小時候老人不上桌，小孩不能先吃，這個是家教問題，好東西要先給老人，小孩吃的日子在後頭。現在老人也不講究這個，年輕人更不懂，養了孩子也就無從教育了。反而是孩子先挑愛吃的吃飽，也就不會想著父母長輩吃沒吃了。

這是什麼地域的人，那是家長作風制，等老人吃完了再孩子們吃，沒見過，70，80後是獨生子女代，一般的地域，都是這些王子，公主先吃，等他們吃飽了父母老人才有的吃，所以這代人多養成了為我獨尊自私的個性，象我們蘇南地域，有家教的人家，飯菜上桌，小輩們不能先動筷子，要等在忙碌做飯的人，還有年長的老人，上桌後一起吃，我想這樣的家風最好，尊敬了老人，尊重了在忙碌燒飯的，沒有極左極右的，要先讓老人吃，要麼先讓孩子們吃，這些風俗多不好，對孩子的教育也不好。

中國，包括日本、南韓和部分東南亞國家，都屬於“儒家文化圈”，而儒家文化是春秋時期孔丘所創，其中心思想是恕、忠、孝、悌、勇、仁、義、禮、智、信。

儒思想讓我們知道了做人的道理，做人的準則，也教會了我們感恩、孝義、謙卑。從小就聽長輩們說了很多生活中的小細節，告訴我們一定要遵守，這樣才是好孩子。小的時候很多東西不能理解，也很有牴觸情緒，但是隨著年齡的增長，閱歷的增加，我也慢慢的明白了長輩們的苦心，也能明白這些小規矩的意義。

華人評判一個人是否有素質，很慣用的一個詞叫“家教”，這個詞其實就是父母、長輩潛移默化對自己孩子和晚輩的影響。我列舉一些小時候父母告訴我的一些吃飯時的基本禮儀：先讓長輩入座，晚輩一定坐下位（面對正門即為正位）；長輩不動筷，晚輩不張嘴；夾菜就挑盤裡自身方位的菜，不能上下挑選菜；吃飯不能高聲說話，即食不言寢不語；筷子不要立著插在碗的飯裡，不要用筷子敲碗碟等等。小的時候自己因為忘記也老是挨訓，但是年齡大了，這些規矩也養成了習慣。平常看見那些喜歡在盤裡翻菜，敲碟敲碗的人，就倍感厭惡。

因為古時當年代所限，很多人的思維並不像現在的人這麼開化，一些過於迂腐的規矩到現在我們可以變通，採其精華而去其糟粕。好的傳統我們一定要保留並傳承，保留的不是形式，而是這種謙卑、感恩的思想。

就像題主所說的有些地方晚輩要等長輩吃完飯才能吃，這種規矩過於極端，但我一樣能理解那個年代的人對於家教的認知。我不支援也不會反對他們的做法，因為我知道他們的價值觀已經定型，最重要的是他們的初衷並不壞。同時，隨著時間的流逝，這種看似極端的規矩，也會慢慢被新思想而取代。

這也就是我一直認為的：儒文化是華人的一種優良傳統，精神一定要有傳承，形式也必然會在社會的進步中有所最佳化。我們大可不必過於擔心此事，“進化論”在這裡依然“有效”！