作為一個餐飲二十年的老人，以我個人經驗來講，做好餐飲重在謀劃，切記盲目上馬。

第一點確定核心產品，掌握製作核心產品的關鍵技術，切要具備較高的操作技藝！

如果要做夫妻店，必須要沉下心來，踏踏實實的把操作技術學好。

做投資人，則需要網路一批好的廚師，確保產品的品質，塑造過硬的產品競爭力。有了好的廚師團隊，作為一個投資人，還要有打造後背技術力量的意識，同時要儘可能的把非核心技術進行量化，標準化，建立精準的操作手冊，僱傭普通員工，嚴格按照操作手冊進行操作。逐步降低核心廚師的工作量，在不影響技術實力的情況下，酌情減少大師傅的人數，把人工工資控制在一個儘可能合理的程度？

第二步，選址。確立核心產品，結合核心產品對自己要經營的餐飲店進行準確定位，明確自己的目標客戶，經營模式。根據這些資料去尋找自己的目標客戶，根據目標客戶群體的生活軌跡選址合適的店鋪！

店鋪位置既要考慮和自身定位的匹配性，也要考慮便利性，停車的方便性！

如果這些都做好了，一個店基本上就具備了百分之八十的成功率！

接下來的關鍵就是人的問題了！其中老闆的心態是關鍵，吃苦，心細，踏實是必備的心態！具體怎麼做好老闆，帶好團隊，為店鋪培育一個欣欣向榮，充滿活力的氣象！在合適的問題下，我們在做探討！