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1 # 愛攝影的IT人
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2 # 曹阿瞞的美食
牛奶內本身含水量比較高，所以進點水不會影響，只要溫度合適，都可以發酵成酸奶，買一瓶酸奶和一瓶純牛奶攪拌均勻，夏天放置兩天，即可成為鮮嫩酸奶，可以加入蜂蜜等食材，做成美食
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3 # 忙碌且平凡的一天
你好，主要是要看你加進了多少水，一點半點的沒什麼問題，因為如果你要是用奶粉做酸奶一樣也是加水的。只要保持做的過程中無油即可。
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4 # 愛婭醫
煮過滅菌的水應該沒問題，如果不是很多也還可以，但是如果是生水，在加發酵菌之前最好把牛奶煮一下，要是加完了也煮一下，然後晾涼重新加菌就可以了。
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5 # 婷婷LIFE
如果你發酵的酸奶時間很長或者發酵酸奶的酸度較高，就會有那樣的水析出，書面語較乳清水。另外如果你發酵的酸奶太嫩，在常溫中放置一段時間或搖晃後也會有大量的乳清水析出的，因此這是正常現象。賣的很多酸奶也有乳清水析出的。望採納！
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6 # 且末糖白玉品軒
如果你發酵的酸奶時間很長或者發酵酸奶的酸度較高，就會有那樣的水析出，書面語較乳清水。另外如果你發酵的酸奶太嫩，在常溫中放置一段時間或搖晃後也會有大量的乳清水析出的，因此這是正常現象。賣的很多酸奶也有乳清水析出的。望採納！
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7 # 石頭哥談美食
酸奶發酵菌屬於厭氧細菌，因為水中都含有一定量的氧氣，如果酸奶中進的水很少，對製作酸奶的影響就微乎其微了。
但是如果進的水很多，這樣就會抑制酸奶發酵菌的增長，酸奶就會製作失敗。
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8 # 從未ait曾知曉
沒關係的，應該影響不大，當然前提是這個水的質量是直接可以食用的那種就沒問題。我以前也做過酸奶的，因為只用純牛奶做我媽媽嫌太乾，不喜歡，所以我是加溫水的，或者直接開水放糖攪拌均勻，和純牛奶混合，溫度適宜直接放發酵菌。最後做出來的成果很理想，可以直接喝的酸奶，味道很不錯的。
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9 # 青島小強愛生活
我個人認為沒事，但是要儘快喝完1.本來牛奶就是主要成分就是水，如果進一點水沒事2.但是水多了可能影響成形，會比較稀，而且水如果不是礦泉水混合純淨水是自來水的話可能有一些不衛生的成分或者有別的菌，早點食用應該沒事3.人也不能太講究，太乾淨不一定對自己身體是好事，偶爾一點水，一點土都沒事的，反而有助你自己身體的免疫力提高
回覆列表
酸奶是一種比較常見的飲品，但是在我們的身邊斷奶好像都是從超市購買的，很多人喜歡自己在家做酸奶。
如果在做酸奶時進水了，如果只是一兩滴問題不大 如果水多基本是酸奶製作失敗了！！
做酸奶的時候，內膽刷洗乾淨，確保潔淨無油，否則製作出來的酸奶會非常容易變質。
一次吃不完記得放冰箱儲存哦！