黃油一定要，淡奶油看個人喜歡。

做曲奇打發黃油是非常關鍵的步驟，打發好了成品才能酥到掉渣。

曲奇入口即化，那種酥鬆香甜的口感，就來自於打發好的黃油。

至於淡奶油，想成品更有奶香味就放吧，不放也影響不大

奶油曲奇裡是需要黃油的，它的酥脆感正是來自黃油的打發，這裡有一款巨好吃的奶油曲奇餅乾，分享與你，希望您生活愉快，下面一起來學習吧：

用料

黃油 125克

糖粉 30克

白砂糖 30克

鹽 2克

淡奶油 90克

低筋麵粉 180克

步驟 1

黃油提前拿出來，室溫軟化，能按下手印即可，加入糖粉、白砂糖和鹽

步驟 2

用矽膠鏟攪拌一下，避免打發時糖粉亂濺，用電動打蛋器打發至蓬鬆發白狀態，分三次加入淡奶油打發，每次打發均勻以後，再加下次淡奶油

步驟 3

接著篩入低筋麵粉，攪拌均勻，至無顆粒狀態

步驟 4

裝入裱花袋，用八齒裱花嘴擠入烤盤中，烤箱提前預熱至180度，上下火都是180度，放入中層，20分鐘即可，每家烤箱略有區別，可根據自家烤箱調整，看餅乾上色程度而定，一般烤至微黃即可出爐