大家對於如何擁有一個健康的生活環境越來越重視，日常的消毒工作成為了必不可少的環節，廚房的消毒問題更是重中之重，一家人的飲食健康都繫於此。如何構建健康的廚房環境，挑選健康的廚電請大家參考以下幾點建議:

（1）位置區域

廚房是住宅中特殊而又重要的空間，可以分為溼區和幹區兩部分。

溼區主要為洗滌區，用作原料、碗筷清洗和操作前後的雙手清洗，洗滌區應該以靠窗、靠下水道為原則,水槽旁邊可配置洗碗機或消毒櫃方便碗碟存放,水槽櫃內一般比較潮溼,不適合放置食品,但可放一些洗滌用品。這個區域要防止進水管道或者排水管道漏水帶來的意外水分，或者防止在維修和更換管道時帶來的汙損，為此建議在該區域的底部鋪設防水板。

烹飪區應靠近公共煙道，通常不建議在爐灶下方配置電器,最好配置碗盤籃、平網籃方便碗碟、鍋具的取用。

備餐區是用於食物洗滌之後、烹飪之前的料理和存放,所以此區域在原則上必須設計在洗滌區和烹飪區之間。

（2）選材環保

廚房是個容易積水且潮溼的地方，因此地面、灶臺材料應選擇不漏水、不滲水的材質，牆面與天花板要選擇耐水效能出色、可用水擦洗的材質。

①地面瓷磚的選擇在考慮色彩與光澤以外，還應重視使用的舒適性，應選擇防滑的瓷磚，以免滑倒摔傷，造成身體傷害。建議首選300*300mm的防滑啞光磚（非亮光面），家裡有老人小孩也不會擔心滑倒。

②牆磚要好清潔，灶臺附近的牆面特別容易沾上油漬，一週不到就得清潔一次，所以一般選擇亮面磚，防水防潮，汙漬輕輕一擦就乾淨。

④廚房吊頂一定要安裝防水的鋁扣板，可以避免吊頂變的潮溼。廚房中儘量不要有夾縫。 將吊櫃直接接到天花板，因天花容易凝聚水蒸氣或油煙。吊頂最好不要太高，也不要太低，太低容易髒，太高不容易打掃。

（3）垃圾處理

食物垃圾的處理方法主要有焚燒、填埋和堆肥，透過食物垃圾處理器把食物垃圾研磨成細小顆粒排到下水管道也是一種方法。

食物垃圾處理器能極大地改善廚房和居室的衛生條件，大幅度減少食物垃圾在家庭中的存放空間及存放時間;消除了食物垃圾在長時間的存放中因發酵、腐敗所產生的異味、臭味;避免因垃圾袋破裂造成食物殘渣、油湯汙染地面所帶來的額外麻煩;避免出現蚊蠅、蟑螂、老鼠等害蟲，促進家人健康。

食物垃圾處理器符合環保要求，它能將食物垃圾碾磨成微小的顆粒後順水衝入下水管道，不會給居室和排水系統造成任何危害。不止可以避免垃圾造成的危害，更是減少了垃圾袋的使用，這也是為保護環境而做貢獻。

（4）油煙問題

廚房油煙一直是生活中最常見的“健康殺手”之一。醫學專家透過對肺癌患者長達5年的病因追蹤調查，結果發現中國女性肺癌患病率的持續升高，這與中式烹飪產生大量的廚房高油煙有密切的關係。

整合灶存在的意義只為消滅油煙，它擁有高達99.95%以上的吸油煙魔力，如同一道隱形屏障擋在你和油煙之間，讓你看的見，卻呼吸不到。

在設計上擺脫了傳統油煙機設計的思想束縛，採用“側吸下排、雙重隔離”的工作方式，使油煙與空氣完全隔離，不再擴散，讓油煙直接朝下徹底排走，從而有效解決了廚房油煙汙染問題。

1.通風炒菜開門窗 做完飯後要通風2.櫥櫃選用健康板材3.衛生抹布每天洗 池子每天刷4.食物生熟須分開 速食要加熱5.安全按時換器具 定期查管道。以上5點是 健康廚房的標準。

1通風，2衛生.3勤快打掃，每頓的衛生及時處理.4電器用完直接擦乾淨，我家的廚房比之前剛剛起的還要乾淨，包括電器

首先應該選擇好的健康的櫥櫃，才是健康生活的第一步！現在市場上的全鋁櫥櫃即漂亮，又經濟實惠，款式新穎獨特，不怕水不怕油汙，經久耐用，還可回收迴圈利用，仲建鋁業全鋁合金仿木櫥櫃的開創者，現經銷代理加盟商布遍全國

