回覆列表
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1 # 文子影視劇
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2 # 百面曹操
用鋸子把它鋸成小塊，洗刷乾淨。然後再用水煮。一定要煮到筷子能戳得動，再把它撈出來放涼。然後用刀改成小片，炒著吃，燴著吃，各種吃法。也可以把它切成小塊之後再改成小塊跟豆腐方一樣大的那種煮火鍋吃。只要是好吃的，沒有沒法吃的。
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3 # 魯sh濤
1.取出燻好的豬頭肉，割去用於風乾燻肉的掛繩等。此步驟無須清洗也可。
2.鍋裡入水，把煙燻肉放入鍋裡開始煮燜，時間為15分鐘左右，時間不宜太長也不宜太短，時間長了太爛沒有家鄉那種燻肉味了，時間太短就會很硬味同爵蠟。
4.經過清洗的煙燻豬頭肉可以開始切片處理，切成片之後我們試一下味道了。也可以試一下硬度是否合適。
5.為了過掉煙燻豬頭肉裡的鹽味，也去掉剛剛清洗的一些清洗劑，這裡經過冷水沖洗我仍然會再次用熱水煮一下，開水裡面過1分鐘左右。如果覺得還是過硬，可以再煮5分鐘撈出來放入碗中備用。這一步基本已經解決豬頭肉太硬的問題了，接下來可以按照我們自己喜歡的口味做出美味的以豬頭肉為主食材的菜了。
7.其實煙燻豬頭肉還有很多做法，譬如有人喜歡拿來燉湯等等， 後面無論怎麼做，首先解決其洗乾淨煮軟的問題。
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4 # 小燦c
1.燻豬腿洗淨
2.小蔥用手掰成段、姜拍碎、辣椒從中間切斷
3.蘿蔔去皮切塊
4.把佐料和肉倒入琺琅鍋中
5.倒入適量的鹽
6.加滿開水
7.蓋上鍋蓋大火煮開後中火燉
8.肉煮好後倒入蘿蔔再燉一小時就可以吃了
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5 # 感恩的心重慶麻辣串
先用火燒淨上面的毛然後最好用淘米水泡一晚上再洗乾淨以後剁成小塊，再焯一次水洗乾淨以後可以根據個人的喜好選擇海帶，蓮藕，山藥、蘿蔔或者幹豇豆這些一起做成臘豬蹄湯來吃。燉湯的時候在裡面加入3個幹辣椒、五粒花椒、一整顆大蔥(這幾樣有增香去異味的作用)再放人適量的薑片，胡椒粉、味精、雞精用小火慢燉兩個小時即可。此方法簡單方便，燉出來的湯也營養豐富，美味可口，老少皆宜。
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取出燻好的豬頭肉，割去用於風乾燻肉的掛繩等。此步驟無須清洗也可。
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鍋裡入水，把煙燻肉放入鍋裡開始煮燜，時間為15分鐘左右，時間不宜太長也不宜太短，時間長了太爛沒有家鄉那種燻肉味了，時間太短就會很硬味同爵蠟。
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經過清洗的煙燻豬頭肉可以開始切片處理，切成片之後我們試一下味道了。也可以試一下硬度是否合適。
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為了過掉煙燻豬頭肉裡的鹽味，也去掉剛剛清洗的一些清洗劑，這裡經過冷水沖洗我仍然會再次用熱水煮一下，開水裡面過1分鐘左右。如果覺得還是過硬，可以再煮5分鐘撈出來放入碗中備用。這一步基本已經解決豬頭肉太硬的問題了，接下來可以按照我們自己喜歡的口味做出美味的以豬頭肉為主食材的菜了。
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其實煙燻豬頭肉還有很多做法，譬如有人喜歡拿來燉湯等等， 後面無論怎麼做，首先解決其洗乾淨煮軟的問題。