用料：

　　大米100g 蝦8個

　　魷魚1個 甜玉米粒30g

　　豌豆30g 白胡椒粉2g

　　鹽3g 姜適量

　　幹香菇5朵

　　做法：

　　1. 準備好食材，幹香菇提前泡發。

　　2. 把蝦剪去頭部，剝殼去除蝦線，用薑片，白胡椒粉醃製十分鐘左右。

　　3. 魷魚去除內臟剝去外衣，洗淨後切成圈，用薑片，白胡椒粉同樣醃製十分鐘壓右，香菇切成丁。

　　4. 大米淘洗乾淨，注入清水，水大概是大米的八倍。

　　5. 大火煮開後轉小火燜煮十五分鐘，半黏稠狀態時放入蝦仁，魷魚與配菜，薑片也一起放入，燒開後煮二分鐘，轉小火再燜煮十五分鐘。

　　6. 時間差不多時，放入鹽調味，關火。

　　7. 美味可口什錦海鮮粥就完成了

1. 海蝦和黑魚片（魚片我是請賣魚的師傅幫忙弄得）洗淨，用料酒，和蔥薑蒜汁（蔥薑蒜切末後用涼白開泡三五分鐘），白胡椒，砂糖，少少少許醋醃製。放在一邊。

2. 醃製海蝦和魚肉同時開始熬粥。大米少許洗淨，水比做米飯多兩倍（熬粥中途最好不要加水）提前在砂鍋泡20分鐘。然後開始中火熬，水開以後該溫火，需要隨時攪拌。大概需要20～30分鐘，看自己情況，當然越久越稠嘍！

3. 感覺還有7 .8分鐘粥就可以的時候。開始炒料。熱油蔥蒜熗鍋把醃製好的海蝦魚肉入鍋翻炒，感覺表面微微熟了。就挺火出鍋，倒入熬粥的砂鍋中，再一起熬五六分鐘。就可以了。

4. 盛入碗中，撒上細細的生菜絲。

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