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  • 1 # 喵桃先生

    說到塘角魚呢,相信大家都應該非常的熟悉了,塘角魚肉質細嫩,味道鮮美,肌肉刺少,營養豐富,並且價格便宜,所以很受人們喜愛。同時呢,塘角魚的吃法很多,蒸煮燜炸燉都可以,但是也有很多的朋友塘角魚做不好,所以這期的美食教程,天健美食坊就準備給大家分享幾種塘角魚的特色吃法,喜歡吃塘角魚的朋友們就趕緊圍觀吧,喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注,我每天都會更新分享不一樣的美食教程,相信總有一道會是你想學的菜餚噠!

    做法1:紅燒塘角魚

    準備食材如下:塘角魚1條,生薑1塊,大蒜5瓣,食鹽1茶匙,生抽2湯匙,蠔油2湯匙,老抽少許,水澱粉少許

    具體做法如下:將塘角魚清理乾淨之後,用菜刀剁成小塊,然後裝盤備用!接著起鍋加油燒熱,放入薑片,蒜片,小火炒香!炒香後,放入2碗清水,加入1茶匙食鹽,加入2湯匙生抽,加入2湯匙蠔油,大火煮開,煮開之後,放入塘角魚,然後蓋上鍋蓋,大火煮5分鐘,5分鐘後加入水澱粉,大火收汁,湯汁濃稠即可出鍋!

    做法2:塘角魚煮豆腐

    準備食材如下:塘角魚1條,油豆腐200克,香菜1根,食鹽適量,生薑1塊,料酒2湯匙

    具體做法如下:將塘角魚清理乾淨之後,剁成小塊,放入湯盆,然後加入少許食鹽,加入生薑絲,加入料酒2湯匙,然後抓勻醃製一會備用!再起鍋加入適量的清水,放入油豆腐,大火煮開,煮開之後放入塘角魚,煮6分鐘,將塘角魚煮熟,加鹽調味,最後撒上香菜碎即可!

    做法3:清蒸塘角魚

    準備食材如下:塘角魚1條,食鹽適量,料酒2湯匙,香菜葉子適量

    具體做法如下:將塘角魚清理乾淨之後,剁成小塊,然後放入湯盆裡面,再加入少許食鹽,加入2湯匙料酒,用手抓勻,然後擺入盤中,放入上汽的蒸鍋,大火蒸10分鐘,出鍋後放上香菜葉子即可!

    做法4:豉汁蒸塘角魚

    準備食材如下:塘角魚1條,豆豉20克,大蒜5瓣,生薑1塊,紅辣椒1根,小蔥1根,食鹽少許,生抽1湯匙,蠔油1湯匙,澱粉1湯匙

    具體做法如下:將塘角魚清理乾淨之後,剁成小塊,然後放入湯盆,加入少許食鹽,放入20克豆豉,加入蒜末,薑末,加入2湯匙生抽,加入1湯匙蠔油,加入1湯匙澱粉,然後用手抓勻,醃製10分鐘,再轉移到薄盤子裡面,放入上汽的蒸鍋,大火蒸12分鐘,出鍋撒上蔥花即可!

  • 2 # 路友齊

    說到塘角魚呢,相信大家都應該非常的熟悉了,塘角魚肉質細嫩,味道鮮美,肌肉刺少,營養豐富,並且價格便宜,所以很受人們喜愛。同時呢,塘角魚的吃法很多,蒸煮燜炸燉都可以,但是也有很多的朋友塘角魚做不好,所以這期的美食教程,天健美食坊就準備給大家分享幾種塘角魚的特色吃法,喜歡吃塘角魚的朋友們就趕緊圍觀吧,喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注,我每天都會更新分享不一樣的美食教程,相信總有一道會是你想學的菜餚噠!

    準備食材如下:塘角魚1條,生薑1塊,大蒜5瓣,食鹽1茶匙,生抽2湯匙,蠔油2湯匙,老抽少許,水澱粉少許

    具體做法如下:將塘角魚清理乾淨之後,用菜刀剁成小塊,然後裝盤備用!接著起鍋加油燒熱,放入薑片,蒜片,小火炒香!炒香後,放入2碗清水,加入1茶匙食鹽,加入2湯匙生抽,加入2湯匙蠔油,大火煮開,煮開之後,放入塘角魚,然後蓋上鍋蓋,大火煮5分鐘,5分鐘後加入水澱粉,大火收汁,湯汁濃稠即可出鍋!

  • 3 # 豫新人虎妮兒

    以燜煮塘角魚為例:將塘角魚切塊,放入薑片、鹽、胡椒粉、米酒,攪拌均勻醃製10分鐘,起鍋燒油,下入魚塊煸炒,放入處理好的酸梅,放入清水燜煮,放入鹽、蠔油、蔥白、蒜米翻炒均勻,放入醬油、蔥花翻拌均勻即可。

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