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  • 1 # 虎說營養365

    血脂高和膽固醇高是怎麼回事?很多人這2個概念分不清楚,我們一起探討一下。膽固醇其實是屬於血脂的一種。血脂是血漿中的中性脂肪(甘油三酯和膽固醇)和類脂(磷脂、糖脂、固醇、類固醇)的總稱。一般血常規檢查中檢測的血脂主要是甘油三酯,總膽固醇,低密度脂蛋白,高密度脂蛋白。

    血脂高可以是這4種都高也可以是其中幾種高,而膽固醇高指的就是總膽固醇高。無論哪一種血脂高都會對組織器官造成損傷,比如,血管,心臟,大腦,腎臟。血脂增高會吸附於紅細胞表面,使其表面電荷被遮蔽,從而導致紅細胞表面電荷減少,進而紅細胞間排斥力降低,聚集力增加也就是血液粘稠,導致紅細胞攜帶氧氣能力下降。血脂增高,使機體內皮細胞增加細胞粘附分子,降低內皮源舒張因子合成和分泌能力,從而導致血管痙攣,血小板黏附聚集而進一步形成閉塞性血栓。

    脂肪在血液中超量堆積,像泥垢一樣粘附在血管壁上,血流凝滯,血液變得粘稠,血中的膽固醇與動脈彈性硬蛋白結合,形成斑塊,血管變硬、變脆,變細,失去原本的彈力活性,導致重要器官動脈供血不足的形成。堵塞血管使血流不暢,甚至閉塞,形成多種疾病,如心絞痛、心肌梗死、中風、痴呆、下跛行,冠心病等缺血性心血管疾病,出現頭暈頭痛 容易犯困 精神疲憊。出現肥胖、糖尿病、高血壓、高脂血症、痛風(高尿酸血癥)、脂肪肝等一系列慢性病大多是高血脂在日積月累中,慢慢對人體產生逐漸性、進行性和全身性的損害。

    所以如果有血脂高的話一定要及時的用健康的方法調理治療,這樣才能從根本上減輕高血脂的危害。

    血脂的分類

    容易高血脂的人群

    高血脂的危害

  • 2 # 袁欣營養師

    血脂包含膽固醇,也包含血漿中的中性脂肪,膽固醇屬於血漿中類脂的一種,另外還有類固醇、磷脂等成分。如果說其“高血脂”,那麼有可能說的是高膽固醇血癥,也有可能是高甘油三酯血癥,不排除兩種都有的情況。日常生活中,兩種高血脂症狀都比較常見,不過它們的改善方式可能有一些差別。

    對於高甘油三酯血癥的患者來說,透過控制日常飲食+適量運動,調節效果可能就會比較顯著,不過對於高膽固醇血癥的患者來說,受到自身體質和遺傳因素也不可忽略,往往只控制飲食和改善運動的話,可能達不到更好的效果,一般還會搭配藥物來共同調節。

    兩種高血脂症的患者在飲食上都應該儘量以清淡飲食為主,清淡飲食並不是說不吃油也不吃鹽還不吃肉,而更重要的是在烹飪方式上的注意,比如油炸、煎炸、燒烤等方式儘量減少,紅燒的時候醬料不要那麼重,多用蒸、煮、燉、燜、清炒、涼拌的方式來料理。高甘油三酯患者控制食用油的攝入量,推薦每日25g左右為宜(普通人群25~30g),肉類多選擇精瘦肉、禽肉、魚蝦肉,避開過多攝入肥肉、五花肉類,少吃加工類肉製品(如火腿腸、午餐肉、烤腸、肉丸)。除了油脂和熱量攝入上的控制外,容易被忽略的是糖分的攝入,因為糖分攝入的過量也一樣會轉化為脂肪,避開過多“精製糖”食物的攝入,比如甜點、冷飲、甜飲料、巧克力等。碳水化合物高的食物也不要過量,例如水果、主食。

    對於高膽固醇血癥的患者來說,飲食上控制膽固醇的攝入可能改善效果不明顯,因為膽固醇有內源性和外源性膽固醇,佔主要地位的是內源性膽固醇,內源性膽固醇是我們自身分泌的部分,佔70~80%,而從食物中攝取的外源性膽固醇僅佔20~30%,而且吸收量還會隨著攝入量越來越少,食物中的膽固醇對總膽固醇的影響十分微弱,所以控制飲食只能起到部分效果。對於高膽固醇患者來說,血液中的“低密度脂蛋白(LDL)”偏高或“高密度脂蛋白(HDL)”偏低是一個比較大的因素,LDL的效果是讓膽固醇在血液中迴圈,而且脂蛋白中的膽固醇是可以進入血液的,它們的數量一多,就會讓血液中膽固醇較高;HDL恰好相反,它能加速膽固醇運輸到肝臟的代謝,還能幫助血管清理雜物,是血管“清道夫”,它的數量一少,同樣也會導致膽固醇偏高,且還會增加其他血管疾病發生率。

    改善LDL高或HDL低可以多選擇富含不飽和脂肪酸的食物,尤其是n3脂肪酸,n3脂肪酸有助降低LDL、提高HDL,還有助大腦發育、改善記憶力、降低細胞炎症、抵抗抑鬱,是人體重要的保健成分。它們的來源最多的是深海魚類,如帶魚、白帶魚、金槍魚、三文魚、鱈魚等,每週推薦至少攝入225g~500g深海魚。紫蘇油、亞麻籽油也富含n3脂肪酸,但這些油不適合熱烹,它們比較活潑容易揮發,最好是直接澆在菜上吃,用於涼拌。少吃加工類食品,例如薯片、速溶飲料、甜飲料、罐頭食物等,這些食物中的反式脂肪酸含量較高,可增加LDL數量,也是誘發高膽固醇的原因之一。

    高血脂患者加強運動也是必須的,運動有助改善血液粘稠度高,幫助降低血液中的甘油三酯含量,運動也能提高HDL含量,對控制膽固醇也有益。

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