很好興來回答這個問題。製作方法很簡單。它的配料買現成的方便一些。如果有自己自制的辣醬和炒料也可。

首先來說一下土家掉渣餅的製作調料和主料都有什麼。另外準備紅辣椒15克。

鮮牛肉225克，芹菜120克。

生薑十克.豆瓣辣醬十五克.醬油五克.味精五克.鹽十克.料酒十克.香油十克.植物油五十克.醋十克.花椒粉一克.耗油二克.蘇打粉一克。

準備全這些調料以後

1.牛肉整理乾淨，給它切成細絲。不要太細。

2.用醬油、耗油、蘇打粉醃製10分鐘。

3.芹菜洗淨，去掉根和葉後切成3㎝的段。

4.起鍋把油燒熱，把切好的肉絲下鍋攪散，待肉絲炒至變白色即撈出瀝油。

5.鍋內留少許的油，先把薑絲辣椒絲入鍋爆香，後倒入芹菜翻炒。

6.炒至半熟時再加入肉絲、辣豆瓣醬、醬油、味精、鹽炒勻。

7.最後再淋入白酒少許、麻油、醋炒香，即可盛入盤中（撒上花椒粉）供食

麻辣

鮮香

鬆軟

有回味