所謂健康的廚房

一則是櫥櫃材料

二則是食品儲藏方式

三則是油煙機買好點的，最好是少做爆炒爆煎的食物

不請自來，當我看到題主這個問題時，我腦子裡浮現出了兩樣東西，一樣是油煙機，另一樣是燃氣灶，為什麼會是這兩件套，聽我娓娓道來。

廚房。一直以來都是家庭煮婦與新鮮食材鬥智鬥勇的主戰場，在漫長的歲月裡，煮婦們烹飪出了無數道佳餚，滿足了全家的味蕾。但是在帶給家人大快朵頤的快樂的同時，烹飪時產生的大量油煙也讓他們困擾不已。

而油煙除了對人會有傷害之外，對於廚房的健康環境也是非常不利的。如果採用正確的方式並在每次烹飪後都會及時清洗的話，還可以保證油汙不會積累。但現實告訴我們這根本不可能，於是油汙便會逐日沉澱，最後附著在牆壁、灶臺或是地板上，讓整個廚房變得黯然失色，也讓多數人在某種程度上失去了對烹飪美食的熱愛。

因此油煙機的選擇便顯得非常重要，一臺好的油煙機能夠實現大幅度的攏煙吸菸，在油煙產生的第一時間及時抽取，並透過大煙腔和排風管及時排出廚房，這樣便能實現油煙的及時清理，進而營造出較為潔淨的廚房環境。

那麼可能就會有疑問了，那油煙機就夠啦，要燃氣灶幹啥？

有個詞叫斬草除根，只有從根源處降低油煙的產生，搭配油煙機的使用，雙管齊下才能發揮真正減少油煙的效果。老舊的燃氣灶會因為加熱不夠均勻或是火力不夠，導致食材在烹飪時無法得到完整均勻的加熱，進而影響到油煙的產生。

綜上所述，要想打造健康的廚房，就要從油煙處下手，而解決油煙困擾的兩大利器，則是油煙機和燃氣灶。

以上。

選擇好的產品，是首要的，尤其油煙機的選擇。油煙對健康的侵害很大。選擇好的油煙機就更重要了。整合灶就是為此而生的，其大吸力和極高的淨煙率，讓無煙廚房變得可能。

民以食為天，美食的誘惑力是不可估量的，在誘惑面前，越來越多的人關心起食品的安全問題。除了必須應酬的酒桌上文化，更多的人喜歡自己動手，做上一桌美味佳餚，邀親朋好友一起品嚐。健康廚房的理念也因時而生，如何保證食材安全的前提下，放到廚房後不遭受二次汙染呢?又如何保證人每天在廚房搗鼓幾小時後，身體還能保持健康呢?

華人的做菜習慣以及菜式，無論煎炸炒燜燉，廚房油煙，油汙都不可避免，如果不能及時排出和清理，人一旦長期置於這樣的環境，吸入大量的油煙，呼吸道感染和肺部感染是肯定會有的，油汙不及時清理也會有大量的細菌滋生，汙染其它用具或者食物。所以好的抽油煙機，順暢的排煙管道，家裝的時候都要做好選擇和規劃。

如果家裡用的是天然氣或者煤氣，還要配備一款好的爐灶，天然氣或者煤氣與空氣中的氧氣在完全燃燒的時候會產生大量的二氧化碳，如果不好的爐灶完全，由於氧氣的供給不足，導致天然氣和煤氣不能完全燃燒，此時所產生的就是有毒的一氧化碳了。

再來就是櫥櫃的材質選擇，現在市面上的廚櫃產品良莠不齊，尤其是木製的廚櫃，櫃體多采用顆粒板或者多層板來製造，其中的甲醛含量或高或低都是有的，再加上廚房潮溼的環境，木製產品受潮之後容易發黴，變形，開裂，被包裹再內的甲醛更加肆無忌憚的釋放，而且是長久的。廚櫃發黴，細菌滋生，蟲蟻，老鼠，尤其是打不死的小強（蟑螂）到處都是，存放在櫥櫃內的鍋碗瓢盆和食物會不會受到細菌的侵害呢?不言而喻是肯定的。病從口入，不是沒有道理。所以選擇一款防潮的，容易清理的廚櫃是非常有必要的。

健康廚房，從最初的選材開始，防潮處理，防蟲處理，日常保養都必須要面面俱到。開啟健康生活 就從廚房開始吧。

淮安冷凍食品：廚房裡面該注意這些

麵粉也好，冷凍食品也罷，這些都可以說是廚房裡的常見食材，如果我跟你說，這些東西都是廚房裡的危險隱患，而且是十分危險，你一定會不以為意吧。但是我說的是事實，因為就在不久前，廈門的一對夫妻就因為小小的麵粉而身受重傷，兩人的燒傷面積都達到了50%以上，這在醫學上就可以算是特重度燒傷了。為什麼會發生如此慘劇呢？這和小小的麵粉又有什麼關係呢？其實，這對夫妻只是做了很多家庭都會做的事情，那就是在廚房裡倒麵粉。確切一點說，就是妻子在廚房裡炒菜，而丈夫則在一旁往麵粉缸中倒麵粉。

