個人覺得，中餐的食材選擇、烹調方式和傳統文化不適合分餐制，要分餐可以選擇吃西餐或者自助餐，沒有必要把一刀切

分餐肯定好。分餐在中國古已有之，這方面翻翻史料即可。前段時間談到此類問題，曾舉一些地方現存的分餐例項，有網友飢之為貧窮所致。實際上，他不知，分餐在古時候是隻有宮廷及貴族才有條件實行的。我們現在廣泛延續的共餐，恰恰是廣大勞動人民為不浪費食材不得已採取的一種較為經濟的就餐方式。

答 ： 如果有印象的話在2003年的時候也就是非典時期，我們國家已經提出了促進餐飲業的分餐制度。甚至在合餐的宴會上都要實行公筷公勺。但是隨著非典疫情的結束，公筷制度似乎慢慢的走進了歷史。現在已經沒有強制說一定使用公筷了。但是這確實是公共衛生的一環。

所謂的分餐，就是將菜品按照規定的份額進行不同分配，一人一份的模式。其實我們很多時候都是這麼吃的。比如便當快餐、外賣單人套餐等等都是分餐制食品。合餐的關鍵是中國式宴會形式。喜歡用大圓桌一起做，大家一起吃菜。這種古老的飲食方式是華人現代的交際的一種儀式性的典範，但是其中蘊含著較高的公共衛生風險。

分餐制的主要優點是衛生，不易傳播疾病，浪費飯菜者很容易被發現，利於節約；缺點是餐具使用量大，不能分享很多菜餚，吃飯氣氛不夠熱烈等。而且在中國如果真的全面推進分餐制那麼就要改變我們的飲食結構和菜品特點。這是一個大工程而且是循序漸進的並不是一朝一夕就可以改變的。

秦漢實行分餐制的一種可能是在嚴格的君臣等級下，連座次都有分別，不然就不會有“項王項伯東向坐,亞父南向坐,亞父者范增也,沛公北向坐,張良西向侍”這樣的區別了，在這樣的情況下，你能和比你地位高，或者低於你的人同食一桌？肯定不可能。

分餐制在中國古代最遠古時代肯定是分餐的。因為人有階級性不可能一起吃飯。當然也和食物的製作方式有關。到了唐宋之後的合餐制流行是烹飪形式的進步。而官宴上的分餐制也是高階的等級要求。

總之，不管是不是分餐和是合餐，都要有一定的社會共識的基礎才行。不能強制性改革，那樣會出問題的