會影響。

冰箱冷藏實物，可以延緩食物變質，但變質還在進行中。尤其是非無菌密閉的實物，冰箱的冷藏空間會有很多耐低溫的細菌，很容易在食物表面繁殖。夏季很多人吃冰鎮實物導致腸胃炎的。

如果冰箱裡的實物是密閉無菌的，其實問題不大。如果不是無菌密閉的，再次拿出來吃，一定要熱透，二次滅菌後才可以再食用。

能不能吃，關鍵要看食物的冷藏時間及溫度，根據世界衛生組織公佈的一個報告顯示，微生物細菌在5-60攝氏度的環境是最容易存活，也被當作食物的不安全溫度，而我們家用冰箱分為冷凍格和保鮮格。

根據儲存習慣，冷凍格可根據冷凍需求進行調節溫度，大都處於0攝氏度以下，是不容易產生細菌，除非是停電或冰箱短路電件損壞，才會導致冷凍格溫度上升，裡面儲存的食物就會解凍，此時就會繁殖很多微生物細菌，假如不及時發現，裡面的真菌就會發黴，從而變為有害的細菌。

我們常見的食物腐爛，大都是微生物細菌，也分為有害和有益的細菌，比如家裡煮酒的時候，把酒藥與煮熟的大米混合在一起，就會發酵，裡面多為有益的酵母菌，就會產生酒，而有部分水果或玉米在露天環境腐爛，產生的多為有害的黴菌，這些菌體對人體有害而無益。

對於保鮮格的食物來說，多以當天食用的剩菜為主、蔬菜、水果等等，若保鮮格的溫度處於2-6攝氏度環境，就會容易繁殖細菌，平時我也發現，假如把生肉放在保鮮格一層，一般24小時以後，就會開始變味，我們常說會發臭。

同樣的道理，這些水果或未經清洗的蔬菜就會開始衍生細菌，只是我們很難發現和用嗅覺發現，按照科學標準，一般剩菜放置在冰箱裡不宜超過2小時，但實際生活中，可能基本很難做到，就包括我自己也是一樣，有時候工作忙碌，很多剩菜就會忘記食用或處理，就會導致冰箱出現微生物細菌。

總之，根據個人生活習慣及細菌繁殖條件，建議大家在當天食用的菜類就當天吃完，不一定需要把冰箱存藏得很滿，不但對冰箱的電荷負重較大，而且裡面會產生大量的水分，對很多食物及肉類影響都很大。

健康飲食，不但對身體健康有很大的幫助，也個人心理有很多輔助，比如明天及時清除汙垢食物，就會不會因為擔心食物對身體帶來的危害，也會不會產生恐懼心理或強迫症等等。希望每一個都能夠養成良好的習慣，讓自己變得越來越健康。