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1 # 動漫Cc
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2 # 蛋糕no1
茄汁義大利湯麵
材料
意麵，肉末，蕃茄丁，木耳
做法：
1.肉末用少許鹽抓勻，醃製片刻。入鍋前加少些油抓勻（這樣不容易粘鍋）
2.油鍋蒜末爆香，入肉末翻炒至變色即盛出
3.另起油鍋，入蕃茄丁翻炒
4.蕃茄丁大火炒成泥後，加入適量水燒開
5.泡發洗淨的木耳倒入鍋內煮開，加鹽和糖調味後轉小火
6.義大利麵折短一點（這樣更適合小朋友吃）
7.鍋內水燒開，加鹽和少許油，放入意麵煮開後，轉中火繼續煮至意麵，中間沒有白芯（意麵比較難入味，事先加鹽煮會更入味，油是防粘的）
8.煮好的意麵用冷水沖洗一下並瀝乾（這樣口感會好一些，不衝也可以）
9.意麵和肉末倒入湯鍋內，大火煮開，再稍煮一會，使味道融合即可
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3 # 阿朵食光
關於您的問題義大利麵能做成湯麵嗎？以下我有幾個個人觀點與您一同分享。
1 它是可以做成湯麵的，而且義大利麵做成湯麵味道會更加的鮮美可口哦。
2 鍋中燒水，水開放入一丟丟食用鹽和食用油，放入義大利麵，煮至麵條沒有白芯煮熟了撈出來涼開水過一下涼控幹水分備用。
2 牛肉末用少許油少許鹽抓拌均勻，醃製二十分鐘。鍋中燒油先炒蒜末炒香放入醃製的牛肉末，炒至肉面色放入切好的番茄丁，炒到番茄變軟出湯汁倒熱水。
3 水煮大開調入半勺鹽，半勺糖黑胡椒醬，放入意麵，在煮三分鐘出鍋前按照自己口味可以放一點小蔥末。
4 這是自己的做法，您也可以按照自己的口味去做，其實什麼做法都可以，最重要的是您喜歡，它符合您的味蕾。
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4 # 果凍西餐
原因是義大利麵在製作時，選擇的是特定高筋粉，經過特別的加工程式 反覆碾壓 使得最後成品的面身 久煮不發 口感勁道 彈牙。但是這反而使面身 很難快速如味 一般西餐廚師 會用濃度高的醬汁 來進行加工處理。最後的成品醬汁都是比較濃厚的 可以包裹在面身是。使得味道更香純。
舉例：（1）雞肉香菇奶油義大利麵。
（2）千層牛肉義大利麵。
1 準備適量的義大利麵，一小把就夠了，兩人吃足夠，因為面煮熟了還會變粗
3 大概煮個10分鐘，中途要檢視，因為是麵食，燒開水會冒出來，義大利麵煮的程度最好是不爛的，有點Q並且面心也熟了是最好的，就可以撈起來瀝乾水分備用，不用要瀝乾所有水分，只是不要泡到水就行，不然面容易爛，而且擔心糊成一團，義大利麵比較不用擔心糊。也可以看到煮完面的水很清澈，因為義大利麵是不容易糊還有斷的。