麥茬地種什麼蔬菜都可以，但是，也得看在你們當地經常種什麼蔬菜，種什麼蔬菜能高產，你就可以種什麼蔬菜的，種過小麥的農田是不賴地的，因為小麥的根部不像玉米的根部那樣又粗又壯，對肥料的需求是非常多，所以，種過小麥的土地，土壤土質情況還是很好的，是可以種植任何蔬菜的！

種植蔬菜的土壤，對土壤的要求是必須鬆軟，不應該有剩餘的麥稈麥根雜草的，因為有麥根麥稈雜草的土地，是不適宜蔬菜生長的，所以，想要在小麥地種植蔬菜的話，在小麥收割完之後，必須對小麥地進行深耕平地打壟，現在有幾位一體的可以深翻平地打壟的農業機械，用來對小麥地進行深翻平地打壟，這樣一次性就可以完成小麥整地的工作。

在對小麥地進行整地工作之前，應當把種菜的農家肥先拉到小麥地裡，均勻的鋪撒在小麥地裡，然後用深翻，平地，打壟的機器，對小麥地進行整地，這樣，鋪撒在小麥地裡的農家肥，就會與土壤有機的結合在一起，而深翻地下的小麥秸稈雜草等，也會被身翻在地下，然後自然的在地下變爛腐蝕，變成有效的農家肥和有機酯的，這樣也會為種植的蔬菜提供肥力的。

雖然在我們廣西地區是一年種一季莊稼的，但是，如果春季種植小麥的話，恰恰在我們廣西地區，還是可以種植一茬蔬菜的，也就是可以種植兩茬農作物的，當每年夏天小麥收穫之後，要立即對小麥地進行翻地平整打壟，在翻地平地打壟前，也是要把種植蔬菜的底肥，也就是農家肥拉到小麥地裡，鋪撒在小麥地中，當小麥地起壟之後，還要鎮壓呀時，這樣就可以在小麥地裡種著蔬菜。

我們廣西地區在小麥地裡種植蔬菜，就是大白菜大蘿蔔，大白菜大蘿蔔種植的時間就在伏天，就是我們農村的諺語“頭伏蘿蔔，二伏菜，三伏種蕎麥”，而在我們廣西的農村，現在基本上是不種蕎麥了，在頭伏的時候把蘿蔔種上之後，在二伏的時候也必須把白菜種上，這樣大白菜大蘿蔔在秋天的時候才能完成它的生長期，每年頭伏把蘿蔔種上，二伏把白菜種上，在每年十月份的時候，白菜蘿蔔就開始收穫了。

在我們廣西地區，這個大白菜就是我們冬天冬儲的大白菜了，也是我們廣西醃酸菜的大白菜了，廣西地區年年最主要的冬儲菜就是：白菜，蘿蔔，土豆，大蔥，胡蘿蔔，白菜的東除有兩種儲存方法，一是把白菜放進溫度適宜的白菜窖裡冬儲，另一種方法就是把白菜，醃製成變成酸菜的冬儲方法了，蘿蔔土豆胡蘿蔔都是要下窖冬儲的，大蔥冬天不怕凍，可以在室外冬儲的，

小麥是在我家鄉種植的。收穫小麥後，當地農民主要種植捲心菜，其次是青蘿蔔和胡蘿蔔。我現在向你們介紹春小麥收穫後再種植大白菜的栽培技術。

第一種是施肥。小麥收穫後，除麥茬、鬆土和底肥外，及時整地。大白菜是一種肥料好的蔬菜，每畝腐生肥4噸以上，磷酸二銨10公斤，尿素20公斤，硫酸鉀15公斤，施肥後寬65釐米。

二是適時播種，小麥收穫後立即播種，及時播種，爭取苗期積溫。一般來說，7月20日左右播種比較適宜。播種前用0.3%甲霜靈消毒種子，在壟臺上打溝，深度2×3釐米，水中均勻播種，覆蓋土壤約1釐米，或在壟上挖播種，每畝種植250克左右。

第三種是時間苗、固定苗和中耕。大白菜的育苗應分兩次進行。在實生苗的兩片真葉中進行第一次育苗，即小雜交時，在密苗之間開密苗，保證苗間距為3≤5cm，以防止育苗現象的發生。第二次育苗應在4×6真葉中進行，留強苗移除弱苗，留苗距8≤10cm。當大白菜長到10片葉時，必須及時確定幼苗，即每孔只留一根苗，結苗後期影響大白菜的生長。一般來說，每畝有2500棵幼苗。如果能夠適當地保留晚熟品種，那麼早熟品種就會增加密度。播種後一個月內進行三次耕作，採用鋤頭、犁水法。第一次和第二次中犁應分別在第一次和第二次苗後進行，第三次中犁應在育苗後進行。中耕除草、疏苗外，還能提高地溫。

