目前，大姜桔杆利用率還是比較低的，原因主要有以下幾點:一是桔杆有異味，殘留病蟲多，畜禽不吃，燃值較低。我們這邊的生薑桔杆有的就地焚燒深埋或堆積在地頭。二是桔杆中有抑制微生物的成份，不易實現資源化利用。三是桔杆綜合利用產業化進展慢。

大姜桔杆是生薑成熟後的地上部分，每年全中國產量近千萬噸，目前沒有合適的利用途徑，經檢測表明，大姜桔杆中含有大量膳食纖維，其中可溶性膳食纖維含量比較高。

膳食纖維，是一種公認的功能性食品基礎原料。是除了水，蛋白質，糖類，脂肪類，維生素類，礦物質之外的又一大營養素。並被譽為21世紀食品工業中最受關注、由保健功能和食品改性作用的一種食品新增劑。膳食纖維是一種多糖，對人非常重要的一種營養物質。它可以促進膽酸及中性類固醇的排出，降低膽固醇，還可以通便，增加飽腹感，有利於人體排毒養顏，預防便秘，而且還可以延緩碳水化合物吸收，控制血糖。

目前，部分大姜秸稈利用率較低的原因，一是秸稈有異味、殘留病蟲害較多，畜禽不吃、燃值很低，群眾只能就地焚燒深埋或者堆集地頭；二是秸稈“收儲運”成本高。秸稈回收的地域分散，回收時間短，屬於拋貨，由此形成“集中難、收購難、貯存難、運輸難、成本高”等困境；三是秸稈中含有抑制微生物堆肥的成分,不易實現資源化利用；四是秸稈綜合利用產業化進度慢。

大姜秸稈的利用率較低，且較為單一性，從而造成了大姜秸稈利用率無法提高，限制了大姜秸稈的利用率，然而隨著大姜種植的不斷規模擴大，越來越多的大姜秸稈無法有效的回收利用。

因此，開發低成本的大姜秸稈的處理技術，特別是資源化安全處理技術，對於提升大姜秸稈的處理率、提高種植業的水平和可持續發展、改善農村生態環境的保護都具有重要的意義，同時也具有非常廣闊的市場需求。