很高興回答你的問題，胃炎患者胃黏膜往往已經受損，變得非常脆弱，而清淡飲食可減少其對胃黏膜的刺激，有助於胃黏膜修復及康復。平日裡我們說的清淡飲食主要包括低鹽、少油、低脂，禁食刺激性調味品以及急性期禁食粗雜糧和高膳食纖維的蔬菜。同時需注意以下幾點：（1）少食多餐，定時定量，避免暴飲暴食

病情不嚴重者，可採用少渣的半流質飲食，每日5至6餐；進入恢復期時，可飲食少渣的軟飯，以每日4餐為宜。若熱量攝入不足，可用幹、稀食物搭配的加餐方法補充，如牛奶250mL加餅乾3片、煮雞蛋1個等。

萎縮性胃炎患者，常伴有營養不良性貧血，膳食中熱量和各營養素補充要充足、均衡。對於營養不良或貧血者，需在飲食中增加富含蛋白質和血紅素鐵的食物，如動物內臟、瘦肉、雞肉等，並注意維生素C和B族維生素的補充，尤其注意維生素B12和葉酸的補充。此外，適量增加新鮮蔬菜和水果的攝入，如綠葉蔬菜、聖女果、西紅柿、白蘿蔔纓等，以提供維生素C，有助於鐵的吸收。

胃炎患者宜食用肌肉纖維短而柔軟的肉類，如魚、蝦、雞肉、嫩牛肉等。萎縮性胃炎患者胃酸分泌少，應給予魚湯、雞湯、肉湯、菌湯等富含氮類浸出物的原汁濃湯、米粥、帶酸味的食物。伴有高酸性慢性淺表性胃炎患者，則與之相反，應避免食用富含氮類浸出物的原汁濃湯，而應使用煮過的魚、蝦、雞肉、瘦肉類等來烹調菜餚，如蒸魚塊、燴魚片、肉末蛋羹、溜雞脯丸子等，以減少對胃的刺激。同時多飲用牛奶、豆漿、烤麵包以及新鮮蔬菜、水果等中和胃酸。

油膩的食物如肥肉、奶油、油炸、油煎食物，它們會延緩胃的排空，易產生脹氣感。而烈酒、辣椒、洋蔥、咖哩、胡椒粉、芥末粉等都會對胃黏膜強烈刺激，不宜過量食用。同時避免吃過硬、過冷、過熱、過分粗糙的食物，如涼拌葷素菜、酸辣白菜、糖醋里脊，主食可採用細麵條、麵包、饅頭、花捲、包子、餛飩、大米飯等。切記食用未發酵的麵食，如家常烙餅、餡餅、水餃等，還有粗糧與難消化的食品，如玉米餅、糯米飯、年糕等，這些食物在胃內停留時間長，會加重胃腸負擔。

烹調方法中多采用蒸、煮、燉、燴、煨等，以保護胃黏膜。多食用不含粗纖維的蔬菜水果，如嫩黃瓜、西紅柿去皮、去皮茄子、冬瓜、嫩白菜、菠菜葉、土豆、胡蘿蔔等。烹製時應切細絲、小丁、薄片，徹底烹飪熟，有的可製成泥狀，如土豆泥等，有利於消化。水果要選成熟度高的，食用時要去皮、籽，如香蕉、蘋果、梨等，並養成細嚼慢嚥的習慣等。

你好！

消化系統有一個很大的生理特點就是，表面有粘膜組織構成，鼻粘膜，咽喉粘膜，胃粘膜，小腸表面也有一層絨毛組織粘膜構成。粘膜組織的生理特徵，就是更新週期在七天左右，七天左右粘膜組織，就會慢慢更新出新的細胞，替代老舊病殘的細胞。

身體的炎症，發炎，都喜歡在粘膜組織發生，鼻炎，咽炎，胃炎，腸炎，腸炎，闌尾炎，等。為什麼呢？

因為粘膜組織不能及更新時，營養缺乏時，特別是維生素A嚴重缺乏時，粘膜組織細胞就會堆積，堆積的粘膜組織細胞，就成為滋生細菌病毒的溫床，為細菌病毒的繁殖提供了營養基。

