口臭分為為口源性口臭和非口源性口臭。

1）口源性口臭：人群中有80-90%的口臭來源於口腔。口腔內含有大量的微生物，很多滯留在牙齒上的食物殘渣會被細菌分解，發酵之後產生揮發性硫化物，構成了口臭氣體的主要成分。造成口臭的因素包括：厚重的舌苔、未治療的齲齒、殘根、殘冠、不良修復體、不正常解剖結構、牙齦炎、牙周炎及口腔粘膜病。

2）非口源性口臭：一些慢性系統性疾病導致的口臭。（這裡就不一一細講了，畢竟我們主要講的還是口腔問題）

其實很多人都是意識不到自己是有口臭這個問題的，往往是透過別人的反應才意識到自己似乎有口臭，這都是什麼原因呢？

其實發生這樣的問題，能是因為我們一旦長期處於某種味道中時，嗅覺細胞會產生抑制性效應，沒法將訊號傳給神經，導致我們過於習慣自己的氣味，察覺不到。當然也還有其他的原因，那就是我們嗅覺感受器的嗅細胞存在於鼻腔的最上端、淡黃色的嗅上皮內的，而口腔後邊軟顎部分是同鼻腔連在一起的，鼻子是聞不到口腔後部產生的氣味。

那我們該如何自測自己是否有口臭呢？

1）自我感受法（用手掩住口鼻，口呼氣，再自己聞撥出的氣體有無臭味)；

2） 臨床測試法: 主要包括舔腕實驗、塑膠勺實驗；

3） 親近人的反饋法: 根據親人、朋友或配偶的反饋意見來評定；

4） 專業醫師直接的鼻測法：由專業口臭鼻測醫師來診斷，易執行且較準確。

5） 實驗室測試: 化學分析法、牛奶漱口氧耗竭實驗、微生物和真菌檢測、唾液培養等。