每一個年份的原白蘭地，由於其當年的葡萄原料年份特徵不同，具有不同的風格特性。釀酒師需要根據每一型別的原酒特點進行調配組合，儘可能將每一桶原酒的風格優勢發揮出來，同時平衡並保持每一款酒的專屬風格，從而使成品酒始終呈現完美的狀態。
正確品嚐白蘭地的三步曲 白蘭地是以水果為原料，經過發酵、蒸餾、貯藏陳釀而成的蒸餾酒。通常講白蘭地是以葡萄為原料釀製而成的，而以其他水果為原料釀成的白蘭地，應冠以原料水果的名稱，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地
干邑白蘭地通常用英文字母來標誌酒的品質
如：E代表ESPECIAC（特別的）
F代表Fine（好的）
V代表Very（很好）
O代表old（老的）
S代表Superior（上好的）
P代表Pale（淡色而蒼老的）
X代表Extra（格外的）
C代表Cognac（康涅克）
另外白蘭地在裝瓶出售時,在瓶身上或標籤上用以下幾種等級符號來表示酒的儲藏年份：
V.O.表示10-12年陳貯
V.S.O.表示12-20年陳貯
V.S.O.P.表示20-40的陳貯
Napoleon表示40的陳貯
X.O表示50年陳貯
X.表示70年陳貯
通常,在商標上還會用另一種形式的年份縮寫來表示像木桶儲藏時間的長短:
“X”代表5年
“XX”代表10年
“XXX”代表15年
“V.O.”代表15年以上
“V.S.O”代表20年以上
“V.S.O.P”代表30年以上
“X.O”代表40年以上
“EXTRA”代表50年以上
儲藏年份越久的白蘭地,自然越珍貴,品級也就越高.
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正確品嚐白蘭地的三步曲
白蘭地是以水果為原料，經過發酵、蒸餾、貯藏陳釀而成的蒸餾酒。通常講白蘭地是以葡萄為原料釀製而成的，而以其他水果為原料釀成的白蘭地，應冠以原料水果的名稱，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。
白蘭地作為世界四大蒸餾名酒之一，是以法國白蘭地品質為代表的。目前世界上產量最大、聲譽最高的白蘭地是法國科涅克。科涅克是法國Sharan德省的一座古鎮，這裡有大片的葡萄園，大大小小生產科涅克的工廠比比皆是，年平均產量為500萬加侖（純酒精）科涅克。目前，中國中國產白蘭地的年產量為2萬多噸。
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中國市場上的白蘭地種類繁多，既有十幾到幾十元的普通白蘭地，又不乏上百、逾千元的高檔白蘭地。影響白蘭地內在質量的因素主要有三方面，即葡萄品種和質量、蒸餾裝置和方法、貯藏條件和時間等。好的葡萄原料配合成熟的蒸餾工藝，可以奠定白蘭地芳香物質的基礎，在這個基礎之上，白蘭地的最終質量則更多取決於貯藏條件和貯藏時間。
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要真正領略白蘭地的韻味，就要有正確的品嚐方法。
白蘭地的品嚐大致可以分為三步，首先是看酒的清度與顏色。
乘白蘭地為琥珀色、晶瑩光燦、莊重而不嬌豔。
第二步是聞香，白蘭地除具有葡萄原料的果香外，更主要的需具有常年貯存於橡木桶中，酒與橡木結合而產生的香氣，這種香氣雖經加水衝稀仍能保持原來的香氣特點，用香料配成的酒香氣浮，不醇和，並且無貯存的橡木香，衝稀即變味。
優質的白蘭地味感應具有貯存橡木香，它不僅進口柔軟，入腹發熱，還有誘人的水果鮮香味和幽雅醇厚的陳釀香味，味韻協調，回味綿延。透過聞香，白蘭地質量的好壞可以確定60%。第三步也是最關鍵的一步，就是入口。
第一口用舌尖抿一小滴，讓其沿舌尖蔓延整個舌頭，再進入喉嚨。
第二口可以稍多些，進一步領略溫柔醇香的獨特感覺。
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選購白蘭地要看顏色和色調
在酒類貨架上，到處可見各種牌號的法國白蘭地、中中國產白蘭地及各種中外合資企業生產的白蘭地。消費者在選購白蘭地時，首先能看到的是產品的外在品質。好的白蘭地產品，首先在視覺上就會給人以美的享受：澄清透亮、晶瑩光燦，顏色一般為金黃色或者赤金黃色，莊重而不嬌豔。白蘭地的顏色和色調，在某種程度上反映白蘭地貯藏時間的長短和質量的好壞，如果酒液呈暗紅或瓦灰色，說明質量較差。
白蘭地產品標籤上標註的內容，也為消費者選擇適合自己的產品提供了重要的資訊。一是產品的名稱，如果名稱為其他水果白蘭地（或X.O、VSOP等），則這個產品就不是以葡萄為原料釀成的。二是產品配料，在產品的標籤上有配料表的內容，消費者在購買時要看清配料，確認原料是葡萄或其他水果。三是產品等級，不同等級的白蘭地品質不同，其價格差異也很懸殊，消費者應該根據自己的個人喜好以及消費水平，參考上面對於白蘭地分級的介紹，選擇適合的產品。
另外，選購白蘭地時，認清白蘭地牌號，儘量選擇一些名牌和大型企業的產品，這些企業具備較成熟的工藝和完備的技術、裝置，質量更有保證。
