你肯定要有自己的打算，光靠網上問不行的，還要在生活中去請教有經驗的熟人，來濟南美味學院看看，學得西點方面技術再創業不遲。

1 請師傅，現在糕點師傅比較難找，負責任的師傅更難找，所以要先找好師傅

2 估計你店面是找好了，所以就是裝修，現在有那種專門從事裝修糕餅店的專業人士，是按多少錢一個平方，也不會很貴，但他們很會設計，會做的比較好

3 宣傳現在就可以開始了，沒裝修也可以宣傳，接著就買裝置。僱人不論是僱徒工，還是服務員，應該早點開始準備，也可以起到宣傳的作用。店規嘛，自己心裡有準備，開業前幾天就可以宣佈；

目前開家西點店具體流程如下：

第1步：籌備資金並確定規模，是產銷一體經營，還是產銷分開經營;

第3步：選址。確定開在商業區、鬧市區，還是居民小區;

第4步：市場調研。針對區域食品市場需求、消費現況、消費能力、市民的飲食習慣和同業競爭狀況等作一個詳細的調查;

第5步：可行性分析。產品和服務是否大家能接受?是否較同業的更好?機會點又在哪裡?

第6步：進行營業額和市場佔有率評估。確定準備投入的規模，再預估目標市場的規模。計算競爭者的數量及營業額，比較自己與競爭者的狀況，預估自己的營業額及市場佔有率;

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第7步：裝修和辦理證照。裝修符合國家規定，門面最好採用暖色調裝修，要有自己的特色又不過於花哨。

第8步：購買裝置。烘焙業經營裝置的廠家越來越多，不妨徵詢總部意見。

第9步：設計一個特殊、有趣、清晰易記又有含義的商標，最好去註冊，為將來打響品牌，創造名牌產品鋪路;

第10步：設計產品包裝，包裝要實用和經濟;

第11步：選購原材料，這是一個很關鍵的環節，要視經營產品的檔次來選擇，並聯繫好一個原料經銷商。其實經銷商知道你要開業了，早找上門來了。原料的選用是很關鍵的，它直接影響產品的質量，不妨選擇一些產品質量穩定又提供售後服務廠家的產品。

自己開蛋糕店當老闆，首選當知道蛋糕的製作方法，想學蛋糕店裡銷售員話語的話，可以去大一點連鎖蛋糕店應聘一個學徒工，他們有團隊系統化培訓，只要愛學，刻苦學習，有目標性的學習一定進步很快的，先苦後甜嘛，一般學一兩年可能就可以了。

想開蛋糕店，需要技術，技術上邊說了。資金，店面最主要來說就是要找到一個位置較好的店鋪，最好是學校，商場等人流量較大的區域，其次就是有一個好的蛋糕師傅，自己剛學的感覺沒把握，還是先聘請一個，然後可以做一些主打品牌，最重要的就是資金，或者找一個合夥人一起或者投資方共同創業。

學西點首先要懂得怎樣入手，西點名字源自於國外。工藝製作細膩，手法花樣繁多。但萬變不離其宗。其製作過程，只要學會要領，是比較簡單易學的。

拿糕點來說，主要分為打料，和麵，擠制，以及烘烤幾個步驟。

還需根據口味，色調，圖案等加以深度加工製作考量。

只要細心研磨，經心打造，就會製造出更多的精品糕點。

開蛋糕店，一般到學校去報個班就差不多了，主要就是學習蛋糕裱花、烘焙、還有一些甜品，建議找個像新東方烹飪這樣的學校學習