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1 # 宜都婦幼保健院肖建國
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2 # 羹湯食語
你這個問題還是很專業的,因為曾經在奶粉公司擔任營養師,所以把我對酪蛋白磷酸肽磷酸肽的一些粗淺認識和你分享一下。
酪蛋白磷酸肽是奶製品裡面的一種蛋白質,它的結構是三個磷酸絲氨酸接著兩個穀氨酸,這種酪蛋白膠束很穩定,經過熱水沖泡或者加熱之後也不會被破壞,可以長期儲存,把它新增到奶粉中即可避免鈣質的流失,還能促進人體對鈣鎂鋅等營養元素的吸收。
經過大量對母乳的研究發現,母乳中的乳清蛋白和酪蛋白的比例為60:40,牛乳中的乳清蛋白和酪蛋白比例為80:20,這便是母乳更易消化吸收的原因。因此在奶粉配方的設計中,特別是一段的嬰幼兒奶粉,為使營養更接近母乳,都會將乳清蛋白和酪蛋白的比例調節為60:40,讓奶粉更接近母乳,更好消化吸收!
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3 # 潤睿森
CPP可以促進鈣的吸收和利用,削弱破骨細胞的作用,抑制骨吸收。人類飲食中的穀類食物含有大量的高磷成分,如植酸和植酸鹽,它們在小腸下端ph7-8的環境中與鈣結合形成磷酸鈣沉澱。CPP可以抑制磷酸鈣沉澱的形成,保持高濃度的遊離鈣,促進鈣的被動吸收,併成為維生素D作為鈣吸收促進劑的另一種途徑這些總聽著母嬰店的老闆說。
不是必須的,不要聽商家忽悠。其實蛋白質中主要單元是氨基酸,兒童必須的氨基酸有8種,即賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、組氨酸。這些氨基酸不能自身合成,必須從食物中攝取。許多商家打擦邊球,為了產品,誤導認識,甚至對寶寶有害。