如果大量養我不懂，家庭自己吃可以買豆芽機，沒什麼技術。放上豆子加水通電即可，綠豆三天黃豆四天。每週兩盤菜。

豆芽的技術可在當地大型蔬菜種植基地學習。

豆種的選擇，育芽前要進行選種，除去破瓣的、乾癟的，蟲蛀以及土等雜質，這是培育的第一步。

豆種的浸種處理，將選好的飽滿的豆種子按1公斤水，1公斤豆進行浸種，水溫可控制在20—23℃，浸種時間一般6—7小時，使豆粒充分飽脹，沒有皺紋為止。

裝入容器中進行培育，可將育芽的容器放在空氣穩定處，不應放於通風的過道或露天的場所。

裝入豆子後，要在豆子上面蓋上紗布（或者用草袋、麻袋、毛布）多層，蓋密。

容器可以選用木桶，底部有孔，底板可以活動，以便於取豆芽及清洗，容器要乾淨，覆蓋物也必須用開水洗淨方可用。

豆芽生長必須有充足的水分，可以透過定時的淋水來供應水分，淋水的方法有二種，一種是每次淋水時水量要多，應將整個容器內豆芽普遍淋到，使淋下去的水與出來的水溫度一樣。

另一種方法可以將水灌滿整個容器，然後放走水，這樣重複二、三次即可。

淋水時應將培育容器上方的遮物揭開，淋水可輕勻淋完後要及時將遮蓋物重新蓋密。

淋水時間一般4-5小時一次，無論白天、晚上都必須不間斷進行。

達到有真葉出現就應馬上採收，如等根部長出較多的鬚根則是太老了。

注意:

培育過程不要見太Sunny。

培育完一次後要將容器用開水洗過，防止有病菌危害。

營養價值：

豆芽中含有豐富的維生素C，可以治療壞血病。

它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。

綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用。

它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌）的功效。

豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。