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1 # 是糖糖啊
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2 # 羊城美食ing
食用油保質期和過濾無太大關係,食用油保質期主要依靠下列因素決定:
1原料
優質的食用油原料含有的黃麴黴素更少,原料好壞主要區別的是儲存方式得當的油料和發黴變質的油料的區別,更換的原料能延長食用油保質期
2加工工藝
食用油在加工過程中一些是物理壓榨方法,一些是化學壓榨方法,在壓榨過程中會新增一定新增劑,新增劑會影響食用油的儲存,影響食用油保質期
3精煉程度
精煉程度的不同,食用油中所含的導致變質的物質量也不同,在殘留物質超標情況下,食用油更易變質,影響食用油保質期
4儲存方式
食用油敞口存放和密閉存放,保質期也不一樣,在工廠中儲存方式不同,會造成生油氧化程度不同,保質期也不同
5儲存環境
食用油需儲存在陰涼乾燥的環境中,若受太陽直射或在陰暗潮溼的環境中會加速食用油裂變,影響食用油保質期
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3 # 張江向前衝
食用油保質期和過濾有關係嗎?
過濾是用機械的方法讓液體從微小的縫隙中穿過,液體內部的顆粒被攔截從而分離出來,目前過濾方式主要有以下幾種:
1、初濾:主要攔截肉眼可見顆粒。
2、精密過濾:主要攔截肉眼不可見顆粒(1um粒徑)
3、超濾:主要攔截液體內部微小細菌、病毒等微生物。
4、反滲透:主要攔截液體內部的離子、分子大小級別的物質,如油水混合物經過反滲透,油分子可以透過,水分子通不過被攔截。
常見現象1:手拿用塑膠袋包油炸食物手上會沾滿油,原因是油分子穿過塑膠袋的縫隙。手拿用塑膠袋包水果手不會溼,原因是水分子穿不過塑膠袋的縫隙。
常見現象2:海鷗喝了一口海水過一會又吐出一口水,是因為海鷗將海水反滲透讓水分子穿過,得到淡水喝入體內,鹽分子通不過反滲透,被海鷗吐出。
過濾精度不同攔截雜質能力也不同,如果過濾精度低食用油內部雜質含量大,質保期相對會短。
所以食用油保質期和過濾有關係。過濾精度高保質期比過濾精度低保質期相對會長。
我覺得食用油的保質期和過濾的是有關係的。畢竟過濾不好,瓶子的底部會形成一層厚厚的雜質。這種雜質肯定會有影響油的保質期的。