說到塘角魚呢，相信大家都應該非常的熟悉了，塘角魚肉質細嫩，味道鮮美，肌肉刺少，營養豐富，並且價格便宜，所以很受人們喜愛。同時呢，塘角魚的吃法很多，蒸煮燜炸燉都可以，但是也有很多的朋友塘角魚做不好，所以這期的美食教程，天健美食坊就準備給大家分享幾種塘角魚的特色吃法，喜歡吃塘角魚的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！

做法1：紅燒塘角魚

準備食材如下：塘角魚1條，生薑1塊，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蠔油2湯匙，老抽少許，水澱粉少許

具體做法如下：將塘角魚清理乾淨之後，用菜刀剁成小塊，然後裝盤備用！接著起鍋加油燒熱，放入薑片，蒜片，小火炒香！炒香後，放入2碗清水，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入2湯匙蠔油，大火煮開，煮開之後，放入塘角魚，然後蓋上鍋蓋，大火煮5分鐘，5分鐘後加入水澱粉，大火收汁，湯汁濃稠即可出鍋！

做法2：塘角魚煮豆腐

準備食材如下：塘角魚1條，油豆腐200克，香菜1根，食鹽適量，生薑1塊，料酒2湯匙

具體做法如下：將塘角魚清理乾淨之後，剁成小塊，放入湯盆，然後加入少許食鹽，加入生薑絲，加入料酒2湯匙，然後抓勻醃製一會備用！再起鍋加入適量的清水，放入油豆腐，大火煮開，煮開之後放入塘角魚，煮6分鐘，將塘角魚煮熟，加鹽調味，最後撒上香菜碎即可！

做法3：清蒸塘角魚

準備食材如下：塘角魚1條，食鹽適量，料酒2湯匙，香菜葉子適量

具體做法如下：將塘角魚清理乾淨之後，剁成小塊，然後放入湯盆裡面，再加入少許食鹽，加入2湯匙料酒，用手抓勻，然後擺入盤中，放入上汽的蒸鍋，大火蒸10分鐘，出鍋後放上香菜葉子即可！

做法4：豉汁蒸塘角魚

準備食材如下：塘角魚1條，豆豉20克，大蒜5瓣，生薑1塊，紅辣椒1根，小蔥1根，食鹽少許，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，澱粉1湯匙

具體做法如下：將塘角魚清理乾淨之後，剁成小塊，然後放入湯盆，加入少許食鹽，放入20克豆豉，加入蒜末，薑末，加入2湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1湯匙澱粉，然後用手抓勻，醃製10分鐘，再轉移到薄盤子裡面，放入上汽的蒸鍋，大火蒸12分鐘，出鍋撒上蔥花即可！

說到塘角魚呢，相信大家都應該非常的熟悉了，塘角魚肉質細嫩，味道鮮美，肌肉刺少，營養豐富，並且價格便宜，所以很受人們喜愛。同時呢，塘角魚的吃法很多，蒸煮燜炸燉都可以，但是也有很多的朋友塘角魚做不好，所以這期的美食教程，天健美食坊就準備給大家分享幾種塘角魚的特色吃法，喜歡吃塘角魚的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！

準備食材如下：塘角魚1條，生薑1塊，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蠔油2湯匙，老抽少許，水澱粉少許

具體做法如下：將塘角魚清理乾淨之後，用菜刀剁成小塊，然後裝盤備用！接著起鍋加油燒熱，放入薑片，蒜片，小火炒香！炒香後，放入2碗清水，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入2湯匙蠔油，大火煮開，煮開之後，放入塘角魚，然後蓋上鍋蓋，大火煮5分鐘，5分鐘後加入水澱粉，大火收汁，湯汁濃稠即可出鍋！

以燜煮塘角魚為例：將塘角魚切塊，放入薑片、鹽、胡椒粉、米酒，攪拌均勻醃製10分鐘，起鍋燒油，下入魚塊煸炒，放入處理好的酸梅，放入清水燜煮，放入鹽、蠔油、蔥白、蒜米翻炒均勻，放入醬油、蔥花翻拌均勻即可。