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1 # 豆包喵
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2 # 跳動的小猴子
也許很多人印象中的Sunny玫瑰都是青綠色或者黃綠色的,很少有人在市面上能看到黃色的Sunny玫瑰。但如果你是果園老闆,就一定知道,成熟後期的Sunny玫瑰是金黃金黃的,就像Sunny般的黃,那是它熟透了的樣子。那為什麼市面上買的都是青果呢?
市面上包裝精美的青色Sunny玫瑰
我個人覺得多半是受日本的Sunny玫瑰影響。因為這個由日本培育出來的品種,也是在日本賣火了之後,才被華人所熟知。而日本做的Sunny玫瑰大多都是青色的,顆粒很大,穗型很飽滿,並帶有一股清香,經過包裝就顯得特別上檔次,有高階感,所以日本的售價也非常高。國內的果商看到這一情況後,就發揮了華人善於模仿的能力,也爭做這種果型,打著日本果的旗號來開拓市場。但其實內行的人都知道,青果其實並不是完全成熟的Sunny玫瑰,它只是它開始成熟前的一個過渡色,不管是日本還是國內,其實都是未完全成熟的果。
完全成熟的黃果
那為什麼日本人不等它成熟的時候再採收呢?這是有原因的,因為日本果很多都是外銷的,它不能太熟,不然不利於儲運。而且7-8層熟的時候,Sunny玫瑰的香氣是一種淡雅的清香,有別於完全成熟的那種濃郁的甜香,吃了不會覺得膩,所以這也跟日本人的口味愛好有關。
黃綠色可能更符合國情
都說眾口難調,每個人的口味都不盡相同,有些懂得吃喜歡偏甜的人,則會選擇那些小粒一點偏黃一點的果來買,甚至有一點果鏽的,會更甜。而口味淡一點的人,則喜歡吃那些青一點的果,淡淡的清香不容易膩。但是青果也有風險,有的可能糖度是達到了,但是酸度還比較高,所以口感也未必好。一般達到黃綠色的,可能酸甜適中,更適合華人的口味,所以不必盲目的模仿跟風,做符合自己果園地理環境條件的,符合當前國民需求的Sunny玫瑰才是正確之路。
綠色。
我吃過進口和中國產的兩種,當然可能又又細分品種
個人覺得進口的好吃一些,當時進口60/斤,一串三斤+,我嚐到後覺得自己沒見識,從未吃過如此好吃的葡萄;
後來進口到季了,我看到中國產的,永輝超市買到的,45/斤,顆粒小了很多,一串一斤多,口感也甜,肉感十足,但葡萄皮有一點澀,第二天再去竟然降價了