這是炎症發生的一個很重要因素。另外緊張，壓力，焦慮，等情緒等因素，也會促進炎症的發生，加重炎症，讓炎症反覆發作。

給以下方向性建議供你參考:

A:身體粘膜的修復與生長需要時間，急不了，所以，先放下你的擔心，慌張，焦慮，過激的情緒問題，避免體況緊張。

這是你胃糜爛的表面粘膜得以慢慢修復修補的前提條件。學會放鬆，釋放壓力。在壓力緊張狀態下，氣血會補分配走，流向腸道的血液減少，身體就很難對糜爛的胃粘膜進行修復修補。

吃東西一定要咀嚼碎才吃下來，在愉快環境中用餐。強烈建議你一段時間內，最好採用，流質，半流質，高能量，高蛋白飲食。

以減少胃的剌激，減輕胃消化的負擔，不進一步剌激胃讓傷口炎症加重。這非常非常的關鍵，要不，胃剛好一點，又去剌激傷害他，胃就容易反反重重發作。

C:飲食中一定增加高蛋白食物來源，富含維生素A食物的來源，這是修復胃糜爛表面的關鍵，你問我為什麼？因為你的胃主要就是有他來構成與保護的。不是藥物，因為藥物無法修復修補受損的粘膜組織細胞，也不能滋潤受損的胃。藥只能在你很不舒服時幫你止痛消炎。

希望以上建議對你有啟發，有幫助。

在消化科門診，我們最常見到的疾病就是各種型別的胃炎，這可能和我們飲食結構的改變有關，現代人在吃的方面比較精細，而且肉食比以往也要多，再加上工作生活壓力的加大，飲食不規律等原因，就導致了越來越多的人患有胃炎，有些患者在小小年紀就患有胃炎，嚴重影響正常生長髮育。

根據體質差異，患有胃炎的人，其臨床表現各有不同，但是常見的有胃脘部疼痛、胃脹、消化不良、燒心反酸等。胃炎還常常伴有糜爛、潰瘍、膽汁反流等。既然胃炎的患病率這麼高，那麼我們應該怎樣透過日常飲食調理胃炎呢？

首先，戒菸、酒，有研究表明菸草中的尼古丁對胃有刺激作用，會導致胃的排空延遲，導致胃酸分泌過多，加重胃炎。酒精會刺激胃黏膜，使胃炎的症狀進一步加重。所以，患有胃炎的患者戒菸酒是非常必要的。

其次，規律飲食，可能由於工作原因，有些人不能按時吃飯，這樣會打亂胃腸的消化鍾，引起胃脘不適。而且，不能暴飲暴食，暴飲暴食不僅會對胃造成損害，而且還極易引起急性胰腺炎。

另外，清淡飲食，少吃辛辣刺激、油膩等會加重胃腸負擔的食物，患有胃炎時可以多喝一些清淡的養生粥以及一些好消化的食物，這樣有利於胃黏膜的修復。

最後，注意充分的休息，如果長期熬夜會使副交感神經處於興奮狀態，使胃酸分泌過多，加重胃炎。如果透過以上建議胃炎症狀仍不見好轉，應儘早去醫院診治。

本期答主：張曉玉，醫學碩士

食療對於慢性病,慢性胃炎確實會有不錯的效果，但是要堅持而且食療它不是開袋即食，對於快節奏生活的上班族來說確實會有諸多不便。針對胃部炎症、腸胃引起的口臭、消化系統引起的神經衰弱，睡眠不佳等情況我跟大家分享一個簡單實用的方法，花錢不超過20元，去藥店分別買一小瓶b1、b2、b3，每天每種各吃1-2片。另外保持良好平和的情緒對於身體機能的恢復也很重要，當你感覺情緒不佳時，給自己快樂的暗示，做做舒展動作會有益處。如果胃部發現有幽門螺旋桿菌，甚至比較嚴重的話一定要去醫院，聯合用藥，採用四聯的療法，這個也是經過大量實驗和統計目前效果最佳的辦法。也有一些醫學文獻指出中西醫結合的治療方式要比單一的四聯的療法更為有效安全，但目前這種方法併為推廣開來。另外一種可以強化療效的是用抗幽益生菌衛樂舒降低幽門螺桿菌活性從而強化四聯法的治療效果

