蘿蔔青菜各有所愛，茶文化即使是飲料發達的日本，即使是在年輕人那裡也很有市場，

尤其作為東方人，有些可以說是基因裡帶的，所以發展空間肯定大大的有，尤其在中國巨大的市場，隨著人們越來越追求健康飲食和養身，以及國學等等文化的東西。

隨著人們生活水平的逐漸提高，對於飲食的要求也逐步提升，那麼健康飲食則成為人們追求的標準。茶飲品作為輕餐飲的一員，也面臨著需要健康的製作方式才能抓住當代年輕人的胃。並且奶茶正在以迅雷不及掩耳之勢，覆蓋各個城市的大街小巷，茶飲品逐漸演變成一種生活方式。

那麼有經驗的商人就在茶市場發現了商機，選擇開了茶飲店。茶市場發展到今天，究竟還有發展前景嗎？未來幾年會怎麼樣呢？

從行業發展歷史看市場

奶茶起源於中國西藏。西藏人民首次將奶和茶融合在一起。絲綢之路開通後,奶茶被帶入印度。印度人民根據飲食偏好,在奶茶中加入香辛料來提升口感。殖民地時期,奶茶被帶入西方,調整後形成荷式奶茶和英式奶茶。

臺灣奶茶是荷式奶茶的一個分支。荷蘭人在臺灣殖民統治期間,將奶茶帶入,後被臺灣人民加入“珍珠”——一種由地瓜粉、木薯粉等原料製成的粉圓，煮熟後外觀烏黑晶透,以“珍珠”命名。臺灣奶茶也以“珍珠奶茶”著稱。

港式奶茶是英式奶茶的一個分支。但價格更親民一些，以“絲襪奶茶”為代表，隨著港式茶餐廳的流行而風靡。“絲襪奶茶”之名是由於濾網長期使用，顏色暗沉，看似肉色絲襪而得來。

由此可以看出，之前奶茶僅僅作為家庭聚會，接待親友一種內部飲品，並沒有完全演變為一種消費方式。而奶茶真正作為一種年輕人消費方式，得從1996年算起，奶茶僅僅只是用了15年的時間在中國就超越了咖啡消費量的5倍,而咖啡進入中國已經130年，並且奶茶的消費還在不斷的增長當中。

先跟著小編簡單看一下上面兩個“人群分佈圖”，很清晰的可以看出，奶茶消費者主要集中在20-49歲人之間，其中男女分佈各佔50%。且不論這個資料的真實性，奶茶的受眾多為有一定消費力的中青年人。那麼既然行業是有消費力存在的，即證明奶茶行業是有一定發展力的。

從行業競爭看市場

奶茶從進入中國大陸到盛行，僅僅22年的時間。在這發展的22年裡，衍生出來許許多多的奶茶品牌。有品牌成功，也有品牌失敗。奶茶品牌繁多，就造成了奶茶市場的競爭比較雜亂。而“亂”意味著什麼呢？意味著整個奶茶行業的競爭格局還沒有完全形成，只要奶茶品牌有自己獨特的創意產品，就能夠脫穎而出。所以前期只要找準定位，後期在營銷方面就成功了一半。

綜上所述，奶茶行業正在處於一個朝陽行業，不僅有廣闊的發展前景，並且有理由相信，在未來幾年，依舊可以有它巨大的發展潛力。

茶葉有沒有發展空間，關鍵在於茶行業是不是守得住底線、是不是不吃老本而堅持成長。

第一，守住底線

茶行業的底線是質量，這個質量的第一要素，對於入口的食品來說，是無害健康。

茶本身是個好東西，除卻提神醒腦的咖啡因外，茶葉的豐富營養素，有延年益壽、強身健體、養顏護膚之功，但是，如果在茶葉種植、加工過程中，沒有可持續發展思路，而是為了追求利潤、產量，大量使用化肥、農藥，或者破壞生態環境、破壞生物多樣性，就會對茶葉的發展帶來負面影響。

精品咖啡之所以發展越來越壯大，得到不僅從業人員、更有很多咖啡消費者的認可，人們甚至願意花更多的錢捨棄商業咖啡、購買精品咖啡，一個很大的原因，是因為精品咖啡提倡保護咖啡種植者的利益及咖啡種植的生態環境，很多企業、甚至小咖啡店主會願意投入資金、人力、物力，協助產業鏈上游改進種植技術和理念，而這些舉動也能保證咖啡消費者的利益，因為大家得到的不只是更好喝的飲料，更維護了人類賴以生存的環境，這樣的良性閉環，使得咖啡產業越來越壯大。

精品咖啡的做法和理念，值得茶行業借鑑。

第二，堅持成長

毋庸置疑，茶葉的發展源遠流長，在文化史上有濃墨重彩的一筆。

但是，對於一個產業來說，如果不把悠久的歷史傳統，轉化為不斷改進、發展、創新的動力，歷史就成了裹步不前的包袱。

在咖啡行業，對咖啡衝煮、萃取原理、科學探索等一直沒有斷過，更是一直試圖創新器材裝置、開拓飲品的各種可能性、嘗試新的經營方法，力爭跟上技術和時代的發展、滿足甚至引領消費需求。

茶葉是有無限創新潛能的載體。茶葉的文化內涵和底蘊，與現代身心靈健康理念的契合度，都是極為豐富的、可探索的空間和領域，只要茶葉行業能夠不斷自驅探索，茶葉仍然能夠有更大的發展，帶給大家更多的驚喜。