早餐有稀飯 牛奶 豆漿 豆腐腦 牛奶 包子 麵包 饅頭 油條 雞蛋 我建議 每天可以換口味吃，但必須要吃雞蛋和麵食，先喝點在吃麵食最後吃雞蛋

現在有太多的各種各樣的飲食搭配，我作為專業人士，都會感覺有一些跟不上時代的潮流。

到並不是說時尚的東西就不好，而是因為很多網紅或者是明星都在推崇的飲食方案，讓我們普通人來說，很難辨別真偽。

這時候你就會發現很多人這個月還在用一種飲食方案，可能下個月就換另一種飲食計劃。

今天吃燕麥，明天就有可能吃代餐粉。

【 我建議最好的一種早餐搭配，一定是簡單的，是不影響你的睡眠，並且你可以一直持續下去的。】

一、雞蛋糕 是我的最愛，容易消化，營養豐富，還快捷。

二、芝士＋全麥麵包＋牛奶

三、小米粥見＋煮雞蛋

四、小米粥＋5顆大蝦

五、麥片＋牛奶＋雞蛋

六、西紅柿雞蛋＋主食

早餐對於我們每個人都特別關鍵，他就是身體的發動機，也是加速身體新陳代謝很關鍵的一餐。

這裡建議大家你可以少睡十分鐘，將這個時間放到早餐中來。

一碗高膳食纖維的雜糧粥，配合雞蛋然後來點水果！傳奇勵志人物吳勝明媽媽就是這樣吃，吃了十來年，如今86歲了身體比很多年輕人都好，身上面板很滑，沒有老年斑，每天穿著高跟鞋還能在舞臺上演講2-3小時！

一日之際在於晨，早餐很重要，這已是大家的共識。在時間緊的情況下，力求簡單、快手而又營養是我們共同的目標。

山藥紅棗小米粥：

1、山藥洗淨、去皮、切成小丁；紅棗洗淨；小米淘洗乾淨。

2、砂鍋中放入適量清水，先將切好的山藥丁放入鍋中（山藥去皮後，很容易氧化變黑，放入水中，就可以避免），等到水開後，再將淘洗好的小米放入（小米一定要開水下鍋）。也放入洗好的紅棗。

3、先大火燒開，再轉小火，慢慢熬製。期間要攪拌幾次，以防糊鍋。熬製粘稠即可。

蓮藕南瓜早餐餅

1、蓮藕洗淨去皮，南瓜去皮、去籽；再分別將蓮藕和南瓜擦絲，放入一個稍大一點的容器中。

2、打入三個雞蛋，放入適量鹽攪拌均勻，殺一下水分，再加入蔥、薑末、胡椒粉、五香粉、食用油、雞精，攪拌均勻。最後分次加入麵粉，攪拌均勻，和成糊狀。

3、電餅檔先預熱，兩面都刷上油，直接將和好的麵糊倒入，用鏟子鋪平，蓋蓋，中火烙制，一面定型後，翻面（太大的話，就藉助一個盤子託著翻面），烙制兩面金黃，用鏟子壓一下能回彈了就可以了。

4、出鍋，切塊，裝盤。