核心景區是否能辦餐廳，這個不是你我說了算的。要看景區的性質。有的景區是可以餐館經營，有很多景區是嚴禁開設餐飲服務的。

景區的繁榮，無疑能給當地的餐飲，住宿業帶來很好的經濟效益。能夠在景區裡開餐館的，都是效益不錯的。以我去過的長沙銅官窯為例。銅官窯景區和方特這些景區一樣，進去就可以玩上一整天，那麼問題來了，如何解決遊客吃飯問題，因為不可能遊客中途出園吃飯了再進來，那就需要在景區裡開設餐館，解決遊客的吃飯問題。像這一類的景區，是可以直接和景區申請的。景區會劃定一個專門區域來給商戶經營。

哪些景區不能開餐館呢？尤其是你問的核心景區，這個就要看具體景區的性質了。

如果是自然風景區，國家名勝古蹟風景區，尤其是自然風景的核心景區裡，出於保護環境需要，是不能開設餐館的。

因為核心自然風景區內如果開設餐館，那餐館排放的油煙，產生的廢水廢油，剩餘飯菜，對優美的自然風景區就是極大的破壞，遊客們也不會喜歡油煙熏天，汙物遍地的旅遊環境。

以我去過的湖南張家界天門山景區為例，如果跟團遊的天門山行程是不含午餐的，這就是因為天門山上屬於國家重點保護自然風景區，出於環境保護需要，出於消防管理需要，是嚴禁在天門山山頂上經營餐館的。

再以長沙著名的嶽麓山風景區為例。在去年11月26日，長沙市人大常委會通過了一項《嶽麓山風景名勝區保護條例》，條例中明文規定:核心景區禁止開設經營性餐館。

那麼禁止開設經營性餐館後，遊客如何解決吃飯問題，長沙市人大委員會負責人也做了相關解釋:條例禁止的只是那種自己從事飯菜加工的餐館。如果是那種從核心景區在提取成品，半成品的快餐廳並沒有禁止。這些快餐廳也僅僅只能從山下買進盒飯，麵包一類食品，再到山上的固定場所賣給遊客。

從上可以看出，自然風景名勝景區是不能開設餐館的。能被批准開設的也只能是從核心景區外引進的成品和半成品（盒飯和麵包之類）

首先你得弄清楚，你所說的核心景區是沒有對外開放的保護區？還是對外開放收門票的？如果是沒對外開放的保護區，那肯定不允許開餐廳的，那樣會破壞自然生態。如果是對外開放，並收取門票的核心景區，在景區管委會同意並籤書面協議的前提下，是可以開餐廳的。