鐵板裡脊，裡脊肉切片然後加，鹽雞精，料酒，少許糖提鮮的醃製，鐵板燒熱，放入洋蔥，或者大蔥，裡脊肉，滑油，在調汁，加入鹽雞精，一點生抽。溝薄欠交↑鐵板上

自己醃製的裡脊吃起來放心健康，半成品裡脊肉的新增劑很多，所以建議少吃。

鐵板裡脊做法:

第一步:裡脊切片，然後用小蘇打醃製十分鐘。

第二步:清晰醃製的裡脊肉片，多清洗幾遍。

第三步:裡脊肉用耗油，料酒，生抽，老抽，糖，蔥，孜然粉，生粉醃製半小時。

第四步:鐵板上煎熟，撒上辣椒麵就可以吃啦！

食材豬裡脊肉 200克蒜 兩瓣生薑 適量老抽 半勺料酒 半勺澱粉 一勺鹽 適量味精 適量孜然粉 適量花椒粉 適量步驟/方法

1，裡脊肉切成薄片備用。

2，蒜切成蒜末，生薑切成薑末備用。

3，裡脊中放入澱粉，老抽，料酒，鹽，味精，攪拌均勻醃製半個小時。

4，平底鍋中放油(多放一些),冷油將蒜末薑末倒入，翻炒出香味，將裡脊放入平底鍋煎1min後翻面煎。等到肉變色，撒上孜然粉和花椒粉，翻滾後出鍋。

你好l！很高興來討論一下我是怎樣做鐵板裡脊肉的，鐵板裡脊這道美食是比較普通和常見的美味，大家都比較喜歡吃，是用新鮮裡脊肉醃製後煎或烤制而成，鮮嫩可口，營養豐富，鐵板裡脊做法雖簡單，但要做好也不容易，主要是醃製的方法比較講究，醃製好的裡脊肉煎出來會更鮮嫩可口，下面我們來醃製鐵板裡脊肉吧！

一；將500克里脊肉洗乾淨，切0，4釐米厚的肉片，衝乾淨血水撈起晾乾水份備用。

二：用雜菜汁50克，少許味精，生抽，蠔油，料酒，生粉，蛋青1只攪均勻放備用裡脊肉片翻攪十分鐘左右，加少許花生油攪均勻放冰箱醃製2個小時左右。

三：切少許洋蔥絲，幹蔥片，蔥白，青紅椒件。

四：不沾鍋燒熱放少許花生油和黃油起鍋，再將洋蔥絲，幹蔥片，蔥白爆香後放入醃製好的裡脊肉煎至六成熟再加入青紅椒件翻炒幾下即可出鍋，燒燙的鐵板放少許黃油鋪墊洋蔥絲墊底上面擺上煎好的裡脊肉即可。