1.孵化期（第1天到第27天），溫度37.5℃，溼度85%，每天翻3到5次。

2.孵出破殼期（第28天開始），溫度37℃，溫度95％，不能翻。

3.破殼後，將溫度降到36.5℃，溫度70%，幼鵝要在這樣的環境呆2到4小時。

正常孵化鵝蛋的溫度的適宜範圍是36～37．2℃。但由於孵化初期照蛋開門和室溫較低，所以孵化時實際溫度高於理論溫度。一般恆溫是37．8～37．6℃。 溫度是種蛋孵化的首要條件，過高過低都會影響胚胎的發育，甚至造成死亡。高溫對胚胎致死界限較窄，危險性較大，如胚蛋溫度達42℃時，3～4小時可使胚胎死亡，低溫致死界限較寬，危險性相對較小，如溫度低至30℃時，經過30小時，鵝胚才會死亡。擴充套件資料： 種蛋 1．種蛋的選擇。種蛋要求源於沒有鵝傳染病的非疫區，衛生防疫條件好、打過預防針，飼料營養標準、公母比例適當的健康鵝群。種蛋受精率應在85%以上。 2．種蛋的儲存。原則上種蛋存放時間越短越好，一般應在7～10天。儲存蛋的最佳溫度為13～16℃，不得超過24℃（胚胎髮育的臨界溫度）。溼度以相對溼度75%～85%為宜。儲存期超過7天時，種蛋每天要翻動1～2次，角度為45度，蛋庫應通風良好，無特別氣味，避免Sunny直射。 3．種蛋消毒。（1）每天早上收集好種蛋應立即消毒入蛋庫儲存，一般採用燻蒸法消毒，按每立方米容積42毫升福爾馬林，21克高錳酸鉀，在溫度20～24℃、相對溼度75%～80%的環境條件下燻蒸20分鐘，可殺滅種蛋表面細菌的95%～98．5%。 （2）種蛋入孵前消毒，一般採用溶液浸泡或噴霧消毒，消毒液很多，一般用0．1%新潔爾滅溶液，液溫40℃浸泡10分鐘，瀝乾後入孵化機，蛋面較髒的種蛋可用0．02%高錳酸鉀溶液洗刷，瀝乾後入孵。蛋面較乾淨的種蛋也可用50%的百毒殺3毫升加10升水對蛋噴霧消毒，蛋面幹後入孵。也可在孵化機內燻蒸消毒，按每立方米福爾馬林28毫升加14克高錳酸鉀燻蒸20～30分鐘。

參考資料：鵝種蛋孵化技術-百度百科

種鵝蛋孵化的要求還是比較高的，平均是30天，提前或延遲兩三天都有可能。

1.孵化期（第1天到第27天），溫度38℃±0.5℃，溼度85%，每天翻3到5次。在這個時期

2.孵出破殼期（第28天開始），溫度37℃，溼度度95％，不能翻。

3.破殼後，將溫度降到36.5℃，溫度70%，幼鵝要在這樣的環境呆2到4小時。

至於高溫對胚胎致死界限較窄，危險性較大，如胚蛋溫度達42℃時，3～4小時可使胚胎死亡，低溫致死界限較寬，危險性相對較小，如溫度低至30℃時，經過30小時，鵝胚才會死亡。

所以40℃呆了兩個小時對胚胎致死率還是比較低的。。

兩個小時問題應該不大孵化鵝蛋的要求比較高，具體如下：

孵化期 （第1 至 27 天）： 溫度 37.5攝氏度，溼度 85%， 每天翻3～5次。 可以每天給蛋灑溫水（37.5度）一次。從第15天起，將蛋在溫水（37.5度）中浸泡一分鐘。

孵出破殼期 （從第28天開始）： 溫度 37.0攝氏度，溼度 95%。 不要翻。可以每天給蛋灑溫水（37度）一次。 (孵化鵝蛋一般需要28至35天，平均是30天。）

破殼後，將溫度降至36.5°C，溼度 70%。 幼鵝須在此環境呆2 ～4 小時。 然後，如果天熱，可以將幼鵝移至室內。如果天冷，將幼鵝移至有在100～150瓦熱燈泡照射的環境裡 （一半有燈照射，另一半沒有燈照，這樣幼鵝感覺太熱了就可以移至沒燈照的地方）