做粉漿麵條

河南平頂山做法

做清湯素湯麵，加入用豌豆麵粉攪拌的稀麵糊，至麵條做好。

特別美味

一、主料：豌豆麵200g、蘑菇125g、土豆100g

二、輔料：

油、鹽、醬油、蔥花、蒜末（以上材料適量）、茼蒿葉15g、西紅柿30g、白蘿蔔30g

三、步驟

1.取適量的豌豆麵粉放入碗中，兌水和成麵糰，擱置一旁醒面。

2.把所需食材準備好。

3.茼蒿葉用淡鹽水浸泡3-5分鐘。在沖洗乾淨。

4.土豆切條、蘑菇切段、蘿蔔切片、西紅柿切塊，蔥花、蒜末備好。

5.炒鍋加熱倒油，油熱後方蔥花、蒜末爆香。

6.先放入土豆條和白蘿蔔片翻炒。

7.在放入蘑菇段和西紅柿塊翻炒。

8.倒上醬油提色，加水煮開。

9.茼蒿葉隨意切幾刀就可以。

10.醒好的麵糰擀成面片，切成一條一條。

11.水開煮至土豆條變軟放茼蒿葉。

12.把麵條在揪成拇指長的面片，下人鍋中。

13.非常好喝的豌豆麵片做好了。

豌豆麵粉其實很多做飯，都可以嘗試，非常好吃

你好

豌豆麵是山西的傳統風味小吃。具體作法是將豌豆麵與白麵或莜麵和在一起，然後或擀或壓或切，品種有拔魚兒、抿面、壓餄烙等，下鍋煮熟以後，澆上用雞蛋、豆腐皮、金針、木耳調成的滷汁或肉末滷汁，即可食用。香味濃郁，十分適口。 這個可不簡單，比較麻煩的。最簡單有可口的是做涼粉或者涼皮，

做涼粉具體步驟如下：

準備用料：豌豆麵1份、純淨水6份、蔥、姜、蒜、醬油、鹽、辣椒油、花椒麵、味精、榨菜、酥黃豆。

做法：豌豆麵1份對同樣體積的6份水，將粉倒入水中，用筷子不停攪拌，水還沒有停下之前慢慢將其倒入鍋中，飄去水面、濾去沉底的雜質，文火不停攪拌，讓其均勻受熱，等到其成為透明狀的糊糊並開始冒泡時，將其倒入容器。倒入容器後，最好放常溫下4-5小時，讓其自然收水。喜歡吃涼的，就放入冰箱冰一會兒。將涼粉塊倒扣出，用刀或專門擦涼粉的擦子切成細條、小塊等任意形狀。所有材料調成汁，將配料拌好澆上即可。