可以選擇模具承裝，還可以批次生產

1小麥稱出來100g，放漏盆裡發芽三到四天。天冷就四到五天。每天澆兩次水。保持小麥的溼潤。

2稱出1000g糯米，泡水一天。晚上放入電飯煲裡蒸，跟大米飯一樣的水就可以。

3把糯米涼到不燙手，把打碎的小麥苗和糯米攪在一起，攪勻。蓋上蓋子發酵6小時左右。

4把發酵好的糯米小麥放在用新紗布裡，擠出水來，儘量擠。渣子可以當植物的肥料。

5擠出一大盆汁

6倒入鍋裡，大火煮。把多餘的水分蒸發出去。不用看著，大概一個小時左右就差不多了。

7煮到這種程度，就要在旁邊看著了，要不停的攪，不然會糊掉。糊掉就不好了。

8好啦！放在小瓶裡，想吃的時候挖一勺。等涼了，記得要放在冰箱裡哦，要不很容易壞掉。

9很美味，純天然，無新增。

麥芽糖是很多人小時候的零食。

原料：麥子，大米，水

方法：

1.麥子用溫水泡後保持溫度，讓它充分發芽。

2.糯米泡洗乾淨後浸泡2小時。

3.把糯米磨成米漿。

4.小麥連同麥芽一起碾成絨。

5.將小麥和糯米漿充分融合，發酵48小時。

6.發好後的米漿過濾去渣。

7.過濾出的汁大火煮至粘稠。

8.晾涼後就可以捲起來吃啦。

注意：麥芽要發到四五釐米長最好

自制麥芽糖做法。

有人問麥芽糖怎麼做的，我製作的時候就簡單錄製了個影片，有不懂的再問我。我把步驟寫下來。

1、小麥泡發芽，大概需要3-5天左右，麥芽5釐米左右就可以，不能長出真葉。

2、糯米提前浸泡一夜，我用了兩斤糯米，4L電飯煲最大水位，然後蒸熟，晾到50度左右。

3、麥芽洗乾淨放進料理機加入水打碎。倒入電飯煲攪拌均勻，然後按保溫鍵發酵五六個小時，發酵好了以後，水米會分離，嚐嚐水是甜絲絲的。

4、用紗布把發酵好的糯米過濾，我們只需要這個水。這一步是力氣活，可以讓男士代勞。我擰的手都疼了

5、過濾好的水倒入無油的鍋裡，大火煮開，把水份蒸發掉。這個過程比較漫長，要一個多小時。到冒小泡泡就差不多要成功了，用勺子試試，可以凝固就好了。

6、放涼裝到玻璃瓶裡可以吃一兩個月不會壞。注意取得時候用乾淨的勺子或者筷子。