每一個年份的原白蘭地，由於其當年的葡萄原料年份特徵不同，具有不同的風格特性。釀酒師需要根據每一型別的原酒特點進行調配組合，儘可能將每一桶原酒的風格優勢發揮出來，同時平衡並保持每一款酒的專屬風格，從而使成品酒始終呈現完美的狀態。
正確品嚐白蘭地的三步曲 白蘭地是以水果為原料，經過發酵、蒸餾、貯藏陳釀而成的蒸餾酒。通常講白蘭地是以葡萄為原料釀製而成的，而以其他水果為原料釀成的白蘭地，應冠以原料水果的名稱，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地
干邑白蘭地通常用英文字母來標誌酒的品質
如：E代表ESPECIAC（特別的）
F代表Fine（好的）
V代表Very（很好）
O代表old（老的）
S代表Superior（上好的）
P代表Pale（淡色而蒼老的）
X代表Extra（格外的）
C代表Cognac（康涅克）
另外白蘭地在裝瓶出售時,在瓶身上或標籤上用以下幾種等級符號來表示酒的儲藏年份：
V.O.表示10-12年陳貯
V.S.O.表示12-20年陳貯
V.S.O.P.表示20-40的陳貯
Napoleon表示40的陳貯
X.O表示50年陳貯
X.表示70年陳貯
通常,在商標上還會用另一種形式的年份縮寫來表示像木桶儲藏時間的長短:
“X”代表5年
“XX”代表10年
“XXX”代表15年
“V.O.”代表15年以上
“V.S.O”代表20年以上
“V.S.O.P”代表30年以上
“X.O”代表40年以上
“EXTRA”代表50年以上
儲藏年份越久的白蘭地,自然越珍貴,品級也就越高.
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正確品嚐白蘭地的三步曲
白蘭地是以水果為原料，經過發酵、蒸餾、貯藏陳釀而成的蒸餾酒。通常講白蘭地是以葡萄為原料釀製而成的，而以其他水果為原料釀成的白蘭地，應冠以原料水果的名稱，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。
白蘭地作為世界四大蒸餾名酒之一，是以法國白蘭地品質為代表的。目前世界上產量最大、聲譽最高的白蘭地是法國科涅克。科涅克是法國Sharan德省的一座古鎮，這裡有大片的葡萄園，大大小小生產科涅克的工廠比比皆是，年平均產量為500萬加侖（純酒精）科涅克。目前，中國中國產白蘭地的年產量為2萬多噸。
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中國市場上的白蘭地種類繁多，既有十幾到幾十元的普通白蘭地，又不乏上百、逾千元的高檔白蘭地。影響白蘭地內在質量的因素主要有三方面，即葡萄品種和質量、蒸餾裝置和方法、貯藏條件和時間等。好的葡萄原料配合成熟的蒸餾工藝，可以奠定白蘭地芳香物質的基礎，在這個基礎之上，白蘭地的最終質量則更多取決於貯藏條件和貯藏時間。
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要真正領略白蘭地的韻味，就要有正確的品嚐方法。
白蘭地的品嚐大致可以分為三步，首先是看酒的清度與顏色。
乘白蘭地為琥珀色、晶瑩光燦、莊重而不嬌豔。
第二步是聞香，白蘭地除具有葡萄原料的果香外，更主要的需具有常年貯存於橡木桶中，酒與橡木結合而產生的香氣，這種香氣雖經加水衝稀仍能保持原來的香氣特點，用香料配成的酒香氣浮，不醇和，並且無貯存的橡木香，衝稀即變味。
優質的白蘭地味感應具有貯存橡木香，它不僅進口柔軟，入腹發熱，還有誘人的水果鮮香味和幽雅醇厚的陳釀香味，味韻協調，回味綿延。透過聞香，白蘭地質量的好壞可以確定60%。第三步也是最關鍵的一步，就是入口。
第一口用舌尖抿一小滴，讓其沿舌尖蔓延整個舌頭，再進入喉嚨。
第二口可以稍多些，進一步領略溫柔醇香的獨特感覺。
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選購白蘭地要看顏色和色調
在酒類貨架上，到處可見各種牌號的法國白蘭地、中中國產白蘭地及各種中外合資企業生產的白蘭地。消費者在選購白蘭地時，首先能看到的是產品的外在品質。好的白蘭地產品，首先在視覺上就會給人以美的享受：澄清透亮、晶瑩光燦，顏色一般為金黃色或者赤金黃色，莊重而不嬌豔。白蘭地的顏色和色調，在某種程度上反映白蘭地貯藏時間的長短和質量的好壞，如果酒液呈暗紅或瓦灰色，說明質量較差。
白蘭地產品標籤上標註的內容，也為消費者選擇適合自己的產品提供了重要的資訊。一是產品的名稱，如果名稱為其他水果白蘭地（或X.O、VSOP等），則這個產品就不是以葡萄為原料釀成的。二是產品配料，在產品的標籤上有配料表的內容，消費者在購買時要看清配料，確認原料是葡萄或其他水果。三是產品等級，不同等級的白蘭地品質不同，其價格差異也很懸殊，消費者應該根據自己的個人喜好以及消費水平，參考上面對於白蘭地分級的介紹，選擇適合的產品。
另外，選購白蘭地時，認清白蘭地牌號，儘量選擇一些名牌和大型企業的產品，這些企業具備較成熟的工藝和完備的技術、裝置，質量更有保證。