1. 不要飲酒。酒精對於有胃病的患者來說是大忌，它會是胃黏膜充血、水腫、甚至糜爛。特別是烈性的酒，對胃黏膜的傷害更大。

2. 不宜吃酸辣、糖醋、醃鹹的刺激性食物。可以適量的吃一些高蛋白的食物以及高維生素的食物，以保證人體各種營養素的充足，避免貧血和營養不良。

3. 生活要有規律。作息不規律也會刺激胃黏膜，造成胃黏膜的糜爛，所以一定要注意作息規律，不要熬夜。另外還要保持情緒穩定，避免情緒應激反應。

4. 不要亂服藥。糜爛性胃炎患者在用藥方面一定要謹慎，謹遵醫囑，不要為了圖快，亂用藥方。

首先，必須要控制飲食，養成好的飲食習慣，做到飲食有節，按時按點吃飯，有好多人，特別是年輕人，早上都不怎麼吃飯，其實這樣非常容易誘發各種胃部不適。儘量是早飯要吃好，午飯要吃飽，早飯要吃少，一日三餐，規律飲食，不要暴飲暴食，細嚼慢嚥有助於消化吸收，對脾胃的刺激也會減少。

其次，制定合理的膳食食譜，非常有助於慢性胃炎的保養和調理。飲食清淡，儘量不要吃寒涼辛辣刺激食物，特別是冷飲，油膩肥厚食物，辛辣刺激食物，過量的食用，都會一點點加重脾胃的負擔，影響脾胃運化功能，導致胃蠕動功能下降，出現胃脹痛，消化不良。

接下來就是為了消化這些食物，就會拼命的調動胃壁細胞分泌胃酸，來分解發酵食物，同時也會導致胃內環境呈現酸性，對胃粘膜起到一定的腐蝕作用，日積月累的，慢慢形成淺表性胃炎，糜爛性胃炎，以及胃潰瘍，十二指腸潰瘍等等。

然後呢，就是要葷素搭配，好多人一出現胃炎，就開始嚴格控制飲食，只吃一些青菜白粥，一點葷腥的東西都不吃，也是不科學的。

治胃病，三分治七分養，一定要把平時的飲食，進行合理的科學的對待，就會明顯減輕症狀或者減少發作的頻率。

胃病，絕大多數人多有，究其原因還是因為飲食。飲食的不規律，飲食的不適宜，飲食的不潔都是胃病的源，胃病的本。要得“治好”胃病（炎），老話說得好，“三分治，七分養”。

中醫裡講，人之所傷，傷在五味，人之所養，養在五味。胃病的飲食，究還是我們酸、苦、甘、辛、鹹五味進食。

胃屬土，喜潤惡燥。對於胃炎患者，其恐平素多食辛燥之品如辣椒、火鍋、燒烤以及頻繁飲酒之類。所以我們平常在飲食上就需避免辛燥之品。多食一些甘潤之品。如可以食用一些麥冬百合蓮子粥類，或者沙參、山藥與冰糖混煮代茶飲。這比較適合於胃炎屬胃陰虛的人。如常常表現為頻繁喜乾嘔、口乾多飲，舌質紅少津等。

如溼熱型胃炎常表現為口臭、口乾、胃脹、胃痛、大便乾結的人，平常可以食用具有清熱、利溼作用的食物，如莜麥、玉米、薏米、小麥、小米、赤小豆、綠豆、蠶豆、苦瓜、黃瓜、冬瓜、大頭菜、空心菜、金針菜、莧菜、萵苣、茭白等。另外平常可以煮赤小豆薏米粥以養胃清熱、或常吃金針冬瓜湯、素燒苦瓜。

另一個在飲食有節，有規律，有節制。胃病講究一日三餐定時定量，不易過飽。三餐不定時很容易影響胃液分泌，導致胃黏膜屏障受損。