第四，加強對肥料和水的管理。在苗期，大白菜要注意蹲苗促根，即固定苗後不再人工補水，控制地上葉的生長，促進根的生長，當大白菜外葉變厚時，中午枯萎，早晚恢復站立時，應立即停止蹲苗，及時補水。

沒有水種或播前灌溉的地塊通常在播種後第一次灌溉。這種灌溉應掌握的水量，以浸水的位置是合適的，不要太多的水分，以防種子被沖走，影響幼苗的出苗。第二次灌溉應在第一次灌溉後3天根據土壤水分和天氣條件進行，水量應透過山脊表進行浸水。5真葉應配合追施一次，水分量應稍大，宜倒入。今後大白菜需水量大，應根據實際情況及時補充。應注意的是，早在蹲栽苗期，不澆水，促進根結，採收前15天停止澆水，提高大白菜對貯藏的耐受性。

大白菜在施用足肥的基礎上，應追肥三次，第一次施肥是苗期施肥，第二次追肥(真葉4-5片)後，追肥方法是在距蔬菜苗8cm的脊溝施肥，每畝尿素用量為7公斤；第二次是施用蓮花肥，一般在蹲苗結束後，結合中耕土壤條狀或穴施尿素，每畝量為30公斤，其次是肥料、土壤栽培和澆水。

第三次施用核心肥、甘藍心包期、每畝肥470kg或尿素5kg配水追施，為提高產量、提高抗病性，大白菜專用葉面肥可分別在花叢期和心包期噴施一次。

五是重視病蟲害防治。苗期要注意蔬菜害蟲、小夜蛾、跳甲等害蟲的防治。中後期要注意防治大白菜葉蟎、蚜蟲、軟腐病、霜黴病等主要病蟲害。防治的關鍵在於早期及時防治，否則防治難度大，效果差，影響產量和質量。

麥茬菜是指越冬小麥收穫後，在小麥收割麥茬地裡，種植適宜在芒種節令農時的蔬菜；麥茬菜種植需要做好三個方面的工作；一是及早謀劃和確定適宜麥茬菜種植的品類品種；二是麥茬菜種植的準備工作；三是麥茬菜的田間管理工作；簡單的說，就是種植戶在麥茬地裡需要明確種什麼菜？如何種？怎麼管理的問題？適宜麥茬農時種植的蔬菜品類

麥茬菜種植，需要明確麥茬農時適宜種植的蔬菜品種品類；由於中國幅員遼闊地大物博，各地麥收的時間不僅相同；麥茬菜種植戶需根據當地的麥收結束時間，氣候條件，土壤墒情，種植條件，以及當地的生活習慣，麥茬菜的生長習性；選擇適宜本地區生長，適宜當地氣候特徵，適宜本地區種植環境的，符合當地飲食習慣的蔬菜品種播種。

農村有農諺說：芒種芒種，搶收搶種；一般情況下，芒種是大部分地區越冬小麥的收穫時節，我們以芒種節令為例，看看芒種麥收後適宜種植的蔬菜品類有哪些？適宜麥茬菜種植的蔬菜品種品類需要滿足兩個條件：一是適宜芒種節令種植的蔬菜品類；二是適宜高溫雨季生長的蔬菜品類；同時滿足上述兩個條件的蔬菜品類有夏白菜，小白菜，青花菜，麥茬番茄，辣椒，黃瓜，豆角，四季豆，胡蘿蔔，莧菜，空心菜，，夏芹菜，甜菜，以及四季蘿蔔，菜南瓜，眉豆等品種；種植戶根據自身情況，綜合審視需要種植的麥茬蔬菜品類，適時適宜的選擇麥茬菜種植品種。麥茬菜種植的準備工作

