米線用90度水泡15分鐘，煮開之後放在冷水中過涼下，要吃的時候撈出來直接煮就好啦，

調料，鹽，老抽，芝麻油，啥的自己隨意，沒有上湯的話，就弄一勺豬油，，沒有高湯的話煮一鍋蘿蔔排骨湯做湯底，放鹽，醬油，雞精就可以了。

菌湯三鮮米線是一款菜品，主要製作材料有幹米線 一小撮、豆腐皮半張、海帶少量、青菜數棵。

1.幹米線用開水煮兩分鐘，撈出過涼水，2.豆腐皮和海帶分別切絲細。3.湯鍋加一碗涼水，加入菌菇濃縮湯料燒開。4.加入海帶、豆腐皮、煮好的米線、清洗好的青菜，大火煮一分鐘。

哈哈，最後一步最重要：吃

不一樣的米線泡發方法不一樣哈，這個攸縣米線

先用九十度的開水泡15分鐘，這個時候米線會發開，光澤很好

咬一下會覺得有點粘牙，心的位置是生的，不過整個已經變軟了

然後撈出浸泡在乾淨的冷水中就可以了，要吃的時候撈出來煮就好

原料：

- 米線一把，約2兩就可以了

- 泡發的香菇幾朵

- 泡發的竹蓀幾根

- 瘦肉片少許

- 有點蔥花更好

調料：

- 鹽、老抽、芝麻油啥的自己隨意

如果沒有上湯的話，就弄一勺豬油 我這個是用的蘿蔔排骨湯的湯底做的

步驟：

1、米線用上面說的辦法泡好備用

我中午煮了一鍋蘿蔔排骨湯，特地留了一些湯水準備做米線的

2、碗中按個人口味放入適量鹽、醬油、雞精等，衝入煮沸的高湯，做成湯碗

3、米線入沸水鍋中一燙就行了，撈出來下入湯碗

4、把香菇和竹蓀入鍋煮熟，撈出蓋在米線上，肉片燙熟即可~

不一樣的米線泡發方法不一樣哈，先用九十度的開水泡15分鐘，這個時候米線會發開，光澤很好

咬一下會覺得有點粘牙，心的位置是生的，不過整個已經變軟了

然後撈出浸泡在乾淨的冷水中就可以了，要吃的時候撈出來煮就好

原料：

- 米線一把，約2兩就可以了

- 泡發的香菇幾朵

- 泡發的竹蓀幾根

- 瘦肉片少許

- 有點蔥花更好

調料：

- 鹽、老抽、芝麻油啥的自己隨意

如果沒有上湯的話，就弄一勺豬油 我這個是用的蘿蔔排骨湯的湯底做的

步驟：

1、米線用上面說的辦法泡好備用

我中午煮了一鍋蘿蔔排骨湯，特地留了一些湯水準備做米線的

2、碗中按個人口味放入適量鹽、醬油、雞精等，衝入煮沸的高湯，做成湯碗

3、米線入沸水鍋中一燙就行了，撈出來下入湯碗

4、把香菇和竹蓀入鍋煮熟，撈出蓋在米線上，肉片燙熟即可~