本人從事美食行業十多年，百香果也時常會加入一些料理中去，今天看了百香果能做什麼飲料，我也查閱了很多資料，來和大家一起分享。

介紹兩款百香果比較網紅的飲料

首先準備好幾個百香果，檸檬，再準備一點兒蜂蜜。

第二步，將檸檬清洗一下，最後用鹽水清洗，反覆清洗幾回。

第三步，準備好一個玻璃容器，然後把百香果切開挖出果肉放入容器中。

第四步，將檸檬切成薄片放入容器中，再加入一點兒蜂蜜。

第五步，將做好的飲料放入冰箱，冷藏一下，喝的時候挖出一勺兌點水就可以了。

第二款

步驟 1

1、將百香果從中間切兩半。 2、拿勺子把百香果裡的籽和肉都擓到乾淨的杯子裡。

步驟 2

開啟雪碧倒入有百香果的杯子裡。

步驟 3

拿一個長勺攪拌均勻就可以喝啦，特別清爽。（喜歡喝涼的朋友可以在裡面加些冰塊）。

百香果的選購竅門

1、在購買時要選購剛採摘的百香果。新鮮的百香果果形端正，沒有明顯外形缺陷或突起的，表面綠色減退，逐漸呈現紅色。

2、好吃的百香果果肉是深黃色的，如果肉骨是淺黃色，那味道口感就沒那麼好。一般山上種的百香果果肉是深黃色的，山上種的百香果比平地種的要好吃;

3、百香果需要具備3個特質才能算得上優良，酸、甜、香是反映百香果是否高質的基本要求，如果香味不夠濃郁，就表明不是那麼好。

百香果的儲存技巧

將百香果用保鮮膜一個個包好後放在冰箱的冷藏室裡。

百香果的適宜人群

兒童青少年，老人，職業人群，更年期婦女

百香果的介紹

①西番蓮是原產於美洲熱帶地區的一種芳香水果，有“果汁之王”的美譽。西番蓮品種眾多，為多年生常綠攀緣木質藤本植物。②西番蓮為多年生纏繞性草本，可入藥。③為任伯年在1881年所作的一幅畫。是一種熱帶藤本攀附果樹，果實甜酸可口，風味濃郁，芳香怡人。

百香果的功效與作用

除風清熱 止咳化痰 治風熱頭昏 鼻塞流涕

百香果的營養價值

西番蓮富含人體所需的氨基酸、多種維生素、類胡蘿蔔素、超氧化物岐化酶（SOD）、硒以及各種微量元素。西番蓮果汁中有165種化合物，構成了特殊香味。常食用西番蓮具有提神醒腦、養顏美容、生津止渴、幫助消化、化痰止咳、緩解便秘、活血強身、提高人體免疫功能、滋陰補腎、消除疲勞、降壓降脂、延緩衰老、抗高血壓的功效。西番蓮的根、莖、葉有消炎止痛、降脂降壓等效果。

百香果的食用禁忌

消化系統疾病患者慎服

酸甜百香果，除了泡水還能這麼吃！

烹飪技巧　　A.雞爪用姜和大蔥煮熟可以增鮮闢腥。B.用冰水冷泡雞爪，雞爪的皮肉會更緊緻q彈。C.鳳爪醃製一個晚上會更入味哦。烹飪技巧　　A.中間切的話果汁容易漏， 可以將百香果豎放，從靠近蓋子1/5處切開。B.百香果汁用白糖醃製半小時，更容易析出果膠。C.煮果醬全程只能用小火，果醬掛勺變濃稠即可熄火，不能煮過久。

經常食用百香果的人都知道，百香果不僅美味，而且具有養顏美容的功效，並且還能夠瘦身。每逢入夏，很多女孩子都會用百香果泡水喝，酸甜冰爽的百香果水一入喉，渾身都舒爽了起來。百香果除了泡水外，其實還有很多做法，入菜、熬果醬、做甜品。譬如今天的這道網紅美食“百香果鳳爪”，操作簡單又好吃，不消一晚就能醃製入味，酸甜滋味讓人食而生津。而百香果醬既可用來做成冰飲，也可以用來塗麵包，一舉兩得，每一口都能讓人吃出幸福感來。

