薏仁米是可以研細的！用石臼搗碎，慢慢研細。但是我個人不建議研細，因為沒有必要，薏仁米本來就是非常非常好吸收的食物！所以研不研細，其實沒有太大的區別。

我簡單的介紹一下薏仁米：

一、薏仁米是中國古老的糧藥兼用作物，營業價值很高，蛋白質含量平均比稻米、小麥、玉米等高5-8%；脂肪含量高2-5%。

二、薏米易消化吸收，有健脾除溼、利水消腫、改善膚色等作用，平時家裡可以常備，是中老年人日常滋補和女士們食補美容的佳品。

薏仁米功效:　

薏米味甘淡，微寒，有健脾、補肺、清熱等功效；臨床有祛風溼、強筋骨、補正氣、利腸胃、利尿、消水腫等作用。

常見的烹飪方法：

薏仁米和紅棗、銀耳做羹，特別適合缺乏運動的上班族喝。有利於健脾臟、去溼氣、養心安神、潤肺養顏，補氣益血， 是一道可以經常吃的滋補甜羹。

做法也非常簡單，只要將薏仁米、紅棗、銀耳一起放入鍋中，加適量水，按照個人喜好加適量冰糖煮熟即可。

最為常見的就是薏仁米煮粥，抓一把薏仁米和白米一起煮成粥。老少咸宜，具有去溼利水的功效。

紅豆也有去溼消腫的功能，與薏仁米非常相似，經常把它們搭配在一起使用，堪稱是黃金搭檔。薏仁米煮紅豆湯也是非常經典的甜品。

秋天裡的梨，百合加一些薏仁米可以煮成甜品湯，既補水又去秋燥。

我們在秋冬乾燥的季節，也有喝銀耳羹的習慣，可以在銀耳羹裡面加一些薏仁米一起煮。亦具有保健的功能。

當然也有些人沒有時間去煲湯煮粥，那麼我們也可以把薏仁米放在鍋裡炒熟，用開水沖泡即成薏仁米茶。每日服用，有效去溼。

薏仁米可以和大米一同組成薏仁米飯，也算是粗細搭配。營養均衡了。

薏仁米還可以炒熟磨成粉服用。也可以與麵粉參合起來做餅。

薏仁米不具備粘性，如果有的人嫌粽子太粘，我們可以在包粽子的糯米里面加一些薏仁米，既有保健作用也改善了口感。

個人經驗，找一家藥店幫忙打粉就行了。人家比薏仁醒的比如三七，阿膠都能快速打粉，這個薏仁也一定行。我打粉就是去藥店幫忙代打的，簡單方便。哈哈