一，清理麥茬；在種植麥茬菜之前，需要將麥茬秸稈清理出田園；將麥茬秸稈清理出田園的原因有三點：一是麥茬秸稈留存在田地裡，在播種蔬菜種子的時候，一部分種子會播在秸稈上，造成種子不能與土壤結合，形成不良播種；其二秸稈在夏季陰雨天氣會有腐熟過程，如果腐熟過程集中在某一時間短，會產生大量腐熱灼燒蔬菜根系，對蔬菜生長造成危害；其三麥茬秸稈根系疏鬆透氣性強，如果不作清理處理，種子在高溫條件下，秸稈根系周圍的土壤保水保溼保肥效能差，對蔬菜安全生長不利。

二，施入基肥；在種植麥茬蔬菜的時候，需要施入一定數量的有機肥；因為上一季種植的小麥，基本將土壤中的營養成分消耗殆盡；夏播麥茬蔬菜根據種植的蔬菜品種不同，施入土壤的有機肥數量也略有不同，但最好以施入熟腐除菌的優質農家肥為宜。

三，精整土地；麥茬菜種植地，在麥茬秸稈清理出田園後，在施入農家肥等基肥後，需立即對麥茬種植地精耕細作；因為有些蔬菜品種對土壤的要求較高，精耕細作，仔細耬耙，土塊碾碎，低窪找平等基礎工作的推進，更能提高麥茬蔬菜的品質和產量。四，起壟整渠；對於麥茬蔬菜的種植，一般採取起壟整畦的方式種植；它的優點是：一般情況下，芒種過後，大部分田間蔬菜種植基本結束，也到了夏天雨水多發季節；夏季雨水多，田間作物容易遭受水漬侵害，會對作物形成漚根的影響；但是，起壟種植後，可抬高種植高度，減少水淹機率，並配套整渠引水設施，可避免和緩解夏季雨季浸泡作物的危害。麥茬菜播種和管理工作

一，浸種催芽；夏播麥茬蔬菜，也需要浸種催芽；浸種催芽，可提高出芽率，提高壯苗率，，減少病蟲害的發生；種植戶可根據種植的不同品種，根據品種要求提早做好定植蔬菜品種的選種，浸種，催芽工作；為蔬菜早發芽發育，促根早發，促苗轉壯做好基礎工作。

二，合理密植；夏播麥茬蔬菜的種植密度不要過大；因為夏季多風雨，天氣變化頻繁，大風，冰雹，連陰雨等極端天氣頻發；如果蔬菜種植密度過大，會造成植株繁密，葉片過分密集，影響作物光合作用，影響植株之間通風效率，土壤過分潮溼，還會滋生各種病蟲害；所以，夏播蔬菜的種植密度不能過大，否則會影響蔬菜的品種和產量。

三，苗期管理；麥茬蔬菜苗期管理主要以保障幼苗成活率為主；種植戶需要根據種植蔬菜品種的不同，加強苗期蔬菜促根早發，弱苗轉化，促進苗期蔬菜的定植成功率；並做好苗期蔬菜的蹲苗壯苗工作；根據不同蔬菜品種，施好促苗水肥，中耕除草，病蟲害防治工作。四，中耕除草；夏季高溫多雨潮溼，也是土壤中雜草叢生的高發季節；種植戶需根據不同的蔬菜特點，抓好夏菜田間中耕除草工作；夏季雜草生長迅速，根系發達，種植戶在中耕除草的注意不要鋤到作物的根系；夏季多雨，疏鬆土壤雨後容易板結，種植戶需根據墒情適時做好疏鬆作物根系周圍的土壤，減少土壤板結對作物生長帶來不利影響。五，水肥管理；夏播麥茬蔬菜還需認真做好水肥管理工作；種植戶根據不同作物的生殖特點和需肥需求，隨水輕施苗肥，按需噴施葉面肥；根據夏季高溫多雨特點，按需澆水，苗期蔬菜澆水做好見幹見溼即可；並根據實際情況及時排除田間積水，減少淹漬對作物的影響。六，病蟲害防治；夏季高溫高溼多雨，也是病蟲害大量滋生的季節；種植戶要及時關注作物生長情況，及時發現和辨別病蟲害滋生的種類，並採取對症的防治措施，減少和抑制病蟲害的發生，為作物安全生長帶來基礎保障。結論

綜上所述，麥茬蔬菜種植首先確定種什麼品種，然後確定種植的時間，再確定如何種植；種植戶可根據當地的氣候條件，種植環境選擇適宜本地區生長的蔬菜品種，依據農時，依據所播種蔬菜品種生長特性，提前做好蔬菜播種的準備工作，並根據麥茬蔬菜長勢，做好蔬菜幼苗期的田間管理工作。