“老頭喝酒”就是一種中藥的花，因為這種花狀如酒杯。這種植物的正名叫地黃，地黃的根就是入藥的部分。我的家在河南，家鄉有很多地黃，入藥的部位稱之為“地黃根”。河南的懷慶府是地黃的道地產區，因此又有懷地黃的稱謂。

先地黃根直接搗汁可以入藥，曬乾的地黃根可以入藥，經過“九蒸九曬”的地黃根可以入藥，分別是地黃汁、生地黃、熟地黃，功效有區別，也有相似之處。

現在應用較多的是生地黃與熟地黃。《神農本草經》記載地黃：“主折跌絕筋，傷中，逐血痺，填骨髓，長肌肉，作湯除寒熱積聚，除痺。生者尤良。”在《神農本草經》時代用的多是生地黃、鮮地黃，從這些記錄我們可以看出地黃多用在外傷之中，“折跌絕筋”，作為地黃的開篇功效，可見地黃在傷科中的應用；可以補虛，“填骨髓、長肌肉”。

仲景先師擅長用地黃，可以治療津液虧虛引起的口渴，除心煩。而且地黃有良好的止血、補血作用，仲景用黃土湯溫中散寒止血，用膠艾湯補血止血，止痛；用腎氣丸治療陰虛引起的小腹弦急，腰痛，小便不通等。在防己地黃湯、百合地黃湯中，生地黃又發揮了除煩躁的功用。後世有犀角地黃湯一方，治療血熱出血，地黃髮揮了涼血止血的作用。

經過九蒸九曬，生地黃就變成了熟地黃。從生地黃的涼性，變為溫性。熟地黃滋陰、補血的效果更好。生地黃可以生津液，到了熟地黃這就變成了滋陰，止血的效能變得差一些。

熟地黃可以滋補腎中之陰，又可以養血補血。但是經過“九蒸九制”之後，熟地黃變得比較滋膩，就是不容易消。因此用熟地黃時，一般可以加入一些行氣促進消化的藥物，避免地黃影響脾胃的消化功能。明代的張景嶽特別喜歡應用熟地黃，因此有了一個雅號“張熟地”，張景嶽對地黃的應用可以說非常成熟。

被稱作老頭喝酒的植物，有什麼作用？每年春季，在田間地頭、溝渠邊甚至房前屋後，都會發現一些“老頭喝酒”的植物，植株不是很高30--50釐米左右，頂端自上而下開展著一串串很像喇叭的橙黃微微發紅的花朵，記得只要遇見它，會伸手把花兒給摘下來，放進嘴裡吸允，一絲絲甜甜的滋味，也被稱作為“蜜罐罐”，隨著環境的改變，這種“老頭喝酒”現在也是日漸稀少了。

其實“老頭喝酒”是知名中藥：地黃，小時候記得這種植物特別特別的多，秋季在一些河灘樹林邊，經常去挖掘地黃，由於沙土地，特別好挖，當時不知道學名叫做，肥碩的根系我們稱之人參，只是知道能拿到中藥鋪賣錢的，也是放學之後的一件勤工儉學的事情，其實最多的還是因為玩。。。。

“老頭喝酒”地下塊根為黃白色而得名地黃，其根部為傳統中藥之一，在很多地方有人工種植的。依照炮製方法在藥材上分為：鮮地黃、乾地黃與熟地黃，同時其藥性和功效也有較大的差異，按照《中華本草》功效分類：鮮地黃為清熱涼血藥；熟地黃則為補益藥。用途很廣的大宗藥材。

鮮地黃：清熱生津，涼血，止血。乾地黃：清熱涼血，養陰生津。熟地黃：補血滋陰，益精填髓。知名的地黃丸使用的即是熟地黃，具有很好的滋補作用，對於補腎壯陽有很好的效果。

在農村最多見的是使用熟地黃泡酒，有的還新增枸杞、人參、韭菜籽，成為一種補腎健體的藥酒，藥酒要使用高度的純糧酒，最好使用65度以上的白酒，白酒度數越高，越能讓藥效揮發的快，也更能溶於酒，這種酒雖然滋補效果極好，但也不易多喝，每天最多一兩即可。陰虛火旺的忌服。

隨著野外的地黃日漸稀少，但地黃的使用量居高不下，人工種植地黃早已開展，以滿足對地黃的需求，地黃屬於一種很容易管理的植物，耐旱，耐貧瘠，對於環境適應性很強，具有很好的經濟價值。

這種野草也叫“小雞喝酒”，在我們這邊農村路邊、地頭是非常普見的，記得春天時還拍過這種植物的短影片。它的花非常的漂亮，就像一個個倒掛的酒杯，尤其是在開戶行，會在草叢裡特別顯眼豔麗。在以前農戶家散養的小雞就會啄花裡面的花蕊吃，樣子就像是在喝酒，故而得其名“小雞喝酒”，另外，也叫“老鼠喝酒”，意思也是一樣的。因為它的花裡的確非常甜絲絲的像蜜，小時候就喜歡摘下來用嘴吸裡面的花蕊！好懷念過去的農村童年！

其實這種植物的另一個名字大家應該非常熟悉，被稱為“地黃”，是一味非常名貴的中草藥，也是補腎的良藥！下面就簡單聊一下關於這方面的話題，僅供參考：一、地黃入藥，其實是“老頭喝酒”的塊根

地黃的藥用歷史已經非常悠久了，大概已經有3000多年的歷史了！因地黃的塊根大而短，有的像胡蘿蔔，顏色微黃，比較發苦，具有清熱涼血、養陰生津、補腎益精、降血糖、利尿、強心、消炎等作用。一般會分為三種藥用：鮮地黃、生地黃和熟地黃。具有為：

