1）木糖主要透過還原加氫製造木糖醇，其用途更加廣泛。

2）木糖在食品、飲料中作為無熱量甜味劑，適用於肥胖及糖尿病患者。

3）木糖在發達國家已應用於寵物飼料。

4）木糖用作烤製品。

5）木糖用作高檔醬油色。

6）在輕工、化工方面也有一定用途。

木糖為人體提供能量，合成糖元，減少脂肪和肝組織中的蛋白質的消耗，使肝臟受到保護和修復，減少人體內有害酮體的產生，不會因食用而為發胖憂慮。可廣泛用於食品、醫藥、輕工等領域。 木糖與普通的白砂糖相比，具有熱量低的優勢——每克木糖醇僅含有2.4卡路里熱量，比其他大多數碳水化合物的熱量少80%，因而木糖可被應用於各種減肥食品中，作為高熱量白糖的代用品

許多人以為糖的害處是多吃了會蛀牙，或令人肥胖，

其實不只這些，危害多多：白砂糖會令全身變酸，容易令

人百病鑿生，而且讓人緊張、情緒不穩定、疲倦，白糖更

會搶走身體的維他命

b

，擾亂神經系統，破壞體內鈣質的

新陣代謝，導致鈣質流失過快。更大的危害是：任何年齡

的人吃糖過多對大腦都是不利的，讓過多的葡萄糖通向大

腦，

其數量遠遠超過腦細胞營養和活動的需求。

作為反應，

大腦產生大量的自由基，驅使大腦走向死亡。