食材：雞爪（20只 ）

配料：百香果（4顆）、檸檬（半個）、大蒜（一頭）、小米辣（6只）

調料：生抽（50ml）、鹽（8g）、糖（8g）、薑片（6片）、料酒（30ml）、香菜（2根）、洋蔥（半個）、大蔥（兩段）

步驟：

1.雞爪剪去指甲，洗淨。取一口鍋，放入一升冷水，放3片姜、2段大蔥、料酒，倒入雞爪，大火煮開後，中火再煮十五分鐘，雞爪煮軟後過涼水。

2.將煮熟的雞爪泡入冰水中。

3.將蒜蓉、米椒碎和生薑加入雞爪中；然後加入洋蔥碎，半個檸檬片，香菜碎。

4.把生抽、白砂糖、鹽、百香果汁倒入雞爪中，翻拌均勻。

5.嚐嚐味道適當調整，然後蓋上保鮮膜，放入冰箱中冷藏一個晚上即可。

食材：百香果

調料：白糖/冰糖

步驟：

1.將百香果切開，用勺子舀出果肉倒入鍋中。

2.取30g白糖倒入百香果汁裡，先醃1小時。

3.把鍋放在爐子上，中火加熱燒開之後調小火慢慢熬，一邊熬煮一邊加糖慢慢熬煮百香果，直至將其熬煮至起果膠。

4.熬製百香果期間可以清洗瓶子，用開水消毒。 擦乾瓶子待用。

5.把果醬趁熱倒入瓶子裡， 蓋緊瓶蓋。待果醬冷卻後放入冰箱裡儲存。

1.最直接的方法：剖開直接用勺子舀著吃呀！（這樣說會被打嗎？）

2.百香果+糖+水→超簡版百香果汁。（阮香妹妹自制解暑飲品）

什麼?你覺得口味太單調！！！那麼請看第

3.百香果+水+糖+檸檬/金橘/獼猴桃……→百香檸檬/金橘/獼猴桃……汁

等等、、、、槓精又來了“逼格不夠高”！！

好好好，滿足你，往下看

5：百香果+蜂蜜+雪碧/蘇打水/養樂多/酸奶→百香喜多/百香蘇打/百香多樂/百香酸奶

總有一款適合你！如果還沒有，那就跟阮香妹妹一起頭腦風暴，自己動手創造一款震驚世界的百香果飲品吧：百香果+你喜歡的→你來命名

百香果檸檬茶是很不錯的選擇！

維生素C可以有效美白，百香果和檸檬這兩種水果含有豐富的維生素C，營養價值很高。想美白的朋友，千萬不要錯過這款百香果檸檬茶，快跟著鄭州新東方烹飪學校老師學起來吧~~

百香果檸檬茶的食材：

百香果30個左右、檸檬兩個、冰糖適量、蜂蜜適量。

百香果檸檬茶的做法步驟：

1. 檸檬用鹽水浸泡十幾分鍾，用廚房紙擦乾，然後切成薄薄的片兒，去籽。

2. 拿來一個乾淨無油無水的瓶子。

3. 蜂蜜鋪好之後再放剛才切好的檸檬片，多放幾片。

4. 接著依次放入百香果、冰糖。

5. 再鋪一層蜂蜜即可。

6. 早上起來用溫水衝一杯，長期堅持喝肯定會有效果的。

　　百香果，又名雞蛋果，被稱為水果界的VC之王，富含17種氨基酸和百種對人有益的物質。

　　食用方法很多，一般來講直接用刀切開，用勺子就可以直接吃了，不過味道會略酸。

　　喜歡甜一點可以倒入杯中泡水喝，在裡邊加一些蜂蜜後攪拌均勻，喝起來就會非常甜了。

　　如果不怕麻煩，可以把百香果做成果醬。先把裡邊的果肉挖出來，放入容器中，加入冰糖和適量檸檬汁，攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。一天後取出倒入鍋中，開始熬煮，待煮開後小火慢燉，此時需不停攪拌，直至粘稠。最後再放入冰箱冷藏。

　　百香果果醬不僅儲存時間更長，而且可以搭配很多食材食用，早餐抹面包、午餐製作沙拉、下午搭配原味酸奶做零食都是很好的選擇。

百香果清甜的口味可是讓很多人都愛不釋手的!

1. 百香果醬

食材清單: 百香果果肉，冰糖。

操作步驟:

1. 百香果對半切開，用勺子掏出果肉；

2. 加入冰糖，大火煮；

3. 煮至粘稠後，轉小火併攪拌；

4. 煮得越來越稠時，記得帶上隔熱手套，這樣就不會燙到手；

5. 最後一步，當然就是沖水喝啦。

2. 百香果磅蛋糕

食材清單: 百香果，低筋麵粉，黃油，雞蛋，白糖，酵母。

操作步驟:

1. 黃油切塊兒，放入盆中軟化；

2. 用打蛋器稍稍打發，並加入白糖打發至稍微變大，黃油顏色變淡；

3. 加入雞蛋液並攪拌均勻；

4. 低筋麵粉和酵母混合，並過篩到黃油中；

5. 攪拌均勻後加入百香果，攪拌至麵糊順滑；

6. 放入蛋糕模具中，170度烤箱預熱五分鐘，中層烘烤40分鐘即可；

7. 中途烤到五到十分鐘之後，可以把蛋糕取出來，用蘸水的刀在麵糊中間劃一道，放入烤箱繼續烘烤；

8. 最後一步出爐，涼涼，撕掉錫紙切片即可吃了。

3. 百香果餅乾

食材清單: 低筋麵粉，黃油，白糖，百香果，鹽。

操作步驟:

1. 黃油室溫軟化，加入白糖和鹽，攪拌均勻；2. 切百香果挖出果肉，與之前的黃油攪拌均勻；

3. 篩入低筋麵粉，攪拌均勻，混合成麵糰；

4. 取出麵糰，放置在案板上，用手整理成長方體或者圓柱體，並用保鮮膜包裹，放入冰箱冷凍室凍一個半小時以上；

5. 凍一個半小時之後，從冰箱取出麵糰，用刀均勻切成片；

6. 放入烤箱180度，烤15分鐘即可。