一般可以在秋天採挖，除泥洗淨，可以鮮用，稱為“鮮地黃”；

也可以將其烘乾使用，稱為“生地黃”；

也可以將生地黃和砂仁、酒、陳皮等一起反覆蒸曬，直到質地變軟、顏色變黑等繁瑣工序後就變為“熟地黃”。

這三種地黃的藥用功效會有所不同，具體表現為：

1、鮮地黃具有清熱涼血、生津止血等功效，可用於治療咽喉腫痛、吐血、衄血、發疹發斑以及熱病傷陰等症狀。

2、生地黃具有清熱涼血、生津養陰等功效，可用於治療陰虛內熱、消渴、吐血、衄血、發斑發疹等病症。

3、熟地黃具有益精髓、滋陰補血等功效，可用於治療肝腎陰虛、消渴、遺精盜汗、腰膝痠軟、月經不調、崩漏、鬚髮早白等症狀。二、地黃也是可以食用的

據瞭解，地黃早在1000多年前就已經被食用了！一般來說，可以醃製鹹菜、地黃切絲涼拌、煮粥喝等方式食用，也可以泡酒或泡茶喝的。

常被稱作“老頭喝酒”，農村這種植物根部是中藥，既能清熱又滋補。

農村的很多植物非常有意思，人們為了對它們有更深刻的印象，就給它們起別稱，方便記憶，基本上在不同的地方，同種植物的說法都有可能不同，如車前草，意思是“一種長在車前，用於尿血的草藥”，龍葵果在我們這邊稱為“野葡萄”，意思是“一種和野葡萄十分相似的果”。

那麼，“老頭喝酒”又是如何解釋呢？其實，這也是一種根據外觀特點來命名的植物。

之所以有“老頭喝酒”的稱呼，得從花說起，花兒形同酒杯，正如老人醉態朦朧，滴酒入口的姿勢，微風一吹還稍稍擺動，好似那滴酒懸掛於杯而不掉，太有意境了。

這種植物就是地黃，經過前人潤色之後，得到這樣的雅號。

地黃是農村的一種中藥材，人們將其根部挖出當黃色染料，因而有個“黃”字，至於“地”，就是生長於地下的意思了，地黃的藥用功效，這一點要分析生品和炮製品，炮製方法的不同，功效上同樣也不同。

先說生品，也就是生地黃，為其原植物的乾燥快根，生地黃的功效主要在於清熱，有清熱生津，涼血止血的功效。

生地黃一般用於熱病煩渴，發斑，吐血和陰虛內熱等等，經過蒸制後，成了熟地黃，藥性由寒轉溫，功效也由清轉成補，有滋陰補血，益精填髓的功效，此時作用可就不同了。

熟地黃可用於陰虛證，比如腰膝痠軟，耳鳴，盜汗，心悸等等。

大家熟悉的六某某丸的，其中用的是熟地黃，並非生地黃，一些人搞錯了，用藥還是需要醫生來指導才有效，實際上嚴格來說，還有鮮地黃和熟地炭，這裡就不一一解釋了。

農村就是一個“藏寶閣”，有很多藥用植物，讓我們有機會來選擇適用的中藥材，來為健康護航，“老頭喝酒”就是一種常見中藥，沒有什麼老頭，也沒有酒。選擇地黃時，還是要以自己的情況為主，生地黃和熟地黃，看起來一個顏色深，一個淺，功效作用可不同。

這叫地黃，我們老家農村把這個也叫“炮仗花”，因為小時候最喜歡把花瓣摘下來，捏住敞口的部分，另一隻手輕輕一拍，由於下埠小，會形成“啪”的一聲清脆響聲。

如果將花瓣嚼一嚼會感受到略微帶點甜味。

捏碎了，會有淡淡的花香，如果採集的夠多，還能捏出帶顏色的花汁。

地黃很常見，但也是一種藥材，小時候如果哪裡受傷流血了，就把花瓣摘下來揉碎敷在上面，止血效果不錯。

另外地黃的根部也是藥材，平常吃的六味地黃丸的原材料就是這個。

不過也分鮮地黃和生地黃，藥效不太一樣，需要區分一下。

鮮地黃：清熱生津，涼血，止血。用於熱病傷陰，舌絳煩渴，發斑發疹，吐血，衄血，咽喉腫痛。生地黃：清熱涼血，養陰，生津。用於熱病舌絳煩渴，陰虛內熱，骨蒸勞熱，內熱消渴，吐血，衄血，發斑發疹。

其實就是地黃~或許是這種野花的外形長得像酒杯，或許是花的甜汁有點兒淡淡的酒香味，所以才被叫做“老頭喝酒”。現在野外的地黃已經很少了，所以大多數都是人工種植的，很好養活的，對於環境的適應性很強。炮製方法不同，藥效也是不同的，鮮地黃：清熱生津，涼血，止血。乾地黃：清熱涼血，養陰生津。熟地黃：補血滋陰，益精填髓。知名的地黃丸使用的即是熟地黃，具有很好的滋補作用，對於補腎壯陽有很好的效果。

農村比較多見就是用熟地黃去泡酒，有的還新增枸杞、人參、韭菜籽，成為一種補腎健體的藥酒，藥酒要使用高度的純糧酒，最好使用65度以上的白酒，白酒度數越高，越能讓藥效揮發的快，也更能溶於酒，這種酒雖然滋補效果極好，但也不易多喝，每天最多一兩即可。陰虛火旺的忌服。