這種行為看似沒有什麼不妥，但事實上卻引起了一個重大的後果，那就是爆炸。為什麼會爆炸呢？這就需要科學來解釋了。麵粉是什麼，麵粉是一種極其微小的粉塵顆粒，當傾倒麵粉的時候，麵粉粉塵會飄散到空氣之中，而廚房本身是一個密閉空間，如果廚房面積比較小，麵粉在空氣中的濃度積累就會更快，當到達一定程度的時候，就會發生爆炸，所以才會發生上述的慘劇。可不要以為這是偶然事件，以後可千萬不要在廚房中這樣做了。廚房中，類似的危險隱患還有很多，冷凍食品也是其中的一個。

這裡所說的冷凍食品主要是指用於油炸的冷凍食品。廚房之中什麼最危險呢？不是刀，也不是火，而是油。油是廚房中最危險的存在，油的危險主要體現在它和水遇到一起的時候，我們都知道，油和水不相融，熱油中濺入水更是會引起濺油，但是我們卻非常容易忽視水的另一個形態，那就是冰。特別是冷凍食品外面的一層冰。在油炸冷凍食品之前一定要先行解凍，如果沒有解凍就直接油炸會發生什麼呢？油鍋裡的冷凍食品會迅速被炸飛，是的，炸飛，這是非常容易傷人的，而且你的灶臺還會迅速起火。場面很是壯觀。

為什麼會這樣呢？我們都知道沒有解凍的冷凍食品含有大量的冰，而當它進入到滾燙的油鍋之中後，冰會迅速融化，不是變為水，而是變為水蒸氣，接下來油鍋會迅速沸騰，冷凍食品會被炸飛而出，而油鍋中的油也會迅速溢位，這些溢位的油和油鍋下的明火接觸則會迅速起火，頓時，你的灶臺上便會升起一股火球。所以，請切記，需要油炸的冷凍食品，在進入油鍋之前，一定要充分解凍，這可不是鬧著玩的。上面提到的麵粉和冷凍食品是廚房中比較容易忽視的安全隱患，除此之外，還有一些安全隱患也需要注意。

比如不能夠在廚房有明火的時候使用殺蟲劑，因為殺蟲劑是一種濃度很高的易燃溶液，只需要一丁點火星就可以點燃，所以在做飯的時候使用殺蟲劑是一種幾乎於自殺的行為。不過，這種錯誤，大家一般是不容易犯的，因為人們都知道殺蟲劑是有害的，所以不會在做飯的時候噴灑殺蟲劑，即使是看到了蟑螂，也只是趕走或無視而已。在我們的生活中存在著很多看似理所當然，卻非常危險的舉動，就比如上面這些，所以大家要經常關注科普小知識，避免因為一些生活中的小事而是自己和家人受到傷害。

首先就是水一定要乾淨，我們平時用的自來水裡面雜質很多，廚房裡安裝一個好的淨水器可以過濾掉各種雜質、細菌。其次就是水槽也要乾淨，平時水槽要多清洗，抹布也要多晾曬。最後就是各種廚具電器工具都要多清潔，平時要定期深度清潔油煙氣、煤氣灶、砧板、餐具架子等，減少細菌滋生，才能擁有一個健康的廚房。

一日三餐在廚房中上演，是使用率非常高的區域。所以廚房中的體驗感便顯得十分重要。如何讓廚房生活變得更有趣，幸福感滿滿呢？接下來這幾點，請務必收藏。

Q：家庭的廚房總是反味，特別是在這個天氣漸熱的季節，總是能聞到從廚房傳來的，類似於下水道的味道，非常難聞。 A：首先檢查下水道是否存在堵塞，堵塞一般是由於較大的物體或者油脂存在於下水管道中，可以往下水道里倒適量的鹼，這對去除管道內的油脂和鐵鏽比較有效。但不建議長期使用這個辦法，因為食用鹼有強腐蝕性，對鐵管有腐蝕作用。

如果不存在堵塞，可以將柚子皮、橘子皮、橙子皮切成小塊，大火加熱煮開後煮爛後撈出柚子皮，趁熱將水緩緩倒入下水道即可。注意不可過多，避免造成在此堵塞。也可以選擇垃圾處理器，避免下水管道容易堵塞的問題。奧田垃圾處理器能將食物研磨成2mm小的顆粒再衝入下水道，對雞骨頭、殘渣剩飯等食物都有較好的研磨效果。