我覺得應該是把生地黃進行烘培，直至它變成八成幹，顏色變深就是乾地黃了！當然，古代時候可能更多的選用曬乾，天然晾曬！

生地黃是河南焦作生產的為道地藥材——四大懷藥之一。歷史悠久，其質量上乘，內有菊花芯，色澤黑而有光澤，自古稱為懷生地。生地如何製作加工熟地方法(此文不介紹功能與應用)，其具體加工方法如下，僅供參考。

鮮懷生地黃圖

生地加工成熟地有古今二種大法。

幹生地黃圖

一、傳統依古炮製，九蒸九曬法:

1、取鮮懷生地為原料，先洗淨放入缸內，加黃酒攪拌均勻，加蓋悶在缸內，直到生地悶潤至黃酒吸盡。

2、置入蒸籠屜內，用旺火加熱蒸48小時，將屜內不斷流出的地黃汁取出待用。此時生地蒸後出現肥胖、菊花芯發黑現象，在Sunny下曬一天。

3、將蒸後的生地再與收集的地黃汁加黃酒再蒸24小時，此時，地黃顏色進一步加深，在Sunny下曬一天。

4、待第三次地黃開始出油，每次都要將地黃汁收集拌入，不可廢棄。如此再反覆用地黃汁加黃酒蒸曬八次，直到第九次，每次需1個小時。

5、最後第九次將黃酒、砂仁粉、陳皮粉一起拌勻入蒸屜內再蒸2一4小時曬一天即可。加入砂仁和陳皮可避免滋膩的弊端。

九蒸九曬熟地黃圖

6、正宗九蒸九曬形狀為內外漆黑，黑如漆，亮如油光，甘如飴糖，為優質古法九蒸九曬熟地黃。可切厚生或捏成鵝蛋狀，收藏備用，用時切厚片即為飲片。

二、現在用新法加工成熟地，可節約時間，簡化了加工流程，但不是真正的九蒸九曬，古法炮製的熟地。新的加工方法如下。

1、取鮮懷生地，除去雜質，洗淨，放入甑內，反覆蒸至黑潤熟透為度，每次蒸4一8小時，並將甑腳水濃縮拌入，曬至八成幹，切厚片再自然乾燥即成熟地黃。(此法蒸2一3即可，不加其它原料拌入)

新法熟地黃圖

2、蒸制時，若藥材量較大，應在甑內放入多孔竹筒，使蒸氣上下暢通。

3、地黃主含梓醇地黃素、甘露醇、葡萄糖、鐵質、生物鹼、維生素A類物質、糖類及氨基酸等。