不需要提前油炸辣椒，我來告訴你一個簡單的做法吧，好吃入味！

原料：羊棒骨，大料，花椒，紅棗，各種藥材及香料，冰糖，泡辣椒，香菜，鹽，料酒，味精，胡椒粉，醬油，香菜，蔥段，薑片，大蒜。

操作：

1 將羊棒骨砸斷用水煮熟後取出，炒鍋上火，

2 放適量底油，放大料和花椒炸香後加炮辣椒碎炒出紅色，放大蒜烹料酒。

3 將煮熟的羊棒骨放入炒鍋內翻炒幾下後加適量醬油，將煮羊棒骨的湯過一遍籮後加入到炒鍋內，

4 燒開後放蔥段，薑片，各種藥材及香料，放鹽，胡椒粉，少許冰糖，

5 調好味道後加味精倒入火鍋內，放上紅棗，燒開後放香菜段即可。

6 食用時可配以各種涮菜一同食用。

麻辣羊棒骨

主料：羊棒骨2500克

香料：花椒20克、幹辣椒30克、白芷8克、桂皮8克、白芷8克、小茴香15克、香葉2克（把所有香料裝在一個料包裡）

調味料：大蔥段60克、生薑片60克、甜麵醬120克、紅油豆瓣醬80克、料酒20克、生抽醬油20克、老抽5克、精鹽8克、胡椒粉3克

開始製作

第一：羊棒骨從中間斬開一分為二，涼水下鍋，下入料酒，開鍋撇淨浮沫沸水3分鐘倒出。

第二:鍋中加入少許植物油，下入蔥姜炒出香味，下入紅油豆瓣醬炒出香味，下入甜麵醬炒出香味，烹入生抽醬油炒出醬油的香味，加入適量清水，下入羊棒骨，下入老抽、精鹽、胡椒粉、香料包開鍋轉小火燉制80分鐘。

第三：80分鐘以後大火收汁，撈出羊棒骨出鍋裝盤。

一道非常美味的：“麻辣羊棒骨”就製作完成

製作麻辣羊棒骨的辣椒是不需要油炸的，因為在滷製羊棒骨的同時辣椒的辣味就可以煮出來了。油炸以後辣椒的味道反而不好，

我們是內蒙古的，我從小就吃這些，我媽媽做的特別好吃，這次把這個圖傳上去，一個是讓各路美食家都看看，另外一個就是讓我的大學同學們看看咱們大內蒙的羊肉有多麼的香，多麼的嫩。我今天早上八點就和我媽去菜市場買羊肉了，菜市場裡全是賣這個的，因為市場人多，就沒照相。剩下的都照了相

方法/步驟

先把羊棒骨，羊架子洗乾淨。用涼水泡泡。弄乾淨血水。

用涼水泡泡。泡泡泡泡泡泡泡泡泡泡泡。其實稍微用水沖沖就行了。別泡太久啊

起鍋了哈！注意：必須是涼水哈，最好是往裡加礦泉水。因為到時候燉好了咱還要喝湯，所以往裡加礦泉水那是最好不過了。

現在開始準備蔥和姜。別放蒜啊！放上兩根大蔥，一大塊姜。在準備點花椒和幹辣椒。

對了，一開始的時候不能蓋鍋蓋啊，先開著鍋煮開了以後撇撇沫子。

這時候就加準備好的蔥姜放在鍋裡，在加上花椒和幹辣椒。這個時候就可以蓋上鍋蓋吧。大火開始煮吧！

這個時候已經煮了一個多小時。這個時候就開始放鹹鹽吧。我家這一鍋肉，我媽媽放了10勺子鹽。差不多了。就在頓著吧！

放上鹹鹽在煮個半個小時。就差不多了哈！準備吃了啊！

得了啊！放點香菜出鍋了啊！開動吃吧。