1、大白菜

大白菜清香爽口 , 利胃保腸 , 經常食用對促進人體健康極為有利。大白菜中含有豐富的維生素 C、多吃白菜 , 可以起到很好的護膚和養顏效果。此外 , 大白菜中還含有豐富的粗纖維 , 不但能起到潤腸、促進排毒的作用又能刺激腸胃蠕動 , 促進大便排洩 , 幫助消化 , 對預防腸癌有良好作用。

2、芹菜

芹菜含有大量植物纖維 , 有抗癌、防癌的功效 , 經腸內消化後會產生木質素或腸內脂物質 , 可抑制腸道細菌產生的致癌物質 , 還可加快糞便在腸道內的運轉時間 , 起到潤腸通便之作用。同時 , 還可減少致癌物與結腸粘膜的接觸 , 預防結腸癌。

3、白蘿蔔

生吃可促進消化 , 還有很強的消炎作用 , 其辛辣的成分可促胃液分泌 , 調整胃腸功能。另外 , 所含豐富的粗纖維 , 能促進胃腸蠕動 , 保持大便通暢。

4、捲心菜

捲心菜在蔬菜裡也以高纖維著稱 , 能刺激腸道 , 起到消除宿便作用。捲心菜還富含維生素 C、維生素 E 以及能提高血液裡鈣離子濃度的維生素 K, 因此還有不錯的美膚功效。

5、豆芽

豆芽除了含有較多的纖維素能夠促進腸蠕動之外 , 在豆子發芽的過程中植物凝血酸很快消失 , 由於酶的作用促使植酸降解 , 更多的磷、鋅等礦物質被釋放出來 , 被人體利用。豆芽除了可以通便之外 , 同時還有利尿的作用 , 經常吃豆芽還能起到預防腸癌、口腔炎的功效。

6、菠菜

菠菜被稱為腸胃熱毒的 " 清理工 ", 能夠清除人體腸胃中的熱毒 , 有防治便秘之作用。菠菜的營養價值極為豐富 , 菠菜葉含有類胰島素樣物質 , 能維持血糖的穩定性 ; 富含多種維生素 , 可防治口角炎、夜盲症 ; 而所含的大量抗氧化劑 , 可抗衰老、促進細胞繁殖。

7、海帶

研究發現 , 海帶是促進腸胃蠕動的 " 加速器 ", 並且中國中醫也指出 , 海帶屬於鹼性食物 , 它可以有效的防止血液酸化從而有助於潤腸通便。而且在海帶中所含有的熱量非常的低 , 膳食纖維也非常的豐富 , 因而能夠更加有效的加速腸道的運動。另外在海帶中 , 還含有一種叫褐藻酸的物質 , 可降低腸道吸收放射性元素鍶的能力 , 並且將其快速的排出體外。

通俗的說，高脂肪飲食、高蛋白飲食、紅肉比例高、長期低纖維飲食精米白麵等均是便秘的潛在風險。

人的腸道就和發動機一樣，也需要潤滑，含有豐富油脂的食物能幫助腸道潤滑，對於治療便秘是有益的，比如松子、核桃、芝麻、堅果等含有植物油脂起到潤腸作用；

但是油炸類食物雖然也含油，但卻起不到潤腸的作用，甚至還有可能加重便秘。

所以便秘時不吃油炸類食物是很明智的。

乳類、乳製品、瘦肉類、魚類、蝦類、魚類、蛋類等富含蛋白質或者鈣質的食物，大量食用，大量蛋白質進入體內，大便變成鹼性，乾硬而不易排出，於是就導致了便秘。

糯米：糯米溫中，令人生熱、大便堅硬，便秘患者不適合吃。

蓮子：具有較強的收斂作用，對需要潤腸通便的便秘患者來說，簡直是火上澆油啊。

栗子：栗子難消化，易嗝食，便秘患者要遠離

高粱：溫中澀腸胃，大便乾燥者不宜吃。

此外，像茴香、花椒、白豆蔻、肉桂、草豆蔻、炒蠶豆、炒花生等都應該是便秘患者忌食的。

便秘患者飯後不宜飲茶：

茶葉中含有大量鞣酸，如果此時吃了很多高蛋白食物如肉、海鮮等，那麼 鞣酸會與蛋白質結合，生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，減緩腸胃的蠕動頻率，從而使排洩物在體記憶體留更長時間，加重便秘。

一般情況下要吃高纖維的蔬菜，比如芹菜，南瓜，白蘿蔔，海帶，水果比如香蕉，獼猴桃，桃子等等，還有一定要吃到一定的量，只吃幾筷子是不行的，糧食主要吃粗糧，比如玉米，小米，五穀雜糧最好，多喝水，一定會很好的療效，